ランチラーメン初投稿!
家人3人でランチラーメン。
居酒屋?割烹?さんでランチラーメンっていうのは初めてです。
コチラのラーメン、インスタではちょっと上がってますけど、食べログでは私が初投稿(^-^)
私、コク煮干し太麺300g
家人A 味噌ラーメン中太麺200g
家人B、醤油ラーメン200g中太麺
麺は細麺、中太麺、太麺から選べるナント自家製麺!
飲み屋さんの片手間仕事でない本気度がビンビン伝わってきます。
居酒屋のようにタッチパネルから注文ですが、戸惑いました(*´Д`*)
家人Bの力を借りて無事注文。
10分位で着丼。
先ずはスープから。
コク煮干しのコクは、背脂ですね。
とっても良い香りがします。臭みの無い良いだけの香り。
お味は当然旨い。しみじみ旨い。割烹さんがラーメン作るとこうなるのか!
和食の技ってやつなんですかね。
上品すぎず、ラーメンスープとして最高です。
麺は太麺で、ワシワシ系に見えますが、ツルッとモッチリで、あえて言えば麺屋酒田さんに似てるとも言えなくない。
美味しいです。
チャーシューは、低温調理のロースとトロトロのバラの二種。ライスでいただきたいかなぁ。旨いですね。
家人Aの味噌は、やや塩分強めで、最初から少し辛みが有ります。コレもイケマス。
家人Bの醤油は、濃いめの醤油でブラックっぽいですが味はこなれていて、山形では珍しいタイプかもしれません。
香澄町の飲み屋街でランチにこんなに美味しいラーメン食べれるなんて、コロナ禍でなければ有り得ないこと。お店にしてみれば苦肉の策なんでしょうけど、これだけちゃんとしたものが出てくれば、絶対人気店になると思います。
気になる方は混み合う前に是非一度!
次はあっさり煮干し!
店名 |
Nagomi Yuuzen(Nagomi Yuuzen)
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類型 | 日本料理、拉麵 |
預約・查詢 |
023-642-2007 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
山形県山形市香澄町2-6-16 |
交通方式 |
山形駅東口から徒歩4分 距离山形 339 米 |
營業時間 |
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預算 |
¥5,000~¥5,999 ~¥999 |
預算(評價匯總) |
¥4,000~¥4,999~¥999
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付款方式 |
可使用卡 (JCB、AMEX、Diners、VISA、Master) 无使用電子錢 |
座位數 |
60 Seats |
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最大宴席可容納人數 | 40人(座位) |
個人包廂 |
可能的 可容納30人以上 |
包場 |
可能的 可容納50人以上 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 3台 |
空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供電源插座 |
酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料,對日本酒講究,對燒酒講究 |
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料理 |
對蔬菜菜式講究,對魚類料理講究 |
此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生) |
開店日 |
2007.2.14 |
店鋪公關 |
個室で安心してお友達と会食していただけます
お部屋は完全個室又は半個室となっております |
久しぶりの訪問
家族4人で
ワタシはこく旨煮干にしました
タッチパネルだと、居酒屋来たような気分。
実際飲み屋さんですけど。
香り。
しっかり煮干しの香り。
スープ。
旨みたっぷりで、前より苦味増しましたね。
麺。
山形らしい縮れ麺、箸で持ち上げただけで最高な茹で加減なのがわかります。旨し!
特筆すべきはチャーシューですかね。
1,000円切りでこの厚みのチャーシュー。低温のも添えて。
ここが料理屋さんの意地の一品かと。
思いがビシビシ伝わってきます。
ご馳走さまでした。美味しかったです。