官方消息
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Sumibiyakitemma
|
|---|---|
| 類型 | 燒肉、日式小酒館、郷土料理 |
| 預約・查詢 |
050-5872-4433 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県米沢市駅前2-2-8 |
| 交通方式 |
JR米澤站步行2分鐘 距离米澤 266 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥5,000～￥5,999 ￥2,000～￥2,999 |
| 預算（評價匯總） |
|
| 付款方式 |
可使用卡 （JCB、AMEX、VISA、Master、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣） 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人 總座位數、座位種類(4人包間×●座位、吧臺●座位、固定腳爐●座位等) 4人×6席6人×4席10人×1席全包廂全包廂固定腳爐4人桌子最多可連接4個房間。※合計16人可以團體6人桌子最多可以拼3個房間。※合計18人可團體 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,有雞尾酒飲料 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 電話號碼 |
0238-21-7755 |
◆今回の品◆
てんまの特選ランチ 3,278円
◆注目ポイント◆
味 4.1
米沢牛を炭火で最大限に美味しく焼いて食べる事ができ、その味は他の肉と別格。
お店自体の品もよく、その雰囲気が更に美味しく感じさせる。
特にお勧めはロース。サシのバランスが良くまさに溶けるお肉。
ランチは量こそ少ないもののお手頃な値段で食べれる。
◆利便性◆
米沢駅正面（西口）から真っ直ぐに徒歩5分。駐車場は店舗裏。全て二階席なので足の悪い方には入室まて少し困難だが、全席掘りごたつなので長居しやすい。
ボーナスもいただき、帰省中の息子を連れてやっと伺えました。
2000年創業と米沢牛の焼肉屋さんの中では新鋭ながら、メキメキと頭角を表してこられたお店です。
SNSでは古参の米沢牛のお店以上に見かけますね。
外観は目立ちこそしませんが、品のある良いお店です。
中に入ると階段と目の前には厨房…
少し戸惑い待ってましたが、二階の奥からスタッフの方が案内にいらっしゃいました。ここは何かしら機材やポップ等でのアテンドがあると良いですね。
しかしスタッフの方は身なりも対応もしっかりとされていて好印象です。
席は全て掘りごたつのようで、内装も綺麗で落ち着けます。
ランチメニューだけでも沢山種類がありますね。
しかし、今回食べるのは米沢牛と決めてます。そうなると［てんまの特選ランチ］。ボーナス後の今しかありえない3千円オーバー×2名のランチです。しっかりと味わいましょう。
混んでるので時間がかかると言われましたが、10分ほどで提供。調理が無い分早いですね。
届いたお肉は…綺麗ですね！特にロースはサシがとてもバランス良く入り、光り輝いてます。
早速焼こうとすると…お？ガス焼きかと思ってたら、中には整った形の竹炭？が入ってます。ガスで炭に火を付けて肉にかかる火は炭火なんですね。
肉自体は薄いので炭火なら無駄に焦げずに味わえるので嬉しいです。
まずは米沢牛カルビ。
脂身が香って食欲が増します。硬くなく程よいサクサク感もありますね。
続いて上タン塩。
スジっぽさはなく均等に適度な反発感。しかし噛むほどに旨みが広がります。
最後は米沢牛ロース。
これこそ米沢牛の真骨頂。噛んだ瞬間に赤みと脂身が融合して全てが強烈な肉汁になるかのような感覚。私も息子も顔の筋肉が緩んでいます。
息子曰く過去最高のお肉でした。
ちょっと物足りなさもあり、三元豚のサガリを追加しました。
米沢牛の後では完全に負けてしまい蛇足でしたね。
今回は運転もありいただけませんでしたが、帰りに冷蔵庫を見ると手に入らない名酒ばかりが並んでいました。十四代もあるという噂も聞いてます。是非お酒と共に食べに来たいですね。
米沢牛の他店と比べると、まだ歴史が浅く知名度も低いですが、こちらはまだまだ評価が上がり、ゆくゆくは米沢市を代表するお店になりそうな予感がします。現状では個人的に米沢市トップクラスです。この先に期待してますね。
ご馳走様でした。