手打ちそば 梅蕎麦
（テウチチソバウメソバ）食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
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「天ぷら」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 68 件
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...
とにかく極細なので、タレをからめとって困ります。
どっぷり浸けるのではなく、先だけをつけて食べないとダメですね。
天ぷら、とても美味しかったです。
蕎麦湯がとにかく濃厚！
濃厚すぎて、普通は掻き回さないでも混ざるのに、ここのは一所懸命に掻き回さないと混ざりません。
濃厚すぎて全部いただけませんでした。
残したのは何年かぶりです。
天ぷらがとても美味しかったので、次はミニ天丼と盛りせいろをいただきたいです。
ごちそうさまでした♪
また行きます...
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...二色せいろ野菜天ぷら付き、かみさんは野菜天せいろを注文。
二色は、普通の蕎麦と青じそ切りと書いてあるから、青じそが混ぜてあるのだろう。写真で見る限りは薄緑色をしている...
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...舌触りが心地よく喉越しがよくて美味しい麺だと感じました。これが多くの人を魅了している麺なんだと分かりました。
天ぷらはナス・タマネギ・かぼちゃ・パプリカ・インゲンの５種類。全てを粗塩で頂き、サクサクした衣の中に野菜の甘みを感じ、素材の良さが分かりました...
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...
店内の受付に記帳して待ちます。
蕎麦到着込みで1時間待ちました。
◼︎ 二色せいろ 天ぷら付き 2.300円
評判通りの極細の蕎麦。
十割はつなぎがないため切れやすいので...甘味があって美味しい。ツユに混ぜると鰹の風味が立ってきます。
天ぷらは、やっぱ美味しい！！
山形の海と山の幸なわけですが、
海老2本、茄子に、パプリカ、いんげん...
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...
期待が高まります。
13時過ぎ、店内はまばらです。
僕らはお座敷の方に座らせて頂きます。
シンプルなメニュー。
夜もあるので、僕は天ぷらは頂かずに「二色せいろ(1300円)」を。あ、それと当然お酒もね。山形ですからね。
まずお酒がやってきますが...
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...このお店に行く前に、同じく100名店の竹ふくで食事を楽しんだ後、ハシゴでこちらに。11時半開店、11時50分着で5、6組の先客あり。
寒ざらし天ぷら付きの2300円のメニューを注文、極細で短めのお蕎麦、風味が良く美味しかった。駐車場が店の前と道を挟んだ角にあり、安心して利用できる...
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...こざっぱりとしていて清潔感のある店内です。
こちらも寒ざらし蕎麦がありましたが、山形ではまだ十割を食べていなかったので、
天ぷら付きの十割と茶切りの二色蕎麦をオーダーしました。
十割は、かなりの細切りで、今年行った蕎麦店の中では現状1番細かったです...
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ウェイティングボード5組目、およそ30分くらいで入店でした。
店内はテーブル３席と小上がり３席のみ。
数量限定の寒ざらしそば野菜天ぷら付と、相方は二色せいろを注文、15〜20分くらいで出来上がり。
山形にしてはかなり細めの蕎麦。寒ざらしだけあって蕎麦の風味豊かで喉越しが心地よく、とても美味しい。つゆ、付け合せの漬物、大根おろし、すべてが蕎麦とマッチして不可欠。天ぷらもカラッとあがってみんな美味しかったです。
蕎麦湯がとても濃く、ドロッとしたタイプ。これって煮詰めてるんですかね。とても美味しかった...
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...その後すぐに満席となり待ちが発生していました。ある程度待つのは覚悟した方がよさそうだね。
自分が注文したのは二色せいろ 野菜天ぷら付きです。お値段は1850円。
冬の寒い時期だったのですが、お客さんの大半はせいろ or 二色せいろを注文していました...
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...50年以上の歴史があるのだとか。
注文したのは二食せいろ天ぷら付。通常の蕎麦とゆずの蕎麦を楽し、天ぷらもいただけるお得なセットです。
2種類のそばは細くて短いタイプ。まずは塩だけでいただきますが、通常の蕎麦は蕎麦の香りがしっかりしていて、微かな甘みがして美味。ゆずのそばは想像以上にゆずの香りと風味がしっかり！これは驚きました。
この細い蕎麦が濃いめのつゆにとても合うのです。そばの風味を楽しむために薬味は控えようと思ってましたが、薬味を入れても蕎麦の風味は消えない強さ。
天ぷらは海老2尾、しめじ、赤パプリカ、ブロッコリーのラインナップ。どの天ぷらも旨いのですが...
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...店の「推し」と思われる替わり蕎麦と普通のそばが同時に楽しめる〈二色せいろ・天ぷら付き〉。
麺がとても細かい。これが濃いめのつゆによく絡む。濃いめといっても、江戸前のそれとはちょっと違う濃さ。薬味は大根おろしとわさび、ネギが用意されている。この日の替わり蕎麦は〈菊切り〉。が、菊らしさというのはよくわからず。香りを楽しみたいと薬味を抑えていたのだが、イマイチ。つゆに薬味を入れてからは味のバランスが取れた。細い蕎麦が濃くて辛いつゆを絡めとる感じがまたよい。これなら普通に、〈天せいろ〉の大盛りにしておけばよかったかなと。
天ぷらも洗練はされていないが、海老2尾にパプリカとシメジ、どれも真っ当...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
手打ちそば 梅蕎麦（テウチチソバウメソバ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば EAST 百名店 2024 選出店
そば 百名店 2022 選出店
食べログ そば 百名店 2022 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
023-622-8377 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
山形駅から徒歩20分 山形駅から1,595m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
27席 （テーブル３卓12席、座敷３卓15席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店の前に三台 屋根付き 道を挟んだ角の駐車場の一画、1-6が梅そば専用 |
| 空間・設備 | 座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| ホームページ | |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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定休日
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[金]
11:30 - 14:30
[土]
11:30 - 14:30
[日]
11:30 - 14:30
■ 営業時間
そばなくなり次第閉店
■ 定休日
臨時休業あり -
アクセス方法を教えてください
山形駅から徒歩20分
山形自動車道山形蔵王インターから車で7分 -
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【手打ちそば 梅蕎麦】そばEAST百名店2024 食べログスコア3.75
山形駅から歩いて15分くらい。来れない距離ではありません。お店は外観から歴史を感じます。暖簾を潜って中に入ると和風の歴史ある旅館のような設だ。テーブル席と奥に座敷もある。12時半到着でしたが待たずにすぐに座れました。ラッキーだ。メニューを見るとかなり少ない。選びやすいし、店の運営も最高だなぁ。もちろん当店のウリの商品である...
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
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...こちらのお店が場所的に良かったので訪問。昼どきでもさほど混んでおらず、すぐに入店。この季節は冷たい蕎麦しかやっていないとのことで二色せいろ天ぷら付きを注文。蕎麦はとても美味しい。緑の茶そばの方が若干コシがある感じ。
食べ終わったあとに常連らしきお婆さまお二人が入店...