餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nikusoba Maruri
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|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
| 預約・查詢 |
023-664-2455 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県山形市本町1-7-21 |
| 交通方式 |
距离山形 927 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX、JCB） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
16 Seats （ カウンター4席(ｺﾛﾅ対応)、テーブル（小上がり3卓）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
不可能 |
| 空間、設備 |
平靜的空間 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2020.4.30 |
折角の山形遠征です｡忘れてならないのは一時期大ハマりした『冷たい肉そば』です｡初日によせていただいた『SABOTEN』さんの御主人よりホテルの近くに『冷たい肉そば』の店がありますよ｡と御教示いただいたのが當店『肉そば まるり』さんです｡ホテルで朝食をしっかりいただいたこともありピーク時間を外して寄せていただきましたが暖簾をくぐるとpm14時近くでも店内はほぼ満席の人気ぶり｡カウンターの末席に席を取らせていただき先ずは品書きに目を通してみます｡一丁目一番地の位置には店名にも謡われているだけのことはあり『冷たい肉そば』750yenから順に盛りそば 700yen､天盛りそば 830yen､特製つけそば 780yen､セットメニューの冷たい肉そば＋ミニからあげ丼 950yen､盛りそば＋ミニからあげ丼 950yen､温肉そば 800yen､温肉そば＋ミニからあげ丼 1,000yen､あさりそば＋ミニカキフライ丼 1,000yen､あさりそば 850yen､にしんそば 830yen､天ぷらそば 850yen､きつねそば 750yen､かけそば 700yenというラインナップ｡何気に唐揚(ｶﾗｱｹﾞ)も気になりセットメニューとも思いましたがディナーの予約時間が4時間半後に迫りつつあったことから単品の『冷たい肉そば』をいただくことに｡待つこと10分程､朱色の半月盆に載せられて席に運ばれてきた注文の品は太めのそばに鶏油(ﾁｰﾕ)と思しき油分が表面に浮いたつゆ｡具材には親鶏のものと思しき鶏肉の肉片が6切れに刻み葱(ｷｻﾞﾐﾈｷﾞ)という陣容｡先ずはレンゲでスープをひと口｡鰹(ｶﾂｵ)出汁ベースに鶏(ﾄﾘ)出汁の旨味が加えられ更に鶏油(ﾁｰﾕ)の風味とコクが加えられ甘みの中に仄かに酸味を感じるスープ｡このスープの中に横たわるそばは角がきっちりと立てられた田舎風のそば｡コシもと適度な咀嚼感を兼ね備えられたそばは普通盛でも結構なそばの量でした｡具材の鶏肉の肉片は鶏出汁を摂った後の副産物でコリコリとした噛み応えがあります｡噛み込むと出汁殻の鶏肉に含ませられた味が染み出してくるように感じますが咀嚼力の弱い方は少し大変かもしれません｡麺を全て手繰りコリコリの鶏肉も全て平らげ完食｡スープは食べ進めて行くうちにお腹がどんどんと膨れてきたように感じてきたので後々のことを考え敢えて完飲せず｡久しぶりに口にした本場 山形の『冷たい肉そば』を口に出来､感無量となった次第です｡