店名 |
Ajino Daihachi(Ajino Daihachi)
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類型 | 食堂、拉麵、烏龍麵 |
預約・查詢 |
0235-23-2687 |
可供預訂 |
可以預訂 |
地址 |
山形県鶴岡市末広町18-28 |
交通方式 |
JR羽越本線鶴岡駅から徒歩10分 距离鶴岡 381 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 |
座位數 |
30 Seats ( カウンター4席、テーブル12席、小上がり約15席) |
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個人包廂 |
不可能 |
包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
可全面吸煙 有關被動吸煙對策的法律(修訂健康促進法)自 2020 年 4 月 1 日起施行,可能與最新資訊有所不同,請在光臨餐廳前確認。 |
停車場 |
可能的 店の左右 10台 |
空間、設備 |
有吧檯座位,有日式包廂 |
酒水 |
有日本清酒 |
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此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
2015年2月10日訪問。
こちらの大八さんへは、久しぶりの訪問になります。
鶴岡の遺産、大海ラーメンが今も食べられるお店です。さらにオリジナルの大八ラーメンも提供しておりまして、どちらも魚介類をふんだんに使用した、具もの系塩ラーメンです。
初訪問時、どちらかを食べたのですが、
どちらだったか、今となっては定かではありません。
この日は、ギリギリの14時の入店。
ご主人不在でおばちゃんがお一人でお出迎えでした。
座敷に座り、しばらくメニューと睨めっこして注文したのは「辛味噌ラーメン(800円)」。
お水をいただき、ストーブにあたりながら、
厨房で料理するおばちゃんの、小気味良い調理の音に耳を傾けます。
そして程なくして、トレーに乗せられた辛味噌ラーメンが提供されました。
目を引くのが赤いスープと対比を成して、中央に盛り付けられた白いネギ。
辛味噌スープと相性が良く、少しスープの中に浸してからいただきましたが、ネギ特有の苦味を感じませんでした。
他にもニンジンや白菜、メンマなど、具材が入ってますが、特に野菜の甘みと辛味噌スープがうまく融合していました。
麺は業務用のものでしょうか。よく味噌ラーメンに使用される緩やかなウェーブの中太で、黄色味がかった麺でした。柔らか過ぎず、私にはちょうど良い硬さでした。
ご馳走様でした〜。
会計時、おばちゃんは仕事を終えて、奥で休んでおりました。
声かけて、会計済ませて外に出ようとすると、アレ?入口の鍵を開けてくれました。。。
私の入店後、昼営業終了で施錠してたのね。
そう言えば、電話にも出る気配無かったしなぁ。
ギリギリでの入店&注文にも拘らず、ご提供いただき、ありがとうございました。