餐廳資訊
細節
| 店名 |
Kappou Fukusuke
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理、河豚 |
| 預約・查詢 |
083-925-1616 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
山口県山口市湯田温泉2-2-19 |
| 交通方式 |
電車:JR山口線湯田溫泉站步行約10分鐘Hotel New Tanaka酒店後面 距离湯田溫泉 508 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥8,000～￥9,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用電子錢 （Suica等交通系電子貨幣、iD、QUICPay） 可使用二维码支付 (PayPay、d付款、樂天支付、au PAY) |
| 服務費收費 |
サービス料 １０％ |
座位、設備
| 座位數 |
75 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納8人、可容納10～20人、可容納20～30人、可容納30人以上 全部房間都是單間。 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 7臺 |
| 空間、設備 |
平靜的空間,有日式包廂,有日式圍爐座位,提供電源插座,提供免費無線網路連接 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒,對日本酒講究,對燒酒講究 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
家庭式餐廳 |
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童(接待嬰兒,接待學齡前兒童,接待小學生),提供兒童菜單 |
| 網站 | |
| 開店日 |
1968.7.1 |
| 店鋪公關 |
全部客房對應的會席料理，天然虎河豚料理店
這是一家位於湯田溫泉街井上公園前的日本料理餐廳。請在包廂內享用山口縣天然虎河豚套餐和時令懷石料理。 |
冬場の山口の味といえば、やっぱり ふぐでしょう！
というわけで、山口県では、和食系のお店であれば、安いフグから高いフグまで幅広く食べれることが多いです。
こちらのお店は、本フグ、トラフグを使った、本物のフグ料理を頂ける割烹です。
この度はフグフルコースを食べに行きました♪ 予算は秘密♪
前菜 ふぐの煮凝り。なんと上に金粉が。
皮の部分を煮固めたものです。
薄味に仕立ててあります。
美味しいのですけれど、フグのゼラチン質だけではなさそうな結構な弾力があります。
多分、ゼラチン加えてるんだろうなぁ。
フグ刺し きれいな花状に盛られた刺身。
トラフグに特徴的な、うすいピンク色の刺身。
早く取りすぎると、表面が乾燥してしまったりするんですが、その辺は流石、
水分や、身の締まり加減は言うことありません。
タレは、フグ刺し用のポン酢で、やや甘味のあるもの。
これにたっぷりと、小口ネギ、そして七味おろしを加えます。
ふぐ射しに長めにカットされたネギを置き、くるくるっと巻きつけて、頂きま～す♪
弾力のある身、あっさりとしながらもうまみのある味。
やっぱりフグ、美味しいです～！
フグ白子焼き でかい、4－5cmくらいはあるブロックの白子！
こんなサイズには滅多にお目にかかれません。
これをシンプルにあぶり焼きしており、味付けもシンプルに塩のみかな。
表面がうすーく皮を張ったように焼かれ、程よい焦げ付き。
中身はとろーん、なめらかな舌触り、甘さ。
食べるのが持ったいないような美味しい白子です。
フグ焼き フグの身を集めにカットし、これを焼いてポン酢で頂きます。
さっぱりとした、ささみにも似た歯ごたえ。これもまた美味しいです。
から揚げ ３つありました。
ひとつは身がたっぷりついたもの。後はほぼ、アラで、身があまりない・・
薄めのから揚げ味、醤油、しょうがなどで味付けられたもので、そのまま頂きます。
からっとした上がりも良し。
しっかり身がついたものはプリプリの白身が美味しかったです。
アラもしゃぶるのがまたいいのですが～ 結構おなかいっぱいに。
ちり お店の方が鍋を炊いて、煮あがったものをお皿によそってくださいます。
一通りのお野菜が入ったお鍋、さっぱりとした水炊きで、刺身で満腹のおなかに優しい。
雑炊 やっぱ〆はこれでしょう。
シンプルに、米、卵、ネギ、のみ。
さらさらとした雑炊、これも薄い味付けですが、うまみは十分。
いくらでも入れそう～ですが1杯でおなかいっぱい。写真ないです、すみません。
最後、果物が少し。
アー苦しい、食べ過ぎた。
ドリンク；
瓶ビール、フグひれ酒、しか飲んでませんので・・・
獺祭と、ノンアルコールビール、ウーロン茶も出てましたね。
飲み物は普通です。
サービス；
仲居さんが入ります。
お膳の上げ下げ、お鍋の調理などはお任せです。
こちらが飲み食い、会話に専念できるのは楽ですね。
総評；
高級割烹で、美味しいフグ料理を頂きました。
結構な額ですが、たまにはこういう美味しいものも食べないとね。
というわけで、コスパが良いかどうかが評価困難なところです。
フグコースとしては、刺身、白子については上等なものでしたので、お値段相応というところでしょうか。
本格的なふぐ料理を食べたいという方にはお勧めします。
ただし、ご予算に余裕を持ってお越しください。。。