たった一振りで変身 : Okonomiyaki Yamadaya

かけちゃん の正体見たり！

フォロワーさんの投稿で以前から気になっていた「かけちゃん」、ようやく口にできました。

お好み焼き やまだ屋
山口県山口市三和町14-36

かけちゃん(¥450)とじゃこ焼きめし(¥600)

先にかけちゃんが着丼します。
チャンポン麺であることを除けば、それは肉うどんの世界。

さっそくスープ、いやお汁から…

まさしくうどん汁でした
でも、とっても美味しいです。

トッピングされている牛スジ煮込みの出汁が溶け馴染み、肉チャンポンの世界が広がります。

チャンポンの麺って、意外にも合うんですね。初めて知りました


半分ほど食べたところで女将さんが添え置かれていった胡椒を一振りしてみます。

コレだったのかー！

かけちゃんの世界が一変しました。
肉うどんが中華そばに変貌です。

肉うどんなら普通はおろし生姜というところでしょうが、一振りの胡椒がここまでその世界を変えるとは、恐れ入りました。

これは「美味い」と言われる訳です。

絶品とかいう世界じゃなく、素朴に美味いんです

また、コレがじゃこ焼きめしにドンピシャ！

お好み焼き屋さんらしく鉄板で焼く焼きめしの香ばしさに、この一振り胡椒のうどん汁が絶妙なハーモニーを楽しませてくれました。


今度来るときは、定番のお好み焼きと一緒に楽しみたいです