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地産地消ラーメンはこのお店を置いて他にはなし！そろそろ完成形に近いラーメンか！
久しぶりに訪問するとお店もメニューも一新！
いつもお昼に食べに行ってましたが、初めて夜に訪問です
前回行った時もすでにお店は拡張されていましたが、今回はメニューも一新！
さらに地産地消に拍車がかかっています
メニューを見るとこれは迷ってしまいます
悩んだ挙句、注文したのは以下のとおりです
鹿野豚ラーメン大670円
・鹿野は山口県内で豚を生産している農家
この豚肉を使用したチャーシューは絶品！
とんこつラーメンだが、結構あっさり
これまた地元産のきくらげが美味しい！
とくじ味噌ラーメン中770円
・味噌は山口市徳地のみそを使用
麺は縮れていて、よく麺に絡んで良し！
塩ラーメン小460円
・萩の日本海でとれた海水から作った塩や日本海産いりこを使用
あっさりとした味わいで、これもちぢれ麺
セットのうちスペシャルセット360円
・チャーシューと黄身をのせた間違いない一品
これだけをたらふく食べてみたい！
さくらラーメン680円
・鹿野豚ラーメンといりこラーメンのスープは絶妙！
個人的には一番好きかも！
黒さくらラーメン780円
・さくらラーメンのスープをベースに、柳井の甘露醤油を使用
麺が平打ち麺なのがうれしいです
とにかく地元産へのこだわりは、他との差別化です
年に１回程度しか行けてませんが、メニューもどんどん進化しています
次が楽しみです！
地元山口の素材にこだわったコンセプトはグッド！店内も広くなりました！
地元産へのこだわり！
スープは鹿野産の豚骨と長門産の鶏ガラ チャーシューも鹿野産
麺は下松で製麺 醤油は山口 海苔は宇部 卵も山口県産
もちろん米も山口県産・・・
ここまで、地元食材をアピールしているラーメン屋は初めてです！
メニュー一新（H28訪問）特製の「鹿野豚ラーメン」を頂きました
１年以上間をあけての訪問でしたが、店内が広くなっている！
そしてメニューも一新！
萩の塩ラーメン570円、鹿野豚ラーメン570円、鹿野豚チャーシュー670円、とくぢ味噌ラーメン660円
いずれも中サイズですが、小は約ー100円、大は約＋100円です
セットはご飯は100円、餃子は150円などあります
今回は鹿野豚ラーメンとチャーシュー丼を注文しました
麺は山口県で栽培された小麦粉を使用しているとのこと
以前は少し硬めの感じを受けましたが、今回は抜群の美味しさ！
チャーシューも美味しく、すぐに替え玉です
またチャーシュー丼も良し！
卵がのっており、大満足の一品です
数年ごとにメニューも一新されていますが、これも発展の証でしょうか？
個人的にはそろそろ完成系に近づいた気がしますが、どうなのでしょうか？
これはまた、来たくなるお店ですね～
昔の口コミです…メニュー一新（H26訪問）特製の「鹿野豚ラーメン」を頂きました
いわゆる豚骨ラーメンでしょうか
適度な濃厚さとスープのうまみは美味！
麺は硬めを注文しましたが、少し麺の中心部に火が通っていない感じがしました…
普段は硬めが好きな私ですが、このお店では普通がよいのかもしれません
麺の小麦は県産とのこと（店内の壁に包装紙が貼られています！）
この小麦の特性もあるのでしょうか？
チャーシューも美味、それに高菜（辛めです）をのせてこれまた美味！
黄身ごはんもいける！
黄身の醤油漬けをご飯にのせただけのもの。
「のせただけ」と書きましたが、悪い意味ではありません。
この卵ご飯はなかなかのお味。
ラーメンとは別に注文したくなります！
サイドメニューが豊富
替玉あり、からし高菜ありと福岡の雰囲気があります！
個人的には、山口にはあまりない高菜が嬉しいです！
メニュー一新し、鶏白湯ラーメン、八菜ラーメンもあります
これらも県産品を使用！全国でもここまで県産品にこだわったお店があるのでしょうか！
また再訪します！
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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Ramen Sakura
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
|
080-2926-9768 |
|
| 可供預訂 |
無法預約 |
| 地址 |
山口県山口市小郡下郷815-6 小郡コーポビル1F |
| 交通方式 |
・ＪＲ山口線「周防下郷」駅から徒歩約２０分 距离周防下鄉 650 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 可使用二维码支付 |
座位、設備
| 座位數 |
11 Seats （ カウンター5席、テーブル4席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
不可能 |
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 他の店と共有で店前に無料駐車場約8台、正確にはお店直前に3台ほど |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 開店日 |
2011.11.25 |
| 備註 |
県産小麦「ニシノカオリ」100％使用麺の地産・地消ラーメン店 |
山口の小麦粉からお茶までを使用
そんなこだわりのラーメン屋を訪問
久しぶりに来ましたが、券売機登場
一番人気は白さくらラーメンW950円
スープは豚骨ベースで醤油系
無化調ですが、後から旨みを感じます
これなら飲み干せますね！
麺は山口産の小麦粉を使用
少し堅めのストレート中太麺
チャーシューも大きく食べ応えあり
トッピングは揚げにんにく、紅生姜、ごま
辛子高菜もあります
恐ろしい名前のラードご飯小200円
これに辛子高菜がベストマッチ！
セルフサービスの麦茶も山口で作られたもの
地元愛に優れたラーメン屋さんです