Kuma ya
(熊屋)- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kuma ya（Kuma ya）
|
|---|---|
| 類型 | 蕎麥麵 |
|
0238-85-4545 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
山形県西置賜郡白鷹町高岡3869 |
| 交通方式 |
山形鉄道フラワー長井線の荒砥駅から車で約５分 距离荒砥 2,348 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
［現時点食べログ順位］
白鷹町全部門 3位
◆今回の品◆
もりそば 700円
◆こんな方にお勧め◆
田舎蕎麦が好き
お手頃な値段で食べたい
ノルタルジーな雰囲気が好き
メニューを選ぶのが面倒
ダイエット中
◆注目ポイント◆
味・コスパ 3.8
ザ・田舎蕎麦。太さもまちまちで、まるでこんにゃく麺のような弾力の蕎麦。塩味が強めの蕎麦つゆ。
しかし、これらを掛け合わせると驚くべき世界ができる。
最初はかえしの旨味を蕎麦が支え、後には蕎麦の香りをかえしが引き立てる。お互いがありきの凹と凸で成り立っているような品。
今回副菜のアケビやデザート？のイチジク甘露煮も美味。桃の缶詰のような香りと水水しい身に、シソの実を入れた味噌がよく合う。いちじくもさっぱりした甘さでデザートとして良い。
これで700円という安さ。
◆利便性◆
国道287号線で白鷹町と朝日町境界付近であるあゆ茶屋の最上川を挟んだ対岸西側。あゆ茶屋からだと車で3分ほど。南に進み、右側最初の橋を渡り右折し北上したところ。
砂利の駐車場で車は沢山停めれる。
100年前の古民家で全て座敷。
今回から◆こんな方にお勧め◆を追加しました。
久々の白鷹ランチです。
白鷹町の蕎麦屋2位である古民家蕎麦屋さんへ初訪問です。
場所は最上川沿いで少し山奥。あゆ茶屋付近になります。
だいぶ開放的な場所ですね。お店は古民家そのもので、賞状や仏壇などがあり生活感が出ています。
店主お一人で切り盛りされている様子で、聞かれるのは人数のみ。
なんとメニューはもりそばのみです。大盛はなく、足りなければ一皿追加。飲み物も日本酒のみ。
蕎麦は十割蕎麦です。
屋内は仕切り戸を取り払った古民家そのままで、片付いていますが賞状や書初めやアルバムや仏壇等があります。
入店から8分ほどで配膳。蕎麦以外にもあけびが付いてます。その後にいちじくの甘露煮もいただきました。
まずは蕎麦つゆをひと舐め。ちょっと刺さるような塩味です。
次に蕎麦だけを食べてみます。ホシが沢山入っています。あまり食べた事のない歯応え。こんにゃく麺のような弾力で、場所により蕎麦の香りが強かったりさっぱりしてたり、味も太さもばらつきがあります。
ところが！
一緒に食べるとはるかに美味しいです。蕎麦つゆだけで感じた角は取れて、かえしの良い風味が蕎麦の香りに増進されます。その後に蕎麦の風味が強くなり、そこをかえしの風味がバランスをとってくれます。
蕎麦のバラバラな味や太さも程よいメリハリになる。
これは狙ってるのでしょうか？面白いお蕎麦ですね。
蕎麦湯も濃厚で、蕎麦つゆと相性が良く沢山飲んでしまいます。
また、アケビが美味しかった。
トロトロで水水しく、まるで缶詰の桃のようです。そこにかかる味噌ダレもシソの実が効いてちょうど良い甘塩っぱさになっています。
イチジクもサッパリとした甘さで、良いデザートでした。
これで700円はお手頃ですね。十割蕎麦ということもあり、お腹もだいぶ膨れました。
ご馳走様でした。