餐廳資訊
細節
| 店名 |
Soukaen（Soukaen）
|
|---|---|
| 類型 | 日本料理 |
| 預約・查詢 |
0835-24-3000 |
| 可供預訂 |
僅限預約 |
| 地址 |
山口県防府市桑山1-1-15 |
| 交通方式 |
山陽自動車道防府東ICより約10分 距离防府 534 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算（評價匯總） |
￥10,000～￥14,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （AMEX） 可使用電子錢 |
座位、設備
| 座位數 |
50 Seats |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 全室個室 |
| 禁煙・吸煙 |
− |
| 停車場 |
可能的 10台 |
| 空間、設備 |
有日式包廂 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供慶祝・驚喜的服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 |
以前何かで鱧刺身というものを見かけ、
食べてみたいと思い訪問。
今回のコースは最初から最後まで兎に角鱧尽くし。
使用している鱧は天神鱧というブランドのもの。
〈10000円コース〉
・鱧の南蛮漬け
・季節の酒肴
・鱧笛上湯仕立て おぼろ昆布
・骨なし鱧薄造り
・鱧皮霜 鱧生肝 湯引き鱧 鮪
・季節の煮物
・鱧フライ 鱧にぎり
・鱧しゃぶ
・鱧雑炊
・デザート
目当ての鱧刺身は、全て骨を抜いてあり、
上質な白身の様で旨味が凄い。
鱧笛の椀物もゼラチン室のような
ねっとりした食感が美味しい。
防府天満宮が描かれた椀もさりげなく素晴らしい。
鱧のお造りは皮霜、湯引きに加えて、生肝もあり。
初めて食べたが、濃厚だが臭みも無く
サラッと溶けていく感じがとても美味しい。
その他焼き鱧、フライ、握り、鱧しゃぶと
〆の雑炊に至るまで鱧を堪能。
強いて言えばネットのメニューにあった鱧素麺は
出てこなかったのでそれも食べてみたかったが。
鱧にばかり目がいっていたが、丁度鮎の時期。
事前にいえば鮎も用意出来たということで
少々勿体無いことをしたが、
冬は勿論河豚もやるそうなので、
いつきても年中楽しめそう。