餐廳資訊
細節
| 店名 |
Marumasa Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
0739-43-1266 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
和歌山県西牟婁郡白浜町890-37 |
| 交通方式 |
距离白濱 3,921 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
座位、設備
| 禁煙・吸煙 |
− |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 |
2年前の8月白浜に遊びに行った時にこちらのラーメン屋さんを訪問しました。
まあ旅館飯もいいのだが、今回はせっかくなので地元白浜の居酒屋さんに行こうということになり、2軒ほど梯子して、〆ラーメンにこちらを訪問。
店内に入ると元気な老夫婦が切り盛りされていました。
記憶が定かでなくもしかしたら「老」ではなかったかも知れませんが。(^^;;
チャーシュー麺を注文して、写真は撮ってません地ビールを注文してちびちび飲みながら待機。
配膳されたラーメンはチャーシューが一面に乗せられていて「別腹センサー」を著しく刺激します。
食べてみるとこれが美味い！
今まで食べて来た和歌山ラーメンと比較してベースの豚骨醤油の味は抑えながらも、和歌山ラーメンのメリットでもありデメリットでもある「くどさ」がこのラーメンには全く感じられず、非常にすっきりとしてかつコクのある味わいになっております。出汁の塩加減や醤油のカエシが抜群。正に職人ラーメンです。
麺は細麺でこれがまた美味かった。
元々僕は極太麺好きなのですが、近年細麺も好きになった理由の一つはこの店の様に細麺が確実にその真価を発揮出来るスープを作っているラーメン屋さんに巡り会えたからなんでしょうね。
昨年の夏もこの店を訪問したのですが、その時は残念ながら休業。たまたま休業だったのならいいのですが、年齢的な問題で体調を崩されていないか心配です。
最近のラーメンにはないこういう職人の味をどんどん後世に伝えて欲しいですね。