Name: 手打ちそば 梅蕎麦
Address: 東原町3-5-10, 山形市, 山形県, 9900034, JP
Telephone: 023-622-8377
Price range: ￥1,000～￥1,999
Rating: 3.72

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「十割そば」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 24 件

食べログ好き0306 口コミ444件フォロワー512人

3.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.3
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.2
酒・ドリンク-

2024/05訪問3回目

食べログ百名店蕎麦屋へ(^^)

...
12:00過ぎぐらいに行きましたが、サクッと入れました。駐車場も結構停められます。

■冷やしたぬきそば大盛り　1400円

十割そばで極細です。
毎回思いますが、食べたことない食感。
すごい職人技なんだろうなと思います。

ごちそうさまでした...

1

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食べログ好き0306 口コミ444件フォロワー512人

3.2

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.2
サービス3.3
雰囲気3.2
CP3.1
酒・ドリンク-

2024/01訪問2回目

極細麺の十割そば！

東京から出張者が来たので、山形の名店そばへ。
そばマップ2023もあるんですね笑。
寒かったけど、冷やしたぬきそば大盛りにしました(^^)
1250円です。
それにしても極細。これで十割とはあっぱれ。
個人的にはもう少しコシというか、歯応えがほしいですが…笑。帰りにお年賀、七味を頂きました。
ありがとうございます。
御馳走様でした(^^)
Love百名店☆
...

0

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藻之草亭免働口コミ425件フォロワー378人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.2
雰囲気3.3
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/12訪問1回目

野菜天せいろ

...450円〉冷たいそば（十割そば）の野菜天せいろ。細打ちのそばでせいろは二段。薬味はネギ、ワサビ、大根おろし、七味唐辛子。つゆは少し甘めの鰹出汁で蕎麦猪口の代わりに八角小鉢...

2

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jyurian_neet 口コミ322件フォロワー288人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.2
雰囲気3.1
CP3.2
酒・ドリンク-

2023/10訪問1回目

他にはない、繊細な極細十割そば

◯納豆そば…1150円
卵黄の黄色、大根おろしの白、大葉の緑、海苔の黒、それに納豆、蕎麦…と彩りが綺麗。
そしてで驚くべきは麺の細さ！
極細の麺は十割とは思えない。
見た目の細さも食べた時の舌触りもまるでそうめんのよう。
十割蕎麦でこの細さにするのには相当な技術をようすると思われます。

その極細麺にわさびをつけて頂くとより旨みが引き立ちます。

麺と納豆を組み合わせるあたり、さすがは山形です。

そしてじゅりあんのお気に入りポイント！
蕎麦湯が超濃厚！！
じゅりあんが今まで頂いてきた蕎麦湯の中でダントツに濃いです♡
湯…というか、ドロドロ。
もはや重湯ですね笑
...

4

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gozeeraTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2404件フォロワー2274人

4.1

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.1
サービス3.7
雰囲気3.6
CP3.9
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

熟練の極細打ち蕎麦【山形名物を食べ行く旅2/5】

...850年頃？）の創業です。山形駅からは少し離れて約1.5kmの距離にあります。
すべてそば粉は店内の石臼にて自家製粉し、生粉打ち（十割そば）の細切りで、舌触りの良い美味しい蕎麦で有名です。
（山形は野趣溢れる田舎蕎麦が多い、ちなみに山形の蕎麦屋は臨時休業も多いようで、この日竹ふく...

7

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お職の花魁Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ2771件フォロワー2626人

3.9

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.9
サービス3.4
雰囲気3.4
CP3.8
酒・ドリンク3.4

2023/05訪問1回目

超細打ちの十割そばを手繰る

4年間ほど山形市で仕事をしていた時期がありますが、この蕎麦屋の記憶はないんですよね。

小白川に住んでいたので店の前は何度も通ってる筈なのですが。
同じ通りに在る「石山寿司」や「庄司屋」はよく憶えてるんですけどね。
その頃の私といえば、オンラインゲームとキャバクラにハマってましたからね。

食べログでは蕎麦のレベルが高い山形市内において第１位の評価点。
百名店にも選ばれている。

佇まいからして名店。
店内に打ち場あり。
テーブル席と座敷席。

基本冷たい蕎麦のみの提供。
茶切り、もりせいろ、天せいろ、二色せいろ、冷やしたぬき、納豆、鴨せいろ。
板そばもあります。...

36

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kenji18781 口コミ380件フォロワー488人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

細麺十割そばの良い香りを堪能

山形市にあるレベルの高い蕎麦屋『手打ちそば梅蕎麦』さんに行ってきました。
見た目から名店間違いなしな感じでした。
板蕎麦をいただきました、細麺のお蕎麦です。
十割の蕎麦で香りを感じました。
蕎麦湯はかなり濃くてコーンポタージュと同じような感じで美味しいつゆが、もっと美味しくなります。
まさに名店にふさわしい蕎麦でした。
次は鴨せいろが食べたいです。...

3

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カフェモカ男Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ5387件フォロワー10804人

3.7

￥2,000～￥2,9991人

料理・味3.7
サービス3.7
雰囲気3.7
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/02訪問1回目

江戸時代創業の手打ちそば

...
　薬味には、大根おろしがついています。
○もりせいろ
　エッジが立っていてコシがあり、香り高い十割そばです。
　極細で、短めの長さになっています。

そば湯は、とろとろタイプでした。
また是非再訪したいと思います。
ご馳走様でした...

0

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bishinbari 口コミ3904件フォロワー1569人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.3
酒・ドリンク4.3

2022/08訪問1回目

山形市　手打ち蕎麦　kozueのお気に入りお蕎麦屋さん

...

友人の鴨せいろは、鴨肉の入った漬け汁に、ネギの薬味と十割そばです。お汁は、しっかり熱めで、鴨の旨味も濃く、お蕎麦との相性がとても良いです。甘味と旨味のバランスが良いですね。

そば湯は、トロッとした真っ白な色をしており、そのまま飲んでも美味しいです。蕎麦つゆを少し加えると塩気が加わり、鴨せいろの出汁と組み合わせても美味しかったです。

十割そばにしては、ボロボロしていなくて食べやすく、お蕎麦も美味しかったです。

美味しかったです...,850円
二色せいろ天ぷら付き　2,300円

冷たい蕎麦(十割そば)

もりせいろ　900円
大もりせいろ　1,10...

2

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村ログ口コミ647件フォロワー589人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/06訪問1回目

【蕎麦は美味しいのは当然として、蕎麦湯も美味しい】

...

2色せいろ　1,300円

もりそばと青じそ切りがあいもりになった蕎麦を注文。
細打ちながらも十割そばという、店の歴史と技術を感じさせるクオリティ。
そば粉の粒子を感じさせる舌触りと、同時に感じる清々しいそばの香りがたまりませんでした...

0

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gunmadontist 口コミ1366件フォロワー1592人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気4.3
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/09訪問1回目

極細切りの絶品十割蕎麦

...
辛口で深みのある蕎麦つゆも秀逸✨

蕎麦保存会のHPで、山形で一番の十割と紹介されるのも頷ける非凡な十割そばでした！

今回は時期が悪く蕎麦の甘みはあまり感じられなかったので、次回は是非秋新そばの時期に伺いたいです...

1

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syouwakanTabelog Reviewer Award受賞者口コミ1450件フォロワー2865人

3.8

￥2,000～￥2,9991人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2020/01訪問1回目

ゆず切り【二色せいろ天ぷら付き】

...ゆず切りと呼ばれ、白いそば粉に柚子皮が練り込まれており、ほんのりと柚子色で、柚子の香りがする品のあるそばです。下の段は、でわかおりを使用した十割そばとなっています。

見た目にとても繊細過ぎて見惚れてしまいましたが、早く頂かないと乾燥も早く蕎麦同士が絡まりやすくなってしまいますので...

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kana_ks 口コミ29件フォロワー2人

3.4

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

...十割そばと言う事で風味を期待してたけど、、
蕎麦の風味を感じられず、...

0

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kazuk663656 口コミ23件フォロワー6人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2019/04訪問1回目

...
ただ今「季節の変わりそば」が人気のようで、イスに座るなり、「変わりそばは無くなりました〜」とのことでした。
ま、私は十割そばしか興味がなかったので、全く問題ありません。本日は「山めん寒ざらしそば野菜天ぷら付き 1750円」の大盛をオーダーしました（1950円でした）...

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Dr. イトウ口コミ403件フォロワー135人

3.8

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2018/10訪問2回目

...大もりせいろ(十割そば) 1000円
久しぶりに訪問しました。山形では老舗の一つで、季節のかわりそばも楽しめます。今日は定番のせいろ大盛りです...

3

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viviane-a 口コミ1023件フォロワー850人

1.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味1.5
サービス1.5
雰囲気2.5
CP1.5
酒・ドリンク-

2016/09訪問1回目

手打ちそば梅蕎麦

...春・夏・秋・冬で色々なバージョンがあるようです
菊切りも初めてですが、このお店のお蕎麦はダメですね
繋ぎを一切添加しない十割そばとのことですが、十割でこの細さは無理があるのでしょう
どうしてこんなにブツブツ切れてるの？？　どうやって食べれば良いの！...

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記事URL：http://viviane-a.blog.so-net.ne.jp/2017-03-05

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hiro0827 口コミ1366件フォロワー2469人

4.0

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.0
サービス3.5
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2016/06訪問1回目

繊細で完成度の高い蕎麦に感動！！

...春は「桜」と「よもぎ」と「茶」、
夏は「青じそ」、秋は「菊」、冬は「ゆず」へと変化するそう。

繋ぎを一切添加しない十割そばとのことですが、
この細さで打ち上げる技術には感動しっぱなし。
直径は、１ミリをわずかに超える程度でしょう。

個人的には...

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つむむん口コミ266件フォロワー214人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.3
雰囲気3.5
CP3.2
酒・ドリンク-

2016/04訪問1回目

二色せいろ（さくら切り）・野菜天せいろ

...極細の十割そばで有名な、老舗のお蕎麦屋さん。

ジャズピアノが静かに流れている、落ち着いた雰囲気のお店です。

私は、二色せいろ（1000円）
お義母さんは、野菜天せいろ（1250円）をお願いしました。

二色せいろは十割そばと季節の変わり蕎麦、2種類が並んで盛ってあります。

変わり蕎麦の方は、更科の二八だそうです。
この季節は、ほのかに淡いピンク色のさくら切り。

細かく刻まれた桜の葉が練り込まれていて、ところどころに粒々が見えました。

ほんのちょっとだけつゆをつけてすすると、ふわっと爽やかな風味。美味しい。

十割そばの方は一番粉と二番粉のブレ...

10

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6

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bakabon-papa 口コミ721件フォロワー49人

3.5

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.5
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク3.0

2014/04訪問1回目

極細蕎麦☆

...あつい蕎麦、そばの友、酒の友があります。

二色せいろ野菜天ぷら付き(￥1,550)をいただきました。

二段の器です。さくら切りともり(十割そば)が半分。

繊細な極細の蕎麦です。品があります。さくら切りは薄ピンク色。

蕎麦湯かなり濃厚です。とろみがあります...

0

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かんいち23 口コミ81件フォロワー3人

3.7

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2013/05訪問1回目

「蕎麦」の味を楽しむ

...
住宅地にあり、駐車場が少なめ。でも無事に駐車できました。

もりせいろは700円。

とてもおいしかったです！
歯ごたえのある十割そば、店内の石臼で自家製粉しているそうです。

美味しいのですが、場所やコストパフフォーマンス加味すると、この点数に落ち着きました...

0

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	手打ちそば梅蕎麦（テウチチソバウメソバ）
受賞・選出歴	そば百名店 2024 選出店食べログそば EAST 百名店 2024 選出店そば百名店 2022 選出店食べログそば百名店 2022 選出店
ジャンル	そば
お問い合わせ	023-622-8377
予約可否	予約不可
住所	山形県山形市東原町3-5-10 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	山形駅から徒歩20分山形自動車道山形蔵王インターから車で7分山形駅から1,595m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:30 - 14:30 火定休日 ■ 営業時間そばなくなり次第閉店 ■ 定休日臨時休業あり営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	27席（テーブル３卓12席、座敷３卓15席）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店の前に三台屋根付き道を挟んだ角の駐車場の一画、1-6が梅そば専用
空間・設備	座敷あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www10.ocn.ne.jp/~umesoba/
初投稿者	umitouni（15）
最近の編集者	サブライド小隊長（60） ... 店舗情報（'24/03/21 23:24） hys-y（2） ... 店舗情報（'22/08/08 10:56）編集履歴を詳しく見る