Taka
(たか)- 預算：
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Taka
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0836-65-4568 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
山口県山口市阿知須4856-20 |
| 交通方式 |
車、電車 距离阿知須 402 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥5,000～￥5,999￥5,000～￥5,999
|
座位、設備
| 座位數 |
12 Seats （ テーブル（8席）、個室1テーブル（4席）） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 4台、お店前（+αほかにそれ以上駐車可） |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對蔬菜菜式講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不為人知的餐廳,家庭式餐廳 |
てしま旅館系列のこちらのお料理屋さん。
創作和食で、見た目も華やか、味も上品で毎回美味しいので、
何度も利用させて頂いています。
今回久しぶりにお邪魔しましたので、
お料理の紹介をしたいと思います。
お店は阿知須の町はずれ、お店とは思えない、一軒家です。
駐車場がおうちの前に3台程度は停めれます。
玄関は、まさに普通のおうちの玄関、ガラガラと戸をあけて、靴を脱いで上がります。
今回のコースは・・
＊前菜
イチジクコンポートのジェル掛け ジェルは甘酸っぱくて、果物酢かなぁ。。
鮎のフライ うにソース カリカリのフライ。面白い。
白和え お野菜色々。
サツマイモ レモン煮 さっぱりした甘さです。
＊造り
ひらめとイカのお造り
＊新鮮なお刺身で、ひらめ、イカともに甘味を感じます。
＊羹
松茸の土瓶蒸し 松茸と、しいたけ、まいたけ、ほたて貝柱、焼きネギ、などが入っています
小芋のかにあんかけ ふろふき大根、サトイモに、かにあんがたっぷり
どちらもお出しの味が良いです。ねっとりしたサトイモが美味しい☆
松茸は高いからでしょうか、1切れだけで、香が若干弱くなってるのが残念。
＊お口直し
ぶどうのシャーベット
さっぱりフルーティー。美味しい。
＊なすの肉味噌田楽
付け合せのさつまいもが銀杏の木をかたどってあります
結構味の濃いお味噌ですが、茄子がしっかり焼かれてとろとろになっており、
そのすっきりした甘さに、濃い味噌が合いますね。
アツアツ、焼き立てを、はふはふ言いながら頂きました。
お肉料理としてはボリュームが少ないかもしれませんが、お野菜料理としては満足です。
＊焼きおにぎりのお茶漬け じゃこ味
梅干し入りの焼きおにぎり、下にじゃこがありました。
すでにお茶をかけてあり、おにぎりを崩しながら頂きます。
香ばしい風味、梅の香、じゃこの味などいろんなものが沢山。美味しい。
三つ葉の香も良いですね。
＊くりまさるのブラマンジェ
しっかりかぼちゃの味わいのする濃厚ブランマンジェ。
繊維たっぷりの舌触りも心地よいです。
甘すぎなくて、これまで沢山食べたけれど、別腹でなんとか頂きました。
美味しかったー！
＊ルイボスティー
珈琲、紅茶も選べますがルイボスティーに。
すっきりした味わい、ノンカフェインでおなか一杯の体にも優しいですね。
（黒の奇跡かと思ったけれど違うっぽいなぁ）
お腹いっぱいになりました。
4200円のコースですが、味付けは上品、お野菜たっぷりで、
あまり油ものが入らないのが個人的にはウレシイ。
お料理は全体として☆4.25-4.5かな。
安定感があるのも良いところです。
何より〆のデザートが外れがないところが、スイーツ好きとしてはポイント高し！
サービス；
配膳のタイミングは、見計らったようにジャストで持ってこられます。時々様子を見に来られますけどね。
温かいものは温かく。冷たいものは冷たく。
こういう気配りも良いですね。
ちなみにこれまで結構わがままをいってきましたが、大体通ります。
（チョコはいやだとか、刺身が食べれない人がいるとか）
最後に、お客様登録をしたらサービス券を頂けるということだったので名前を書いて帰りました。
次回のワンドリンクチケットです。
また来なきゃ！
CP；
これは人によって違うかなぁ。
お野菜中心ですので、高いと思われる方もおられるかも。
ランク上のコースですと、これにお鍋だとか、しっかりした肉料理とかも付きます。
相当おなか一杯になりますけどね。
ドリンク；
ノンアルコールカクテルから日本酒、焼酎、ワインなど一通り。
お値段としては標準～やや高めかな。
梅酒も色々あります。
総評；
阿知須にある一軒家創作料理レストラン。
場所が悪いけれども、安定感のあるお料理、ゆったりできる雰囲気で、
個人的にお気に入りのお店です。
記念日や、大切な方のおもてなしにお勧め！
お野菜たっぷりの創作料理なので、体に気を遣う方にも良いですね。
近くにあるということないんだけどなぁ～。