広島ラーメンと替え玉でワンコインのR18指定店 : Shiya boten

JR山口駅の隣、大型パチンコ店「テキサス」に併設するお店で、「テキサス」と共用の広い駐車場が利用できます。
広島の老舗チェーン店「中華そば○」の系列店です。

平日のお昼12：40ごろ訪問しました。
店頭には写真付きメニューのスタンド看板が置かれています。
「ラーメン」400円・「肉うどん」400円・「肉そば」400円・「天ぷらうどん」350円・「カツカレー」400円・「カツ丼」400円・「牛丼」400円・「とんかつ定食」・「からあげ定食」・「しょうが焼き定食」500円など、リーズナブルな値段です。
今年4月の増税前から、値段は据え置きのようです。

入口を開けると、すぐ正面に券売機があります。
券売機を見ると、スタンド看板に掲示されてた以上に、麺類、丼もの、定食類の種類があるようでした。
また、パチンコ店併設のためか、「18歳未満の入店をお断りします」との表示があります。
「ラーメン」400円と「替え玉」100円の食券を」を買って、店内に入りました。

正面の厨房前に10席ほどのストレートなカウンター、右の窓際に4人用のテーブル2卓の構成で、テレビが映されていました。
ほぼ満席状態でしたが、空いていた右端のカウンターに着き、「ラーメン」の食券を渡しました。
スタッフは男性1人と女性4人の体制で、混み合って忙しいせいか、あまり愛想はよくありませんでした。

卓上には、ブラックペッパー・一味・醤油・ソース・紅ショウガが置かれていました。
冷水はセルフで、高台に冷水ポットとコップが置かれ、入口近くに冷水機もありました。

食券を渡して僅か2分ほどで出来あがり、カウンター越しに受け取りました。
茶褐色に半濁したスープにチャーシュー2枚、モヤシ、ネギがトッピングされ、400円のラーメンとしては立派です。

豚骨醤油スープの広島ラーメンのようで、卓上に置かれたレンゲでスープを啜ると、醤油辛さはなく、背脂のような甘みを感じる滋味系の優しい豚骨スープです。
麺はストレートの細麺で、堅さは指定しませんでしたが、山口で食べるラーメンの麺としては堅めの茹で加減で、程よくシコシコ感が残り、滑らかな口当たりでした。

チャーシューは小ぶりのバラ肉ですが、程よく脂身がついて厚みもまずまず、歯応えもいい感じでした。
味付けもちょうどいい塩梅で、なかなか美味しい仕上がりでした。
たっぷりと盛られたモヤシのシャキシャキ感もいい感じでした。

麺量も結構多めでしたが、麺を食べ終え、替え玉をお願いしました。
程なくして、お椀に詰まった替え玉を受け取りました。
替え玉には少々タレがかけられていました。

替え玉をラーメンの器に移すと、替え玉の麺量も結構多めでした。
替え玉には、ブラックペッパーをふって、味変を試みました。
ブラックペッパーのキリッとした刺激感もいい感じで、スープも含め美味しく完食しました。

400円でもCP抜群なのですが、月に数回、不定期で「テキサス」との共催によりラーメン一杯100円で提供されるそうです。