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餐廳資訊
細節
| 店名 |
閉店Waka zushi
|
|---|---|
| 類型 | 壽司、海鮮、日式小酒館 |
| 地址 |
山梨県甲府市丸の内2-16-6 平和ストリートビル２F |
| 交通方式 |
從甲府站徒步5分鐘 距离甲府 309 米 |
| 營業時間 |
|
| 預算 |
￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 預算（評價匯總） |
￥2,000～￥2,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用電子錢 可使用二维码支付 (PayPay) |
座位、設備
| 座位數 |
45 Seats （ 吧臺8席，桌子37席） |
|---|---|
| 個人包廂 |
可能的 可容納2人、可容納4人、可容納6人、可容納10～20人 2~4人用2間6人用1間最多可準備12人的私人空間座位。 |
| 包場 |
可能的 可容納20～50人 |
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 外面有禁煙空間 |
| 停車場 |
不可能 開車的話，請使用附近的收費停車場。 |
| 空間、設備 |
時尚的空間,平靜的空間,座位寬敞,有吧檯座位,有沙發座位 |
選單
| 酒水 |
有日本清酒,有燒酒,有葡萄酒 |
|---|---|
| 料理 |
對魚類料理講究 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 服務 |
可提供兩個半小時以上的聚會,提供外帶服務 |
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 店鋪公關 |
山梨縣是日本主要的鮪魚消費縣之一！熱愛壽司的縣！這是一家受到當地顧客和粉絲支持的商店！ ！
沒有大海的山梨縣壽司！ 因為群山環抱的縣特色，或者因為“壽司是一種享受！”，我們創造了不妥協的產品，併購購買美味的金槍魚和海鮮，重點是新鮮度。 若須司甲府站分店的Uri是現代時尚的內飾。 我們顛覆了前壽司先生/女士的氛圍，創造了一個年輕人和家庭都可以輕鬆享受的商店。 請盡情享受傳統和獨創性的傑作，以及您全心全意舉辦的壽司比賽。 |
JR甲府駅南口から徒歩数分、駅前平和通り沿い右手雑居ビル2Fに立地する寿司店。当日は事前リサーチ・事前予約のうえ訪問。
●接客・応対
訪問、即対応してくれるので難民になる事はない。また、テーブル席は卓上ボタンで店員を呼ぶスタイルなので、いちいち店員を探す事がないのは好ましい。ホールスタッフも多く、オーダーに対して待たされる事もない。ただし、大半がアルバイトの様相で、いちいち『店長』と呼ばれる板前に確認する事が多い事に加え、オーダーの取り違え等、レベルは高くないかもしれない。
●雰囲気
カウンターこそあるが、およそ寿司店に見えない造り。なんと言うかテイストがファイレスそのもの。古い感覚なのかもしれないが、寿司を食べる雰囲気ではない。
●メニュー
つまみも握りも種類は多く見えるが、どれもありきたりのメニューでこれと言ったものはない。期待して行っただけに、オーダーに迷う。
●そして実食
寿司屋として行くならば失望しかなく、居酒屋として使うならボーダーライン。握りは全体的に緩く、シャリ玉が崩れるものも。形は．．．うーん、回転寿司のそれ。タネは小ぶりでキッツケも悪い。
●総評
満席で40人近く客が入る箱にも関わらず、自分が見た限り（当日は）板前は1人。いくらなんでも客を取り過ぎ。当然だが手が回らなくなり、皿出しが30分を超える有様。再訪はない。
■今日のオーダー
★つまみ
〇えいひれ炙り
ポーションは悪くないが、これは
どこで食べても味に大差はない。
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〇野菜てんぷら
連れがオーダー。
天つゆではなく、塩で出してくれる
ところはよい。自分は食べていない
のでなんとも言えない。
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▲鯖の棒寿司
味はそれなり。
炙りでオーダーしたが、そのまま
出てきた。
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×蛸の唐揚げ
ご当地ではこれがスタンダード
なのか分からないが、衣が
グニャグニャでとても唐揚げと
呼べるものではない。
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▲ボイル蛍烏賊
まあ、この料理は良質の蛍烏賊を
使用しても酢味噌の味しかしない。
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★握り
▲サヨリ
絶対的にポーション悪すぎ！
味も鼻につく。
とてもサヨリとは思えない。
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▲小肌
それなりに〆具合は悪くはないが
ややパサつき感がある。
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×ツブ貝
絶対的にポーション悪すぎ！
こりこりした独特の食感もなく
本当にツブ貝なのか疑ってしまう。
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×するめ烏賊
ポーションは問題なく、塩で出して
くれるところも好感がもてる。
ただし、まったく烏賊独特の甘みが
無く、冷凍ものかと疑ってしまう。
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■店内
・カウンター × 8席
・4人掛けテーブル席 × 8卓
■訪問時の状況
・訪問時間：水曜日18:00
・訪問人数：3人
・予約有無：前日にTEL予約
・混雑状況：満席
・待ち時間：無し
・皿出し ：10分～20分程度
■おしぼり
・布おしぼり
■箸
・割り箸
■トイレ
・男女別
・様式
・ウォシュレット
・清潔度B（S～C）
■ポイント
・事前予約するべし