Kitaya
(北家)- 最近的車站：
- 類別：
- 預算：
-
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kitaya
|
|---|---|
| 類型 | 蛋糕、巧克力 |
| 預約・查詢 |
0235-23-3120 |
| 可供預訂 |
可以預訂 |
| 地址 |
山形県鶴岡市宝田2-9-79 |
| 交通方式 |
距离鶴岡 1,089 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
|
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
◆今回の品◆
TSURUOKA青菜バター お取り寄せ価格2個2,916円
◆こんな方にお勧め◆
パンに合うバターを探している
有名美食家お勧めの品を使いたい
◆注目ポイント◆
総合 3.5
最も歴史のあるレストランガイド［東京最高のレストラン］編集長が勧める商品。
新宿の名店［クレッソニエール］オーナー田中彰伯さんの妻の実家がこちらのお店で、田中さんと共同で作られた商品。
シンプルにパン等によく合うが、味付けする料理では引き立たない。
◆本文◆
食べログマガジンにて紹介された品。
同建物で漬物主体が［佐徳］。こちらは菓子屋。
青菜を使った品なのに、フェイスブックを見るとなぜかこの品は北屋扱いです。バターだからでしょうか？
保存方法は冷凍庫保存なので、とにかく使い勝手が良く無い。硬い・焦げやすい。香りが飛ぶ。
バゲットとパスタとオムレツに使ってみましたが、バゲットが1番良かったです。青菜の塩味と香りがとても良く合います。ご飯にかけて醤油を少し垂らしても合いそう。
ただ、冷凍保存の為に即使うには不便すぎる。一緒に加熱するのがベターですが、火を通し過ぎるとせっかくの風味が台無しです。
パスタやオムレツでは、ほんのりとした香りなのでよほどの量を使わなければ負けてしまいます。
そうなると更に冷凍不向き。
バターは北海道のよつ葉バターを使用しているようで、バター自体はとても美味しい。
品物自体は美味しいだけに保存方法は少し残念ですね。
パーティーなど多人数の食事で一気に使い切るのが良いかもしれません。
ご馳走様でした。