良くも悪くも食べやすい
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日時：日曜日 時間：12時30分 並び：18名 待ち時間：15分 先客：満席 駐車場：店頭45台ほど
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水：店内中央に給水機 ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店頭にあり 味変ツール：醤油、胡椒、塩
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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中華そば ごはん(中)
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日時：日曜日 時間：12時30分 並び：18名 待ち時間：15分 先客：満席 駐車場：店頭45台ほど
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日時：日曜日 時間：12時30分 並び：18名 待ち時間：15分 先客：満席 駐車場：店頭45台ほど
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日時：日曜日 時間：12時30分 並び：18名 待ち時間：15分 先客：満席 駐車場：店頭45台ほど
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水：店内中央に給水機 ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店頭にあり 味変ツール：醤油、胡椒、塩
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水：店内中央に給水機 ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店頭にあり 味変ツール：醤油、胡椒、塩
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水：店内中央に給水機 ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店頭にあり 味変ツール：醤油、胡椒、塩
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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メニュー
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水：店内中央に給水機 ティシュー：カウンター ゴミ箱：なし トイレ：店頭にあり 味変ツール：醤油、胡椒、塩
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味変ツール
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marutaya（Marutaya）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0736-63-1245 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
和歌山県岩出市中黒632-1 |
| 交通方式 |
JR和歌山線の岩出駅から徒歩約40分 距离紀伊小倉 2,018 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
￥1,000～￥1,999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
（ カウンター、テーブル席多数） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 28台 内、4台軽自動車専用 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,座位寬敞,有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 備註 |
売り切れ次第終了 |
| 店鋪公關 |
熱々の中華そばと､オレンジの黄身のゆで卵、そしてしらすごはん
熱々、そして見た目も良し、もちろんおいしい。 元気いっぱいのお店です。 卓上のゆで卵は食べてほしい一品。黄身の色が他とは違います。またゆで具合も絶品。これで５０円はお値打ちです。それと和歌山特産のしらすを使ったしらすごはん。お手軽な値段でいただけます。【３００円】 岩出はおいしいラーメン屋さんの多い所みたいですが、絶対に行く価値はあります。 |
焦茶色の豚骨醤油スープが特徴の和歌山ラーメン
醤油メインのあっさりスープの「車庫前系」
豚骨メインのマイルドなスープの「井出系」
系統は大きく2つに分かれる
「車庫前系」はかつて存在した駅名から名付けられた
その車庫前の繁華街で始まった屋台「〇高」が発祥
その後人気を博した〇高に習って他の屋台も
屋号に〇をつけるようになる
「井出系」は井出商店が発祥
1953年（昭和28年）に屋台からスタートし
現在は2代目店主の井出紀氏が運営する
その井出商店で3年修行した丸田氏
2002年に「丸田屋」をオープン
次々と店舗数を増やし現在は合計4店舗
ここ岩出本店は
「ミシュランガイド京都 大阪 和歌山2022年」に
見事掲載を果たした実力店
2023/10現在☆3.57
【日時&時間】
日時 ：日曜日
時間 ：12時30分
並び ：18名
待ち時間：15分
先客 ：満席
駐車場 ：店頭45台ほど
【入店までの流れ】
①列に並ぶ
②スタッフの人数と注文のヒアリング
③スタッフの案内で入店
④店内のベンチで待つ
⑤スタッフの案内で着席
水 ：店内中央に給水機
ティシュー：カウンター
ゴミ箱 ：なし
トイレ ：店頭にあり
味変ツール：醤油、胡椒、塩
【雰囲気&スタッフ】
若い女性スタッフが列の整理係
「なんにんさんですか？」
と丁寧な関西弁なまりが和む
待ちの多さにビックリするけど
店内も広いし
テーブルも沢山あるので
思いの外列はスイスイ進む
8オペぐらいいるか
日曜はシフトが厚め
みんな若いバイトくん
頑張って声出して
忙しなく調理してる
ファミリー
ベテラン夫婦
初々しいカップル
フロアは老若男女
沢山のお客さんで賑わってて
子供も
わーわー
踊りだして
スタッフも
ありがとうございましたー
の声が通る
とにかく
元気
【今日のメニュー】
「中華そば」730円
「ごはん(中)」180円
【中華そば/ごはん(中)】
・豚骨醤油スープ
粘度が無く
サラサラの口当たり
醤油香ばしく
豚骨少し甘め
油分多めで
塩味はバランサー
そして
見た目とは裏腹に
全体的に
ライトでスッキリ
油分で
味の厚みを出してるから
飲み応えはややあるものの
濃い井出系を求めるなら
肩透かしに合うだろう
そして
味がチェーン店化して
変に飲みやすくなっちゃってる
セントラルキッチンと言えば
まだ聞こえが良いかもだが
井出系の
あの動物臭とか
キリリとした塩味とか
ジャンク感とか
なんだか
あの良いものが
スープからサラッと消えてしまった
「スープの配分」
醤油：中
豚骨：中
塩味：弱
油分：中
粘度：微
「スープの温度」
お子様もやけどをしない
安全安全の温かさ
・麺
自家製ストレート細麺
喉越し良く
ノーマルの湯掻き加減で
柔くも
硬くもない
バランスをとった食感
優しめの小麦の味
スッキリした小麦とも言える
「麺量」
茹で前約150g程度
・トッピング
チャーシュー
メンマ
長葱
ナルト
チャーシューは
かなり薄くヒラヒラ食感
赤身は
水分豊富でしっかりだがやや硬め
脂身も少なめでライト
塩味は強めだからご飯には合う
が
油身がもっと欲しいところ
【まとめ】
「良かったポイント」
・特に無し
「残念なポイント」
・ライトになってしまったスープ
井出の系譜という期待値を
超えることがなかった一杯
和歌山ラーメンのクセを無くして
誰もが食べれる初心者版
というライトな印象
ごはんを中盛にしたが
無くてもよかった
そんなイメージ
ご馳走様でした