餐廳資訊
細節
| 店名 |
Emmu Subi（Emmu Subi）
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
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0238-49-7833 |
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| 可供預訂 |
無法預約
貸し切りは、全ての日の夜、ご相談に応じます。 |
| 地址 |
山形県東置賜郡高畠町大字馬頭29-2 |
| 交通方式 |
距離米澤站 10 分鐘車程、距離米澤休息站距離置玉站 3200m 距离置賜 3,200 米 |
| 營業時間 |
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| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
36 Seats （ 吧臺8席，桌子10席，小上行18席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 9臺 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,有吧檯座位,有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),接待嬰兒推車
帶嬰幼兒的客人，可以租借嬰兒搖椅，有兒童座椅 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2015.8.24 |
| 店鋪公關 |
鯛魚、蝦、雞肉、豬肉、沙丁魚乾、魚乾等……充分利用食材的鹽拉麵拉麵店。
使用嚴選蒙古岩鹽自製的鹽醬！ ！ 「中國蕎麥麵（鹽）」是雞肉、豬肉、沙丁魚乾、魚乾等完美平衡的組合，以襯托出風味，「中國紅鯛魚」是用 100% 紅鯛魚製成的愛媛縣，使用多種蝦的拉麵專營鹽拉麵，例如“Ebishio Chinese”。我們希望我們的“鹽”變成“恩”，變成“〇”。 。 。 |
訪れたのはとある平日。
平日ということで、いよいよ龍上海赤湯本店にでも行ってみるか、と思い向かいます。
休業日でないことも確認して向かったわけですが、いざお店に着いてみると、休業日と並んでその日も休みにして連休を取ります、との張り紙が。。。
まさに食べ歩きあるあるですね〜。
チャンスがあればリベンジを。
さてどうしたものか。
ラーメン食べた後は米沢に向かう予定だったので、米沢に向かいつつ立ち寄れる店を探す。
検索すればいろいろと候補は出てきたが、以前志づ美に行った際にライバル候補となっていた塩結びさんに行ってみることとした。
この口コミだけを見てくださってる方には"トラウマ"なんて言われてもチンプンカンプンかもしれませんが、気になる方は一つ前の投稿をご覧ください。ランキング上位２０～３０位のお店に行っている間は、大外れの店に出会うことはほとんどないと思うんですが、それよりもちょっとしたのランキングで、点数自体はそれほど低くないにも関わらず、ヤバみ～なお店に遭遇してしまったことが、それなりに心にトラウマを残していったみたいで、初訪問のお店に対してのビビリ感情が生まれてしまいましたね。このトラウマは今後良い経験を積み重ねて、少しずつフェードアウトさせていくしかないですね。
さて、１１時半前到着。
駐車場には２，３台の車。
店内へ。先客は５名。
座席は、テーブル席、テーブル席を仕切ったカウンター風席、小上がり席。
席の所々にはお冷の入ったピッチャーが配置。
着席すると、お店の方がコップを持って来てくれます。
台湾まぜそばも気になるところだったのだが、こちらは１４時からオーダー可能とのこと。
他のお客さんもそれにより断念していたので、皆さまご注意ください。
● よくばり濃厚・極・中華 １１５０円
この日は暑い日ではあったが、あっさりと濃厚では濃厚を選んでしまうのがガネーシャです。
"濃厚"と銘打ってるラーメンであっても、そうそう濃厚だと認めないんですが、こちらのラーメンは間違いなく濃厚の部類に入るラーメンと言って間違いないと思います。
鶏、豚に加えて煮干し、節が使われているというまさにオールスターなスープ。
何かの味わいが突出することなく、上手くまとまって濃厚さを演出。ここまでのトロっとした質感は好き嫌いが分かれそうではあるが、臭みやクセは感じなかったので、自分としては一つのスタイルとしてＯＫ。
麺は中太のちょっと縮れた麺。もちもちした食感で良い感じの麺だったが、濃厚スープや具材たちと相まみえるには、もうちょっと太くして存在感を増してあげてもいいのではないかとは思った。
よくばり、という名の通り、具材にはチャーシュー２枚、煮卵半個、海苔３枚、メンマ、ほうれん草、刻み玉ねぎなど。
チャーシューは一枚がそれなりの大きさがあったと思う。
臭み無く、赤身が多めの肉質で、柔らか。見た目的に結構しっかり味が付いているのかと思ったが、それほどでもなかったのは個人的に◎でした。
メンマはよく見かけるような短冊型ではなくて、少し細長いタイプのもの。
変なニオイが無く、食感はありつつ、筋が無くてナイスなメンマでしたね(^.^)
台湾まぜそばや真鯛中華など、全メニューを一通り制覇したくなるお店でした。
２軒続けてハズレのお店だと結構精神的にしんどいことになりそうでしたが、そんな不安を一掃するようなイイ感じのお店に出会えてよかったです★
ごちそうさまでした。
そして、本日もご精読ありがとうございましたm(__)m