官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
【只有和歌山紀伊半島才能吃到的食材，這是獨一無二的日式宴席!*高】
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赤カブを真っ赤な寒椿に見立てた美しい八寸。一品一品に和歌山への愛が詰まっています。
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グロテスクな草履海老はマニアックな高級食材！海老の中でもトップクラスの味わいです(*´ `)
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沖縄ではよく「オジサン」と呼ばれ南国の魚の印象が強いホウライヒメジ。和歌山でも獲れるとは驚きです。さすが紀伊半島！歯ごたえがあり旨みが日本酒と合います♡
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蔦の模様が朱漆塗蔦葛模様椀っぽい。大将こだわりの椀。縁起よさそう(｡ >艸<)
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透けて見える紅芯大根のグラデーションが美しいですね。和食の美を感じます。イトヨリの身が上品な味わい。
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アカハタの塩焼き。さつまいもの胡麻豆腐がもっちり。百合根パウダーがアクセントになっていました。おいしい！
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スティックブロッコリーの火入れの素晴らしいこと。透明感からみずみずしさが伝わります。和歌山の山間部でとれた鹿肉のローストも絶品でした✩.*˚
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コロンとしたまあるい形がかわいい漆塗りの丸椀。
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パカッ。芋饅頭、赤大根、猪肉の炊き合わせ。ジビエは自然あふれる和歌山のものです。
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かまどで炊いた土鍋ご飯。
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パカッ。お米は新潟産。粒が立って蟹の穴が見えますね。
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デザートはこちらも珍しい紀州田辺市の養蜂場でとれた巣蜜と幻の果物ファネージオ。
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★ボイジャーブルーイング IPA(和歌山・田辺) 昔懐かしい「アメリカンIPA」を表現しているミディアムな苦味と酸味が心地好いです。
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2016年和歌山県田辺市で生まれたボイジャーブルーイング ブルワリーでつくられたクラフトビールで乾杯✩.*˚
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「封じ梅」は、紀州梅を香り高いシソの葉で包み、上質砂糖で漬け込んだ、甘ずっぱい高級漬物。昔、紀州のお殿様がたいそう気に入り、製法を封じたと言われる紀州梅の文化財なのだそうです。
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高山寺寿司は葉に包まれた一見、塩むすびに見えますが、実は中に鱧が隠されています。魚や肉を食べられなかったお坊さんの涙ぐましい(？)偽装ですね( ˆ꒳ˆ; )
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★錦郷 純米大吟醸 別格 原酒(和歌山) 「にしきのさと」ではなく「きんきょう」でした。かなりジューシーでふくよか。丸みを感じる大吟醸です。フルーティーで梅に絶対に合いますね♥️贅沢な味わい♥️
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★雑賀孫市 大吟醸(和歌山) 「雜賀孫市」それは、知る人ぞ知る戦国無双の傭兵集団「雜賀衆」を率いた頭領の名前なんだそうです。華やかな香りと極上のキレ。出逢えたことに感謝する最高級のお酒です！
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シンプルで整然とした無垢な気持ちにさせてくださる「無苦庵」さん。
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おくどさんからの熱を感じる風情あるカウンター。
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暖簾は無く、趣のある木の引き戸と小さな看板が目印です。
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「召膳 無苦庵(しょうぜん むくあん)」と読みます。
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特急も停まる紀伊田辺駅から住宅街を抜けて徒歩10分の場所にお店があります。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sizen Mukuan（Sizen Mukuan）
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|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0739-26-5600 |
| 可供預訂 |
僅限預約
電話予約推奨 |
| 地址 |
和歌山県田辺市高雄2-16-30 |
| 交通方式 |
JR紀勢本線紀伊田邊車站步行7分鐘紀伊田邊高速出入口5分鐘白濱機場乘車25分鐘 距离紀伊田邊 495 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥20,000～￥29,999￥20,000～￥29,999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
ネット予約のみ料理金額の5％のｻｰﾋﾞｽ料有り。入店時間が最終入店時を15分超えた場合のみ昼は14時以降、夜は22時以降追加料金20％加算されます。GW・お盆・年末は割増し料金有り。 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ 吧臺7席可坐輪椅和嬰兒車） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 15人（座位） |
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有煙灰缸 |
| 停車場 |
可能的 店前3個停車位，附近好心的停車場3個 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂,有日式圍爐座位,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究,有素食菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒),接待嬰兒推車
兒童菜單需要咨詢父母能夠好好照顧孩子是必須的。判斷為擾亂氣氛的情況下，請您支付之後再離店。特別是對於小孩子，請帶著不硬的玩具等。 |
| 服裝規定 |
沒有什麽特別的，請不要穿運動服和工作服。 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2016.1.8 |
| 備註 |
提前預約有翻譯服務有取消政策3天前50% 2天前50%當天・前一天100% |
2023年的平安夜是星期日，所以我去和歌山的「松善目庵」短暫旅行了一段時間，這裡一直在美食家中引起爭議。食物的口味差異很大，所以要先親自嘗試(^_-)-☆ 位置距離紀伊田邊站步行10分鐘，從大阪市乘坐電車2小時即可抵達。黑潮特急列車就在那裡。特快列車停在這裡，我很感激。據說雲井將軍比我想像的要溫和，他熱情地歡迎了我們。顯然，他從高知搬到這裡是因為他喜歡和歌山這個地區的食材。我要了菜單。如果您在預訂時提出要求，他們將滿足各種要求並創建獨一無二的菜單。由於和歌山以盛產魚類而聞名，所以我點了魚作為主菜。 ◉哈桑 ・薑醬橘子 ・柚子鍋 ・山藥泥、梅醋沙丁魚 ・串物神秘雞蛋 梅子 ・高山寺壽司・扇貝 有田川特產葡萄山椒 ・魚肉乾紅蘿蔔 ・燻青花魚、鮪魚烏木魚乾紅莗魚蝦子生魚片◉ 味噌烤紅姬路◉ 湯・蓮藕包、紅蘿蔔、刺魚湯◉鹽烤紅石斑魚・紅薯、芝麻豆腐、百合粉◉烤鹿肉・蘿蔔豆瓣醬、生薑、西蘭花◉蒸組合・馬鈴薯包紅蘿蔔豬肉◉膳食・鍋飯◉水甜點・日本蜂蜜・Fanegio 和歌山縣田邊市好像有一個養蜂場。鬆脆的巢壁是一大亮點。連我這個喜歡熱帶水果的人都不知道Fanesio。這是一種酸甜可口的水果，類似鳳梨和番石榴。有些菜餚只能在這裡吃。從草蝦等稀有食材到堪稱當地美食的精緻当地美食。人們清楚感受到將軍的承諾和熱情。我們還有精選的和歌山名貴酒，主廚為我們搭配。 ★Voyager Brewing IPA（和歌山/田邊精釀啤酒） ★Saika Magoichi Daiginjo（和歌山） ★Nishikigo Junmai Daiginjo Bekkoku Genshu（和歌山） 我主要要求的是魚，但後半場提供了鹿肉或野豬肉，是嗎？但我卻能感受到將軍對和歌山的熱愛。對我來說，土鍋飯是用新潟米做的真是可惜！這是熊野米吧？另外，我想要味噌湯和白飯（><）和泡菜湯，因為我是日本人。總的來說，份量很小，而且食材很瘋狂，所以滿足程度因人而異✩。*°謝謝您的用餐（*´▽`人）