餐廳資訊
細節
| 店名 |
Monzen Tsukumo（Monzen Tsukumo）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵、拉麵 |
| 預約・查詢 |
023-645-2617 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
山形県山形市富の中2-1-1 |
| 交通方式 |
距离山形 2,418 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|
山形は秋は「芋煮汁」冬は「納豆汁」というのが定番。あまり知られてないですが山形は「納豆」の購入額も全国で4位です。
当然のごとくラーメンと合わせたメニューもあります。どちらかというと冬のメニューというイメージですが あえて真夏に食べてみました。
8/22平日の11:30ちょっとすぎに初訪。店内外の地粉(作谷沢)の「夏そば」の貼り紙にも心ひかれましたが 初志貫徹。
注文は「納豆みそラーメン800円」を。約6分ぐらいで配膳。
ではスープから。
野菜の甘味と甘めの味噌と塩味のバランスがちょうどいい感じ。納豆が入ってるわりには あっさりとしてるようです。
このへんで食べられてる「納豆汁」はもっと濃く粘度が高いのですが さすがにそこまではという事なんでしょう。
独特の香りも癖もないので ひょっとすると納豆苦手な人でも知らなければ食べられちゃうかもしれませんね。
辛みは全然ついないので 途中「七味」を投入。やはり辛みはすこしつけたほうがいいみたいです。
で麺。
こちらは自家製麺とのこと。中細で加水率は普通(東北の普通ということ関東よりは高めか？）かん水が香るようなやや昔タイプのつくりでしょうか？
でもお蕎麦屋さんでこの麺でてくれば合格で 美味しいと思います。前に行ったそば処さかえやといい 山形は蕎麦屋の中華恐るべしなんですね。
で具。
一瞬炒めるというより油まとわせる感じの火の入れ具合の野菜とわりと濃い目の下味つけた豚肉。
シャキシャキとした歯ごたえも感じますね。あっさり仕上げるための あえてでしょうね。
こちらのお店。本来は蕎麦がメインですがうどんも中華麺も自家製麺。しかも丼物もあるということです。先行レビューの「カレーラーメン」も美味しそうです。また再訪して別メニューでもいただきましょう。
駐車場は店脇に3台。やや狭めでしょうね。