和歌山県で珍しい肉や魚を食べる場所。 : Sizen Mukuan

和歌山に行っていたので、紀伊田辺に行って生肉で有名なお店に行くことにしました。予約制はごく普通のようですが、実際は大将にどんな種類の肉を食べてみたいかを伝えることが重要です。予約時にメニューの予算を決めることも重要です。

紀伊田辺駅から徒歩5〜7分、混雑した交差点にあります。カウンターには7席、テーブルにはさらに8席のテーブルがあります。

初めての訪問だったので、予算を高く設定することにしたので、大将に一人3万円で食べられると言った。田舎なのでこの量は多いと思いますが、このお店のポテンシャルがどうなるのか気になりました。全部で10-11皿ありました。食べ物の量が多いです！

お皿にはたくさんの成分が入っていたので、全部覚えておくように頑張ります。

⚫前菜：
和歌山苺、うらら、海苔、梅などのミックス料理でした。
山ふふじん天ぷら、赤イカ、三つ葉、生ハムもあります。最後に、自分で開けなければならないアーモンドが2つあります。私にとって、開くのは難しすぎました！

⚫刺身の盛り合わせ：
平貝と蝉海老。和歌山県から特別なフリーまわさびがありました。わさびの辛さと力強さがとても美味しかったです。醤油はうま味がとても良かったです！

⚫熊野牛とワラビ。
美味しかったです。ジューシーで風味豊か。

⚫ウミヒゴイとタケノコと菜の花。

⚫新玉ねぎピューレスープ。

⚫鈍いセミエビとゆばと柳まつたけ。

⚫白あむい
酒粕の使い方はとても面白かったです。お酒の味も良かったです！

⚫イノシシ治部煮
イノシシはとても柔らかく、脂肪は強い味がしません。

⚫アカハタ土鍋
これは高価なタイプのハタ魚であり、日本では一般的に見られません。肉はデリケートで、お皿の中には小さな骨が少しありますが、美味しかったです！

面白い食材がたくさん入ったとても特別な食事でした。普段食べない魚が多いので、味わいが楽しめて嬉しかったです。大将はカジュアルでフレンドリーで、すべて自分で準備しましたが、私たちと話すのに多くの時間を費やしました。

美味しいものではありませんが、和歌山県の美しい地域でおもしろい食材を食べたいなら、このお店に行くことをお勧めします。 15,000円程度の予算を選んでも、美味しい食材を試してみることができると思います。

合計で、日本酒を少し加えると、税込みで約35,000円の費用がかかりました。