官方消息
本店已登錄為TabeLog店家會員。本店相關營業資訊，是由店家人員所公佈。
Kappou Hisago
(割烹 ひさご)- 之前的評價
- 前往評價列表（18）
- 下一篇評價
海の幸 山の幸すべてで完璧
個人的にはすっぽんと津蟹が最高
もちろん ふぐもいい
非常に美味しい懐石料理を堪能きでます
このレベルの懐石を山口で食べれるとは
2012 １０
いやおいしかった
ふぐと松茸のしゃぶしゃぶ
ツガニのわんもの
みそは最高
すっぽんの唐揚げ
ししの炭火焼き
どれも感動的でした
量が食べれなくなっているので少し少な目に頼まないといけないと感じた日です
でもこのレベルはすごいなー
感動しっぱなしの日でした
次はししなべを一度食べてみたいですね
あーうまい
うますぎです
2011 11
今日も前菜からいろいろ
松茸の焼き物 土瓶蒸しいうことはなし
あこうだいの昆布〆 これはいいでね。
すっぽんなべ このなべは最高です。うますぎ〜。臭みなどまったくなく うまみ，味がしっかりします。
最後にでずがにのご飯 これはうまい 身と味噌が絡めて炊き込みにしてありました。これはもう一度食べたいですね。
日本酒があいますね〜。
ここはうまいですよ〜。
今回で4回になります。初めて伺ったときの茶碗蒸しにびっくりしました。
すっぽんです。
以前，全国的に有名な旅館ですっぽんを食べたのですが，泥臭くすっぽんとはこんなものかと思っていましたが，そこですっぽんの茶碗蒸しを食べて，ここの味に魅了されました。
それから，いろいろと使っています。
正月のおせちは，うますぎます。
出来立ての味と数日たった味は，変わっていき，おせちの味の変化を楽しめます。
3月のときには，ふぐのあらの酒蒸しを食べました。う〜こんな食べた方があったとは。。。
そのときのデザートは巨大デコポンのゼリー，水菓子にも力を抜かずに作っておられます。
今日は，すごかった。
特に感動したものは，鮎の一夜干し，アワビのしゃぶしゃぶ薬味にうに，鱧の炭火で皮だけを
焼きレアで，塩とかぼすもしくはわさび醤油
今までに食べたことのない料理がでました。
このひさごは，料理のアイデアはもちろんですが，味付けが絶妙です。四季で味を変え，だしの出し方が違います。
あ〜おいしかった。
-
前菜
- 之前的評價
- 前往評價列表（18）
- 下一篇評價
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Hisago
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
083-922-0761 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
山口県山口市湯田温泉3-7-14 |
| 交通方式 |
距离湯田溫泉 784 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥6,000～￥7,999 ￥5,000～￥5,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 |
| 服務費收費 |
サービス料10% |
座位、設備
| 座位數 |
46 Seats （ 6帖間約4席、8帖間約6席、大広間約30席、カウンター6席） |
|---|---|
| 最大宴席可容納人數 | 30人（座位） |
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 お座敷（個室）ではテーブルのご用意もできますので、正座の苦手な方もゆっくりおくつろぎいただけます。 |
| 包場 |
可能的 可接受20人以下 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 玄関前3台のみ。満車の場合は当店裏のエルザパーキング(有料)にお願いいたします。1時間のサービスチケットを差し上げます。 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
|
|---|---|
| 網站 | |
| 備註 |
ーご予約についてー |
| 店鋪公關 |
歴史のある湯田温泉で、会席・ふく料理をお楽しみ頂けます。
おいしいお料理を心地よい空間で・・・ |
こんなにそのまま食べて 旨味を感じるふぐ刺しはない