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餐廳資訊
細節
| 店名 |
Menya Hibiki
|
|---|---|
| 類型 | 拉麵、沾麵 |
| 預約・查詢 |
0556-42-2607 |
| 可供預訂 | |
| 地址 |
山梨県南巨摩郡身延町飯富2058 |
| 交通方式 |
新東名高速道路 新清水ICより、国道５２号線経由 約１時間 距离波高島 2,371 米 |
| 營業時間 |
營業時間和假日可能會發生變化，因此請在用餐前諮詢餐廳。 |
| 預算 |
～￥999 ～￥999 |
| 預算（評價匯總） |
～￥999～￥999
|
| 付款方式 |
可使用電子錢 |
座位、設備
| 個人包廂 |
不可能 |
|---|---|
| 禁煙・吸煙 |
嚴禁吸煙 |
| 停車場 |
可能的 |
| 空間、設備 |
有吧檯座位 |
特點 - 相關信息
| 此時建議 |
許多人推薦的用途。 |
|---|---|
| 關於兒童 |
接待兒童 |
| 網站 | |
| 開店日 |
2013.12.17 |
お昼時の身延。
土曜日の昼どきだというのに、お目当てのお店はしまっていて、どこにしようか探していたところ、目に飛び込んできました。
お店のメニューがデカデカと壁に掲げてありました。
うんちくも書いてあって、なかなかのこだわりのよう。
つけ麺と中華そばで迷いましたが、中華そばを注文することにしました。
店内は、感染症対策をしっかりしています。
隣との間も十分に開けてあり、ゆったりと落ち着いて食べることができます。
中華そばのスープ、優しい味です。
麺は細麺でスープによくあっています。
東京の有名中華そば店にも負けないくらいです。
能書きには無化調とありました。
これを無化調で出せるのであれば、相当の腕前（マニュアル）でしょう。
豚バラチャーシューは脂身のバランスはよく、味付けもGoodです。
提供前に、炙って出してくれるのですが、これがすべてをぶち壊してしまっているのがとても残念です。まず、炙りすぎて焦げ臭さが表に出てしまっています。一方、裏面には一切火が回っていません。冷えた脂のベタツキ感が、香ばしさを台無しにしてしまってました。
少し考えればわかりそうなものだけど、きっとマニュアル通りにやったんでしょうね。
地元山梨県の飲食店グループの一員のようでした。
マニュアル通りにオペレートするだけでなく、もう少し食べる人の気持になって作ってくれたら、こんな形では提供されないと思うと、とっても残念でした。これからに期待します！！