新山口の人気店が吉敷に2号店！
小郡で「黒船」「我々家」など人気居酒屋を経営する「グローリー」がぶっとび亭プロデュースのもとラーメン業界に参入したのが3年前。
小郡の一号店は人気となり、小倉店（現在閉店）の開業を経て、今回の吉敷店オープンに繋がっています。
店内はテーブル席が多く、カウンターは少なめです。
オープンして直ぐに満席。
基本の中華そばあっさりをオーダー！
数分で着丼です！
煮干しあっさり 750円
パワフルな煮干しの旨味、カネジン食品の全粒粉麺、ゴリポキ食感の太メンマが美味しい！！
カネジンの全粒粉麺も極太メンマも現在のぶっとび亭では既に使われていないため、
「そういえば開店当初はこんな感じだったな！」
と懐かしく感じました。
ただ、ちょっと本家と比べてしまうとクオリティをもう一つ高めて欲しいところですが、それは欲張り過ぎでしょう…
カエシの塩カド強く、化調も強めに感じますが「昔のぶっとび亭」を思い出させてくれる程度にクオリティは保たれています！熱意を感じます！
十分美味しいラーメン屋さんだと言えると思います！
本家には敵わないけど3年前に小郡店で食べた「あっさり」より美味しくなったように感じました♪
メニューも多いし、夜も営業しているのでまた機会があれば別のメニューにチャレンジしてみたいです。
人気店になりそうな気配がします(≧ω≦)
ご馳走さまでした！
餐廳資訊
細節
| 店名 |
Chuukasoba Dan
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|---|---|
| 類型 | 拉麵 |
| 預約・查詢 |
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| 可供預訂 | |
| 地址 |
山口県山口市吉敷中東2-9-17 |
| 交通方式 |
距离湯田溫泉 1,581 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
无使用卡 无使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 包場 |
不可能 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 奥にも駐車場あり |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
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|---|---|
| 開店日 |
2021.4.10 |
山口市内でぶっとび亭@柳井市の煮干しラーメンを食べられる貴重なお店(^^)
こく煮干し 800円
やさい増し 360円
オープン当初よりもだいぶ独自の変化を遂げていました！
やさい増しは二郎っぽい盛りの良さですが、天地返ししちゃうとスープが薄まるので要注意(^ ^)
かなり味が薄くなってしまうので、卓上にラーメンダレが欲しいですね！
麺はカネジン食品のものと思われる全粒粉の麺で美味しい！
極太メンマはスジがバリバリ残っていて過去最高の固さでした笑笑
ぶっとび亭と比較してしまうとガッカリしてしまう人もいるかもしれませんが、個人的には比較しなければ普通に美味しく食べれるレベルのラーメンだと思います！
柳井市まで行けない時にはおススメ(^ ^)
ご馳走さまでした！