Raxamentosakana sakaki
(らぁ麺と肴 榊)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期四
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Raxamentosakana sakaki（Raxamentosakana sakaki）
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
0235-26-8383 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
山形県鶴岡市末広町6-47 S-1ビル 1F |
| 交通方式 |
JR鶴岡駅から徒歩3分 距离鶴岡 234 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
20 Seats （ カウンター8席、4人掛けテーブル3卓） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 お店前に1台、道路向かいの立体駐車場の2階に数か所あり |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2019.11.7 |
鶴岡駅周辺で旨いラーメン屋を探していたらこの店がヒットした。
らーめんと肴？榊。夜は飲み屋にでもなるのだろうか…。
開店少し前に来店すれば先客が５組。
さて、何を頂こうか…。
鶴岡なのに人気No.1が燕三条系らーめん？
違和感があったので、人気No.2の煮干しらーめんの普通盛り￥800を注文する。
カウンター越しに見るご主人。
ん？麺を手揉みしているではないか。
注文してから着丼まで15分ほど。
おいでなすった煮干しらーめんは大き目のチャーシューに細切りメンマにネギと海苔。
私の好きなシンプルイズベストな見た目である。
まずスープ。スープをすすると煮干しの香りがふわっと広がる。そこにちょうどいい塩っぱさの醤油味スープ。
特筆すべきはご主人が時間を掛けて手揉みしていた麺だろう。手揉みの縮れ中太麺がスープと相まって旨い。硬めの茹で加減なのですするより噛んでその旨みを味わうのがいいかと。
チャーシューは肩ロースあたりだろうか。しっかりとした歯ごたえ。
メンマもコリコリとした歯ごたえ。
確かに、この手揉み縮れ中太麺なら燕三条の背脂チャッチャ系らーめんも合うのかも知れん。
しかし、鶴岡は旨いラーメン屋が多いっすなぁ。
んだんだ。