店名 |
Sobadokoro Tsumugi
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類型 | 蕎麥麵 |
0235-62-3950 |
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可供預訂 |
無法預約 |
地址 |
山形県鶴岡市羽黒町三ツ橋字前田163-1 |
交通方式 |
距离鶴岡 2,798 米 |
營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化,因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
預算(評價匯總) |
~¥999
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付款方式 |
无使用卡 可使用電子錢 |
個人包廂 |
不可能 |
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包場 |
不可能 |
禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
停車場 |
可能的 |
此時建議 |
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位置 |
家庭式餐廳 |
開店日 |
2021.6.3 |
鶴岡市滞在2日目。
4月にしては暑かったこの日。
昼は冷たい蕎麦でもと考え来た店だ
店の名物ははっこい肉そば。
はっこいとは鶴岡の方言で冷たい。
つまりは冷たい肉そば。
他に、ざる蕎麦、つけ蕎麦、あとカレーがある。
メニュー数は多くない。潔くていいじゃないか。
はっこい肉そば¥880
ざるそば¥780
を注文。
はっこいというからどれだけ冷たいのかと思いきや、
それほど冷たくないスープ。
鶏肉のダシがきいている。
麺はやや固めの茹で加減。
そして具の鶏肉も歯ごたえを残した固めの仕上がり。
麺とスープと具材の一体感がいい。
スープまで残さず頂き、あっという間の完食。
+¥150で大盛りにすれば良かった。
ざるそばのほうもやや固めの茹で加減。
麺は中細といった感じ。風味もなかなかだ。
特筆すべきは、魚のダシがかなりきいているそばつゆ。
ラーメンのスープかと思うくらいだ。
古民家風の店内で頂く蕎麦。
接客も含めて、なかなか良かった。
1つ難癖をつけるとすれば、はっこい肉そばのスープはもっと冷たくてもいい。
スープの味を濃いめにし、スープに氷を浮かべてもいいのではないか。