官方消息
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- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0739-26-5600 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約推奨 |
| 地址 |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| 交通方式 |
JR紀勢本線紀伊田邊車站步行7分鐘紀伊田邊高速出入口5分鐘白濱機場乘車25分鐘 距离紀伊田邊 495 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺7席可坐輪椅和嬰兒車） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
可能的 店前3個停車位，附近好心的停車場3個 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒),接待嬰兒推車
兒童菜單需要咨詢父母能夠好好照顧孩子是必須的。判斷為擾亂氣氛的情況下，請您支付之後再離店。特別是對於小孩子，請帶著不硬的玩具等。 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的，請不要穿運動服和工作服。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.1.8 |
| 備註 |
提前預約有翻譯服務有取消政策3天前50% 2天前50%當天・前一天100% |
金沢〜神戸〜和歌山への1人旅、4日目の夜はこちらへ。
電話にて15000円のコースを予約。
出身や好みや食べたい食材などを聞かれるので事前にHPを見て予習してから電話する事をお勧めする。
数人でシェアするような天然鰻などは難しいとの事だったので好みを伝えて店主お任せでお願いした。
祝日の19時30分からの席。
先客はテーブル席の家族連れのみで締めのご飯が出てきたところ。
カウンターは私1人ですぐに貸切状態に。
田辺の地ビール、あとは冷酒をいただいた。
いただいたものは以下の通り。
●8寸
田辺のアーモンド、ヒジキの白あえ、揚げ栗、いちじく、ハモの笹寿司など。
●天然クエのお造り
1週間熟成された身と、焼いた皮と胃袋をイタドリの花を振りかけて。
水分の抜けた身は旨味が感じられ、真妻の山葵がいいアクセントに。
●鮎の塩焼き
頭からガブっといただいた。
燻した笹の葉の薫りがとてもいい。
●蒸しウミヒゴイのお椀
唐草豆腐の上にウミヒゴイのふわふわの身。
出汁も美味い！
●草履エビの天ぷら
中はレアな絶妙な火入れで身は甘くて美味しい。
最高。
●稲荷那須焼き
すっぽん味噌が風味豊かで絶品。
ここでコースは最後だったが店主おすすめでもう一品用意していただいていたらしく、追加で。
●天然クエの味噌漬け焼き
銀むつとかよりも歯応えがしっかりしていて味が染みて美味しい。
●カメノテの炊き込みご飯
土鍋の炊き立てで。
最高。
●デザート
序盤から貸切状態だったので、こちらで店を開かれた経緯や食材に対する思いなど色々なお話をさせていただいた。
こだわりもクセも半端ない（笑）。
天然のクエは別として、草履エビやウミヒゴイなど生まれて初めて食べる食材を最高の形で堪能させていただいた。
南紀でとれる海や山の幸、それを最高の状態で堪能できる場所。
本鮪や車海老は出て来ません。
また季節を変えて伺います。
ごちそうさまでした。