餐廳資訊
細節
| 店名 |
Mogami Tei（Mogami Tei）
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|---|---|
| 類型 | 鐵板燒、壽喜燒、日本料理 |
| 預約・查詢 |
050-5593-5918 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県山形市香澄町1-1-1 ホテルメトロポリタン山形 ２F |
| 交通方式 |
從JR山形站檢票口出發，徒步1分鐘 距离山形 37 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
￥8,000～￥9,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥2,000～￥2,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
| 服務費收費 |
サービス料15％ |
座位、設備
| 座位數 |
112 Seats （ 鐵板燒櫃檯14個座位、大廳40個座位等） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 5間房 (2名~24名) |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 酒店停車場3小時免費 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
選單
| 酒水 |
有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
飯店內的餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童,提供兒童菜單,接待嬰兒推車 |
| 網站 | |
| 電話號碼 |
023-628-1188 |
初回訪問は2018年。旅先でいつも困るのは朝食の選択です。朝食営業してる個人経営の店は少ないし、旅館でのアジの開き定食やHotelビュッフェは出来れば回避したいものです。量は要らないの。その地方に根差した素朴な料理が食べたいの。。。
山形市の場合は、最上亭が上記課題を解決してくれます。山形駅の改札口から100mというJR東日本ホテルズ系の好立地だけでなく、食事利用で駐車場が3時間無料というサービスまで。嬉しいねぇ。。
朝食の選択肢は4択で、和定食/洋定食/お子様用/<単品>芋煮。地方メシを食べたいのだから当然、和定食と<単品>芋煮を注文です。給仕はほぼ女性で、和服だったり洋制服だったりマチマチですが、落ち着いた物腰ながらもテキパキした配膳です。朝食だもんね。
10分も待たずに和定食が登場。ドドーンと籠に盛られた惣菜は少量多品種の10品です。せっかくだから梅干しを起点に時計廻りで料理を紹介すると、
01)梅干し
02)美人菊と小松菜のお浸し →もって菊が好きです。山形と新潟でしか出会えない料理ですし…
03)あけがらし →麻の実のカリッとした食感に続いて、米麹の熟成した甘みと和芥子の刺激的な辛みが一体化してて、御飯と異様に合います。あけがらしを舐めながら日本酒。っていう光景も容易に目に浮かびます。
04)煮豆 →固めに焚かれた豆は素朴な甘さが懐かしいです。
05)しそ巻き揚げ →砂糖味噌の揚げ巻き。山形や岩手のスーパーだと冷めたのを5本パックで売っててチト飽きますが、温かいのが1本だけだと物足りず、もう1本欲しくなります。
06)葉唐辛子佃煮 →辛みが妙に舌に馴染みます。もっと食べたい！
07)鱈子
08)香の物
09)だし →野菜のみじん切りを出汁醤油で和えてます。醤油辛くないのが嬉しい。もっと食べたい！
10)さくら卵の温泉玉子 →濃ゆい。黄身がデカい。
と贅沢な布陣です。どの惣菜も少量ですが、御飯との相性が良いものばかりです。
また、惣菜と相対する御飯だって負けていません。というか最上亭の朝食の場合、つや姫という品種の御飯こそが主役だと思います。炊き方も完璧でお米が立ってます。つやヨシ。粘りヨシ。甘みヨーシ。御飯だけを咀嚼してても美味しいのに、惣菜10品での味変もあります。お替り無料だったので3杯も御飯食べてもうた。笑。
最後は、芋煮です。なんか贅沢な芋煮が出てきました。画像参照。牛肉が厚くて広いの。里芋もコンニャクも1粒がデカいの。醤油は控えめで上品な味付けです。ホテルの芋煮だから高級感を醸してるのかな。居酒屋の芋煮とは趣きが違うけど、これで\600ってお値打ちだと思います。
調子こいて食べ過ぎてしまった。という反省はあるものの、
「日本の朝食の主役は御飯だよ」っと、米どころ山形で再認識しました。ご馳走さま。
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和定食(\2,000)：籠盛り10品,焼き魚<ブリ>,昆布煮,かまぼこ,茄子と大根のそぼろ煮,
御飯<つや姫>3杯,味噌汁2杯,生野菜サラダ,オレンジジュース,コーヒー
芋煮(\600)-\130(5%割引ｸｰﾎﾟﾝ利用)