出汁の美味しいうどん : Junteuchi Udon Katsuichi

山口市へ出張した際にランチ利用しました。
なにを食べようか迷って色々と調べてたとこ、口コミ評価の高いうどん屋を見つけて訪問しました。

平日のお昼時でしたが、幸い店舗はさほど混んでおらずにすんなり入れました。
お店は老舗のうどん屋という風貌があり、うどんを選んで前精算するタイプのお店です。
天ぷらは自分で皿に取ってカウンターで精算するようになっており、讃岐うどん屋と同じシステムです。

メニューはさほど多くなく、温かいうどん、冷たいうどん、肉入りや全部のせといったメインの他に、ご飯やいなり、各種天ぷらがあります。
自分はせっかくなので温かいうどん全部のせを大盛りにし、ナス天とちくわ天を頼みました。
これだけ頼んで1,000円しないのはリーズナブルですね。

番号ふだをもらって席で待ってると、数分ほどで呼ばれてカウンターに取りに行きます。
出来上がったうどんは出汁の香りがして、汁を飲むと昆布や鰹の味がしっかりしてバランスが良く、しょっぱさが全くなくてとても美味しい！
ふだんはあまり汁を飲まないようにしてますが、ここのは飲み干せます笑
うどんもコシがあり、トッピングの厚揚げは通常より厚みがあるうえに、出汁を吸ってさらに美味しく感じました。

久しぶりに価格以上に美味しいと感じるうどんを食べましたね。
うどんでこんな感じになったのは、北海道のときと香川で本場を食べたとき以来です。
いろいろ調べると、店主が香川で修行されてたみたいですね。
是非とも紹介したいお店です！