ロマンだろ、と皿が語りかけてくる
色々なシェフとのコラボや、インスタのハッシュタグ、#フランス料理はロマンだろ のイメージが強い村山シェフのお店に初訪問。
1日のシート数が少ないのは聞いていたので、狭い店なのかと思ったらとんでもない。立派な店でビックリ。
予約を制限しているらしい。
それだけ熱のこもった料理が並ぶ。
東京のフレンチを中心に、精力的に活動しながらも、山形のことを考えて真剣に料理に向き合っている。
他のジャンルを食べまくってるシェフもたくさんいるが、村山さんは話を聞いても本当にフレンチが好きなんだな、というのが伝わってくる。
インスタなどを見ると、たまに特別メニューが上がっている。どれも美味しそう。
この日も、メインの後、ロワイヤルを追加してもらいました。
これがまた頗る重い。
遠い（そんなには遠くないが）山形の地で、ロワイヤルと格闘することになるとは、思いがけない旅になった。
ワインペアリングは、アップグレードしたんですが、正直これでもちょっと物足りませんでした。
お土産の焼きメレンゲ菓子がとても美味しかった。
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Restaurant Pas Mal（Restaurant Pas Mal）
|
|---|---|
| 類型 | 法式 |
| 預約・查詢 |
023-687-1099 |
| 可供預訂 |
僅限預約
ご予約はお電話または24時間ポケットコンシェルジュから可能です。（ウェイティングも可能です）。 |
| 地址 |
山形県山形市七日町2-3-16 |
| 交通方式 |
從山形站乘坐計程車10分鐘以內 距离山形 1,262 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥15,000～￥19,999￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 可使用電子錢 |
| 服務費收費 |
コースの料金に含まれている |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ 表10.計數器6） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 附近有投幣式停車場 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有沙發座位,提供免費無線網路連接,接待輪椅客人 |
選單
| 酒水 |
對日本酒講究,對葡萄酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜單 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
有品酒師 |
| 服裝規定 |
非常休閒的服裝不行 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2017.10.28 |
| 備註 |
天童市小餐館Maru 搬遷並開業。 |
この時期、フレンチの楽しみと言えばのフレジエ。
山形で今売り出し中のおとめ心を使った力作。
グランメゾン顔負けの圧倒的なプレゼンテーション。
鮮やかで麗しい見た目だけではなく、そーうそうそうそう。と言いたくなるような構成とバランスに拍手。
こちら以上にフレンチのファンであり、食べ手としての精神を忘れていないどころか渇望度が増されているような。ひしひしとそれを感じます。本当に天職なのでしょうね。
クラシカルなフレンチが好きな人であれば、絶対に訪れるべき名店。
（間違ってもイノベーティブチックな店や或いはアレンジしまくってるような店をウロチョロしてフレンチが好きですとは言うなよ。）
人情味的な地方の良さ、シェフのフレンチ愛が相まって、こちらのフレンチ愛を伝えた上で食べたいものなどをリクエストすると、常識の範囲内であれば最大限応えてくれそうな店。
中々東京でそんな店はないだろうし、カーエムくらいか、カーエムも一見だと厳しいだろうし。
ドリンクの値付けが安すぎる旨伝えると田舎なので、と仰っていたが、ワインの仕入れ値は都心も地方も変わらないはずなので、やはりおかしい。
20周年ということで、名店とのコラボやイベントが目白押しな上、もう間も無く人気がスパークしそうな、そんな予感。
今のうちに行っておくべき名店。