SHIN8
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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 21 件
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...塩らーめん専門店shin8さんに初訪問。オススメの背脂塩らーめんを致しましした！ 塩ベースながらパンチの効いたスープに背脂が絶妙に絡む素晴らしいらいラーメンを頂く事が出来ました(-ω☆)ｷﾗﾘ...
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...円
内臓にかかる負担を減らすオリジナルブレンド塩を使ってるそうです。
ボリュームが適度でおっさんにはちょうど良い
スープが熱々で最後まで温かいスープがメチャクチャ
嬉しいです。(初めからぬるい店もありますから)
ガーリックパウダーや白胡椒でスープの味が美味しくなる気がします。
数量限定
☆レアチャーシュー丼 440円
少し値段はしますが注文して良かったぁ～
提供までの時間は...
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...
10分ほど待ち店内へ
店員さんにおすすめを教えてもらい、背脂塩ラーメンとレアチャーシュー丼を注文。
しばらくすると透き通るスープの塩ラーメンが運ばれてまいりました。まずはスープから、しっかりとした塩味に背脂のコクと甘みが相性抜群、麺は細ちぢれでシコシコ、スープとよく絡み美味しいです。今まで食べた塩ラーメンの中でもトップクラスの美味しさでした！
噂に違わぬ味の余韻に浸りながら帰路へ...
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...ーをトッピングのAセット(チャーシュー丼)
相方:こだわり塩らーめん ※特製柚子塩らーめんをオーダーするも用意が無いとお詫びされる
5分程で配膳、スープは背脂も効いて濃厚な塩味。麺は細麺で歯応えと風味も良く好み、レアチャーシューは薄くスライスされちょいとボリューム不足な感...
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...当然、塩ラーメンを選択しました。そして背脂をトッピング。
でてくるまでに結構時間がかかりましたが、非常に丁寧に作られている印象です。
スープは旨し。塩ラーメンというと関西では尼崎市の和海さんであったり伊丹市のがふうあんさんが有名ですが、正直、完全に凌駕する美味さ...
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和歌山といえば、中華そば！と個人的に思ってますので、塩ラーメン専門店とのことで、どうかなぁと思ってましたが、レベル高くてビックリしました！
スープが魚介に野菜の甘みが入ってとても美味しかったです。
麺も細麺で好みの感じでした。ただ個人的に細麺なのでもう少し硬めでも良かったかな、と感じました...
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最初は「塩ラーメン」をデッドで‼️
少しばかり茶色がかったスープは
出汁感ある塩の味わい。
全体的にはまろやか系でクセの無いもの。
麺は細めでそれほど加水率が
高くないタイプかな。
茹で加減は固めで好みです。
次に「熟成醤油ラーメン」を、ば。
スープの色を見てもわかりますが
スープよりタレがガンガンに勝ってるタイプ。
和歌山の中華そば店の中では1番濃い味わいで
これまでに食べたこと無いなぁ。
イメージ的には◯寅のオイル少なめで
醤油をもっと効かせた感じかな？
麺は塩同様ですがスープとのマッチングは
熟成醤油の方が好きです...
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少し待って着丼です。背脂がたっぷり浮いた塩清湯スープにチャーシューが2枚にカマボコ、刻みネギ、スプラウト、海苔のトッピングです。
ではスープをいただきます。鶏、魚介系出汁に野菜由来の甘味が感じられるしっかりした旨味のあるスープは塩ダレのかえしの塩味もエエ塩梅で飲みやすいスープに背脂のコクでスープに奥深い厚みが加わってます。
麺は加水高めの細ストレート麺で程よいコシの強さで風味も良くスープとの相性はエエ感じで美味しかったですよ。
チャーシューはバラ肉で少し濃いめの味付けですね。
スープが飲みやすく美味しくて全汁で完食しました...
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塩らーめん専門店 SHIN8(しんぱち)＠JR紀伊「塩らーめん」
...葱、貝割れ大根、海苔、蒲鉾などが底が深い丼鉢に盛られていました。
麺は細めのストレートでした。
紀州うめどりのガラがベースで魚介塩味のスープは、あっさりしていて深みと旨味が有りさらっとした口当たりでした。
SHIN8さん美味しかったです。
おおきに御馳走様でした～♪
(19/...
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麺は、
細ストレート麺。
シコッとした
おいしい麺です。
スープは、
鶏清湯の塩。
一口目からバチッと立たせた塩分のパンチがあり、物足りなさは全くありません。
昆布等の旨味も感じられる
おいしいスープです。
トッピングは、
味付けしっかりの小ぶりなチャーシュー。
塩専門と聞いていましたが、メニューには熟成醤油もあり気になりますね。
客層は地元の方が多い印象で、皆口々に旨い旨いとスープを飲まれていました。
ごちそうさまでした...
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date:19.6.26
塩らーめん背脂入り ¥850
●スープ
《塩 鶏》
・鶏かと思われる動物系のふっくらとした旨味がソフトに伝わる
・アグレッシブにカドを立たせたシャープなかえしで専わわ門店である事をアピール
・背脂が溶け込んでほんのりとした甘みが広がる
●麺
《細め ストレート やや低加水》
・短めで一気に啜れて風味を伝えやすくしている
・程良くスープを作って纏って適度にスープ・背脂を運ぶ馴染みの良さ
・麺芯からほんのりと小麦の風味が広がる
●トッピング
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店舗基本情報
| 店名 |
SHIN8（しんぱち）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR阪和線の紀伊駅から徒歩約40分 紀伊小倉駅から3,172m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー可 QRコード決済可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
子供可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2019年6月21日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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...小ぶりで綺麗なチャーシュー丼です♪
すぐに塩ラーメン登場！これもまた美しい！
間髪入れずにいただきます笑
まずスープを一口、
やっぱり塩ラーメンなので背脂が乗っててもあっさりですね。
麺は細麺のストレートでなんぼでも食べれそうでした＾＾
続いてチャーシュー丼をいただきます。
これは確かに美味しい！
あっさりした塩のスープとのマッチがいい感じでもう少し量があってもよかったかなと思いました笑
塩ラーメンはあまり食べつけてないので
僕は和歌山の豚骨醤油のラーメンや中...