店名 |
閉店Shokudou kotobuki(Shokudou kotobuki)
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類型 | 咖啡店、鬆餅、有機食材 |
地址 |
和歌山県和歌山市畑屋敷葛屋丁22 |
交通方式 |
JR和歌山駅より10分程度 距离和歌山 788 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算 |
¥1,000~¥1,999 ¥1,000~¥1,999 |
預算(評價匯總) |
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付款方式 |
可使用卡 (VISA、Master、JCB、AMEX) 无使用電子錢 |
座位數 |
20 Seats ( テラス席4) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
可能的 可接受20人以下 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 近隣契約駐車場3台のみ |
空間、設備 |
時尚的空間,有吧檯座位,有露天雅座 |
料理 |
對蔬菜菜式講究 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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服務 |
可帶寵物 |
網站 | |
開店日 |
2011.4.1 |
備註 |
ジャーマンパンケーキ、ジャーケーキ、ケーキ各種、 |
(プロローグ)
全国旅行支援が始まったもんで、和歌山県に観光目的で1泊2日で訪れたんや。
で、昼飯場所を決めるのに、マイレビュアーさんの食べログを見てBMしておいたこちらに決めたんやわ。
(場所)
和歌山市街地の裏路地沿い…地元じゃないから土地勘なく詳しく解らんわ。
(設備・内装)
モダンな白亜の平屋建て店舗。
(食事)
厨房内はスタッフも含めすべて女性やった。
家族でシェアする為、アラカルトで頼んだんやが…
土鍋御飯(350円)
土鍋で炊かれた御飯で優に茶碗2杯以上あったわ。
勝浦マグロ竜田揚げ(680円)
ビンポン玉大に切り分けたマグロ肉を竜田揚げにされた物で、ハワイのマグロポキ料理を唐揚げにした物が5個。
タルタルソースで戴く。
パイコー風生姜焼き(500円)
パイコーは豚スペアリブの事らしい。
この店は豚ロース薄切りをトンカツに揚げて、生姜焼きのタレを絡ませ、上に擦り生姜を載せたもの。
トンカツは例えるならハムカツみたいな感じやったわ。
台湾麺(650円)
細麺にやや酸っぱいソースで炒めた焼きそば、具材は田作り(小魚)で、上に白髪生姜が載せてあった。
感想
総括として創作性が高く、お洒落な料理が多く感じたわ。
マグロ竜田揚げ
鶏との違いは、イメージとして唐揚げやもんで油っこと思っちょったんやが全然油っこく感じず、むしろサッパリした食感やった。
竜田揚げは少し生姜が効いていてマグロの味を引き立てておいしかったわ。
当然、タルタルソースとの相性もバッチリやった。
パイコー料理
オリジナルを食べたことは無いが、極めて美味かった。
衣と肉の相性は抜群に良いと感じたわ。
肉厚が薄すぎるもんでこれじゃー衣との相性は貧弱になるかなーと感じていたんやが、一口食べてびっくり!衣カリカリ感が肉の味を引き立てて美味しかったもので二度ビックリ!!
例えは悪いが、まるでハムカツを食べる様な相性の良さを感じたわ。
欲を言うなら生姜だけじゃなく辛子も付けてもう少しピリ辛さをまして欲しかった。
台湾麺
いわゆる焼きそばのこと。
台湾料理というと唐辛子の辛さを思っちょったやが、仄かに感じる辛みのみ、それよりもちょい酸っぱさが際立って、これはこれで有りの感じがしたわ。
田作りが入っちょって正月の御節気分で縁起が良いように感じ、これだけでも気分良かったんや。
土鍋御飯について
こちらのお店の御飯は専属農家さんに無農薬栽培した和歌山の銘柄米でキヌヒカリとの事。
キヌヒカリの特長は読んで字の如く「絹の様な光沢と純白の色」との事。
早速頼んでみて、運ばれてきた土鍋
その土鍋は見た目2号の土鍋釜、蓋を取って湯気が立つ香りは新米そのもの。
実食した感想は
大きさは、 大粒米
色は、 乳白色
炊き加減は、 柔らかめ
弾力は、 もっちり
粘りは、 あっさり
香りは、 仄か香る
甘さは、 仄かに甘い
総合食感は、 コシヒカリに無いねばりが少なくアッサリして食べやすく感じた。
食べやすさ重視の美味しい米やと思ったわ。
(評価)
味は美味しく4.0点、量はやや少なく2.5点、CPは妥当の3.0点、総合は味重視の4.0点やな。
エピローグ
確かにお米に拘り、食材に拘ったお店らしく食材に向き合う真摯な思いを感じたわ。
若い女性向きの食事の量でインスタ映えするお店やな。
難点を言えば駐車場が少ない事とおかずの量が少ないぐらいかな。
男にはちょっと物足りなんだわ。
残念なのは家の近くにこちらのお店がない事やわ、毎日でも通うのになぁー(泣)