Ajino Daihachi
(味の大八)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期天
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ajino Daihachi（Ajino Daihachi）
|
|---|---|
| 類型 | 食堂、拉麵、烏龍麵 |
| 預約・查詢 |
0235-23-2687 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県鶴岡市末広町18-28 |
| 交通方式 |
JR羽越本線鶴岡駅から徒歩10分 距离鶴岡 381 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
|
| 付款方式 |
无使用卡 |
座位、設備
| 座位數 |
30 Seats （ カウンター4席、テーブル12席、小上がり約15席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律（修訂健康促進法）自 2020 年 4 月 1 日起施行，可能與最新資訊有所不同，請在光臨餐廳前確認。 |
| 停車場 |
可能的 店の左右 10台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒 |
|---|
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
2015年2月10日訪問。
こちらの大八さんへは、久しぶりの訪問になります。
鶴岡の遺産、大海ラーメンが今も食べられるお店です。さらにオリジナルの大八ラーメンも提供しておりまして、どちらも魚介類をふんだんに使用した、具もの系塩ラーメンです。
初訪問時、どちらかを食べたのですが、
どちらだったか、今となっては定かではありません。
この日は、ギリギリの14時の入店。
ご主人不在でおばちゃんがお一人でお出迎えでした。
座敷に座り、しばらくメニューと睨めっこして注文したのは「辛味噌ラーメン（800円）」。
お水をいただき、ストーブにあたりながら、
厨房で料理するおばちゃんの、小気味良い調理の音に耳を傾けます。
そして程なくして、トレーに乗せられた辛味噌ラーメンが提供されました。
目を引くのが赤いスープと対比を成して、中央に盛り付けられた白いネギ。
辛味噌スープと相性が良く、少しスープの中に浸してからいただきましたが、ネギ特有の苦味を感じませんでした。
他にもニンジンや白菜、メンマなど、具材が入ってますが、特に野菜の甘みと辛味噌スープがうまく融合していました。
麺は業務用のものでしょうか。よく味噌ラーメンに使用される緩やかなウェーブの中太で、黄色味がかった麺でした。柔らか過ぎず、私にはちょうど良い硬さでした。
ご馳走様でした〜。
会計時、おばちゃんは仕事を終えて、奥で休んでおりました。
声かけて、会計済ませて外に出ようとすると、アレ？入口の鍵を開けてくれました。。。
私の入店後、昼営業終了で施錠してたのね。
そう言えば、電話にも出る気配無かったしなぁ。
ギリギリでの入店＆注文にも拘らず、ご提供いただき、ありがとうございました。