Ramen Kenta
(拉麺 ケンタ)- 預算：
-
- 定期休息日：
- 星期二
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Kenta
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
090-7331-3947 |
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| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
山形県鶴岡市文下久保田1 文下館D号室 |
| 交通方式 |
距离鶴岡 3,190 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999
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| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 无使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
15 Seats （ カウンター15席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 10台 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 開店日 |
2023.1.15 |
年末休暇の初日、思い付きで山形県鶴岡市までラーメンを求めて早朝４時にスタート。最初のお目当てはかなり早い時間に朝ラーを提供してくれる「拉麺ケンタ」さんへ！
こちら拉麺ケンタさん、開店時間がなんと６時１５分とかなり早い。開店ダッシュには４時出発でないと間に合わない。起きて着替え、顔も洗わず出発しました（笑）
開店１５分前の６時に到着しましたが、すでに１２人の行列が！ 恐るべし、鶴岡市民のラーメン熱。
メニューは結構シンプルで、基本は煮干しラーメンと汁なし。煮干しラーメンはチャーシューもあり、あとは麺の量とトッピングを選ぶ形式。
朝ラーメンセットも気になりましたが、その隣の定番メニュー「煮干しラーメン普通盛」をポチッと。味の濃さ・油の量ともおすすめの普通で。普通盛でも麺の量が２００ｇとは、さすが麺処山形ですな。
大きめのチャーシューと一本物のメンマが特徴的で、かなり美味しそう。
スープは、メニュー名通りの煮干し出汁の醤油味。魚粉は使用しておらず、出汁はかなり濃厚ですがスッキリした口当たり。口内に広がる煮干しの風味をじっくり堪能しましょう。
麺は、鶴岡ラーメンでは定番の多加水麺の極太縮れ麺。モチモチした食感と麺そのものの美味しさが味わえ、食べごたえも抜群。もちろん、スープもシッカリ絡めてくれて、麺とスープのコラボも楽しめます。
チャーシューは豚バラ肉の最近多い低温調理のもので、豚肉本来の旨味と柔らかさを表現。メンマは煮加減が程よく、歯応えはそのままに素材の味も楽しめる仕上がり。
朝から２００ｇのラーメンはかなりお腹にきましたが、さすが麺処山形またレベルの高いお店が出来ましたね。