Nagase Ramen
(ながせラーメン)- 預算：
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- 定期休息日：
- 星期一
伝統の鶴岡「中華そば」の正統進化系ラーメン！『ながせラーメンneo』
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◆「ラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「にごりラーメン」
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◆「ラーメン」
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◆「ラーメン」
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』消毒液
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
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『ながせラーメンneo』
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Nagase Ramen
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0235-24-6367 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
山形県鶴岡市新形町3-83 |
| 交通方式 |
距离鶴岡 949 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
21 Seats （ カウンター5席、テーブル16席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 13台（店舗前3台、店舗北西10台） |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
ラーメン消費量（外食）日本一の山形県✨
ラーメン王国山形県民として定期的に食べたくなる美味しいラーメン(^o^)
本日はラーメンモードな気分(笑)
個性豊かなラーメン店がしのぎを削る
「食の都庄内」
そんな食の都で愛され 語り継がれる
「酒田のラーメン」「鶴岡の中華そば」
と 地域に合った独自の進化を遂げ
人々に愛されるラーメン文化
「鶴岡の中華そば」の特徴とする
魚介系スープの進化系
新たに暖簾を引き継ぎ
neoとなってリ・スタートした
『ながせラーメンneo』 さんでラーメンランチです✨
鶴岡市を縦断する県道R332号線(旧国道R7号線)
山形大学農学部・鶴岡市立朝暘第三小学校 と並ぶ
ちょい先の信号のある交差点
(角に「旧つるみ食堂」 現在の「煮干つるみ」さんのある交差点)
を西進する事およそ350m
(この辺りに「営業中」の幟が建ち並びます！)
T字路を右折した先右手
住宅街の 新形町
(道が狭く住宅街で分かり辛いので訪問の際はお時間に余裕をもって下さいネ)
駐車場は、お店前に3台 道路向かい左手20mほど先に5台 分あります。
お店の正面に
「ながせラーメン」と
相撲部屋を彷彿させる看板(^o^)
入り口は左側面より入店します。
お店の暖簾をくぐると
スタッフのおばちゃんが元気にお声掛け(^o^)
手指をしっかりと消毒してお入り下さい！
こじんまりとした店内は
カウンター5席 テーブル16席 全21席
テーブルの配置を変えて
テーブルの真ん中に仕切りを入れて飛沫防止対策実施
当日は
オープン時間を10分ほど過ぎての訪問
平日だった事もあり
先客は3組、スタッフさんの案内のもとカウンターに着席です。
その後 食べ終わる頃には満席に！
(やっぱりファンは多いです！)
2015年10月に先代から暖簾を引き継いで
「ながせラーメンneo」として
復活オープンを遂げたお店です。
ネオ (Neo) とは
ギリシア語で「新しい」
英語では、「復活〜」を意味する言葉！
伝統の鶴岡「中華そば」に新しい風を吹き込む
正統進化系ラーメン！
代替わりオープン時から久しぶりに訪問です(^o^)
券売機を導入して
オーダーもスムーズになりましたネ✨
【ながせラーメンneo ルール】
○食券購入後、係りが覗いますので少しの間お待ちください
空いている席がございましたらお掛けになってお待ちください。
○五千円、一万円は両替いたします。
○にんにく、しょうが、麺類大盛りは無料ですので
お声掛けください。
○太麺と細麺の変更も可能です、お声掛けください。
○店内が込み合う際は相席をお願いします。
○使用済みのティッシュペーパー・つま楊枝は、ごみ箱に捨てて下さい。
ご協力ください。
ながせさんのお勧めは
◇ラーメン
◇にごりラーメン
に◇各種チャーシューメン
は定番二大メニューとして間違いなし！
大盛りはなんと無料
(自家製麺なのに大盛り料金をいただくなんておこがましいと店主五十嵐氏)
そんな謙虚なところ素敵です✨
以前は無かった新メニューも沢山増えています！
◇濃厚さばつけ麺
◇ペ・ヤング(油そば)
…etc も、気になりるところですが…！
定番の
◇ラーメン
◇にごりラーメン
を本日もオーダーです！
◆「ラーメン」妻のオーダー
2015年に代替わりオープン時に
しっかりと「ながせラーメン」の味を受け継いだ事を確認しています(^o^)
◇麺
自家製麺に変わっています！
太麺と細麺の変更も可能で「細麺」
大盛り無料ですが「普通盛り」でオーダーです。
試行錯誤して開発された自家製面は
手もみされた中細縮れに
小麦の風味が香るコシのある
多加水麺で
"もちもち"した食感の麺に仕上がっています✨
◇スープ
パンチがほしい方用に
「にんにく・しょうが追加無料サービス」
がありますが 「普通」でオーダーです。
動物系の脂の浮かぶ一見濃いめの色合いの
豚/鶏に煮干し/削り節をベースとしたWスープは
3種のブレンド醤油の香ばしい香りを効かせた
ながせラーメンの進化系です✨
味は相変わらずの濃い口ですが
以前より
煮干しが控えめとなって
まろやかな味わいとなりました✨
◇トッピング
庄内野菜を使った
刻みネギ/メンマ/板海苔/チャーシュー と
鶴岡「中華そば」のお決まりのシンプルトッピングです。
歯ごたえ"しゃきしゃき"で心地よいネギに
薄味で"しゃっきり"のメンマの食感を楽しみ
板海苔の磯の風味
厚切りの旨味を蓄えた
チャーシューが二枚
美味しさをアップさせます✨
フレッシュな香りと魚介系の旨味がギュッと凝縮された
鶴岡中華そばの新感覚な1杯です✨
◆「にごりラーメン」私のオーダー
◇麺
太麺と細麺の変更も可能で「細麺」
大盛り無料ですが「普通盛り」でオーダーです。
コシのある"もちもち"とした食感は
バランスを考えながら粉の調合を繰り返し試行錯誤して完成した
スープとの絡みも良い多加水麺中細ちぢれ麺です✨
◇スープ
パンチがほしい方用に
「にんにく・しょうが追加無料サービス」
がありますが 「普通」でオーダーです。
先代が完成させた「増し増し」の(^o^)
ラーメン二郎インスパイア系!!!
を思わせる白濁したスープです。
豚骨醤油???
ただ動物系にしては豚骨臭くは無く
脂身は浮いてますが脂っこく・しつこくは無いのです！
しっかりと
魚介(煮干)の風味を残し
豚骨ベースのこってりとした中に甘味を蓄えたスープは
中細の縮れ麺もスープとよく絡みます✨
◇トッピング
庄内野菜を使った
刻みネギ/メンマ/板海苔/チャーシュー と
ラーメンと同様で
ジューシーな豚バラチャーシューが白濁したスープとよく合います✨
久しぶりに
伝統の鶴岡「中華そば」の正統進化系ラーメン！
美味しくいただきました。
次回はニューメニューにチャレンジしてみたいと思います(^o^)
FREE Wi-Fi あり
営業時間： 11:00〜15:30
日曜営業
定休日： 月曜日（祝日の場合は翌日休）