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「ラーメン」を含む口コミ
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山形式ソースかつ丼発祥の店！冷たい肉そばも美味！(*´Д｀*)
...自家製の紅生姜との相性も抜群(*´Д｀*)
また、子ども用に頼んだラーメンがこれまた美味い！笑
鰹節を効かせた和風な中華そばで、お出汁感が上品でクオリティ高いです♪
同じスープで炊くのかメンマもお出汁感たっぷりで！！(*≧∀≦*)
お蕎麦屋さんらしい、和風なラーメンで好みに刺さりました！
こんなお店、近所にあったら最高ですねぇ！！
山形のお蕎麦屋さん...
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...うどん、ラーメン、カレーもあり、そば食堂風。
750円：肉そば（冷）
をお願いしました。15分位で着膳。
以下、食した所感。
・麺の量に、見た目でギブ...麺が汁から盛り上がってます。一般的な店舗の1.5-2.0倍入っているのではないでしょうか？
・蕎麦：銘柄不明
・麺 ：中太ツルツル系。食感が新潟の「へぎ蕎麦」にも似ているような...
・風味：お出汁に浸かっているので感じず...
・お出汁：鶏ガラ？のアッサリ系。好みではあります。
・具 ：鶏チャーシュー、葱
平たく表現すれば、ラーメンの麺が蕎麦の麺に代わっただけです。メニューにラーメンも並んでいたので...
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そばはそば粉の粒があり風味もそこそこ感じるが
もっちりとした食感はまるでラーメン。
小麦粉の割合がかなり高いと思われる。
鶏肉は胸肉ともも肉のスライスで歯ごたえと弾力があり蕎麦と一緒に食べても食感が変わりおいしい...
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...見た目こそ蕎麦とたいして変わり無いのですが、コレ、スープ変えてきてるのかな？
印象としては蕎麦よりも甘さ控えめな感じ。ご当地の『冷やしラーメン』ともまたちょっと違う美味さ。蕎麦屋仕立ての影響か。
サイドメニューの『カレー』と『カツ丼』も気になったのですが、気分的に『カレー』をチョイス...
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山形河北名物「谷地の肉そば」。カレー風味のカツ丼もお忘れなく。
...そのまま食べるにはちょっと硬いから、こういう用途なら良さを引き出せそう。
だから、こういう深い出汁が味わえる。
此処のラーメンは、たぶん旨いと思います。
カツ丼は、ソースにふんわりカレースパイス。
このカレー風味は、以前山形市内でも味わったことがあります...
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...
麺は極普通の中華そばの麺。普通に美味しい
周りの人の注文を聞いていると、肉そばに続き、結構頼んでいる方が多かったです。流石ラーメン消費量ナンバー1山形‼️中々驚きの味でしたよ✨
この店に肉そばが無かったら絶対にコレ注文すると思います‼️
満腹です...
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「冷たい肉そば」は「冷たい」にあらず❗️たとえ味がブレようと死ぬまで見守り続けます♥️
...山形市の名物の「冷たいラーメン」は氷まで浮かべてキンキンにした本当の「冷たい」です。同じ「冷たい」でも、「冷たい肉そば」と「冷たいラーメン」では意味の上でもニュアンスの上でも文字通りに温度差があります。しかしなから、最近のグルメブームで谷地の肉そばが一躍有名になったのは良いのですが、一部の県外者や人気を受けて初めて食べに来た方のクチコミに「冷たいと言っていながら冷たくない」と不完全な手抜きで出された感で書かれてあるのを複数目にしました。ラーメンブームに乗って「冷たいラーメン」が広まるにつれて、谷地の昔からの食文化を知らぬままにラーメンと同列に論じた誤解が広まっているようです...
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...
当日は冷たい肉そばとミニかつ丼のセットを頼む客が9割くらいです
残りの１割は冷やしラーメンのセットとか、カツ丼単品ですかね…
先週食べた冷やし肉そばの印象が良くないので、カツ丼単品にしようか悩みましたが...
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...県外の方のクチコミから、「冷たくないじゃないか」と言う疑問の声が上がっているのも承知していますし、一方でキンキンに冷やした山形の「冷たいラーメン」の存在があるので県外の方の疑問も理解できます。しかし、谷地の「冷たい肉そば」は昔からそういうものだったのです...
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...もちろん冷たい肉そばで。
やがて出てきた肉そばとミニかつ丼。肉そばはなるほど麺が硬くて強いこしがある。つゆは普通。昨日の冷しラーメンほどではないが冷たかった。そして鶏肉が、噛み応えがあっておいしい。おそらく親鶏なのだろう。
しかしより印象に残ったのはミニかつ丼の方だった...
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...ほぉ、ﾗｰﾒﾝですか。
これまたンマそうですな！！
程なく到着したセットのﾆｸﾞｿﾊﾞは、ネギが多め
（だいじ！）に盛られ見るからにンマそう。
ｿﾊﾞの風味は相変わらず（笑）、小寒い夜に
あったかいプースーが身体に沁みます。まあ尤も
これからHot springに入るんだーけーどーなー。
ミニカツ丼はおや、カレー風味なのですねぇ。
カレー風味をまとったソースカツちう体、ｻｯｸﾘ
切れるカツも逸品。GPの緑なアクセントもイイ！
カタ目の炊き上がりなご飯と共に、かっこむ手を
休ませてはくれません。プースーも飲み干し、
KKにてごちそうさま。
次はラーメンのセットだ...
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...
オーダーは肉そば（冷）ミニカツ丼のセットとつけそば（生たまご入り）です。配膳までは20分ほど。肉中華（ラーメン）をオーダーする方も多く 人気がある様です。
そばもカツ丼も 見るからに美味しそうではありませんか♪ 先ずは肉そばの汁をいただきます...
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変わらず美味しいといや♡…でも、あれ？カツが？…あれれ？つゆが？…お願い、ブレないで♡
...これは冷たい肉そばでしょ？と県外の方は思われるかもしれません。でも、谷地の「冷たい肉そば」は、氷まで浮かべているキンキンに冷えた山形の「冷たいラーメン」とは違います。「冷たい」とは言いますが、現実は「熱くない」「ぬるま」の肉そばです。冷たいラーメンはサラダ油を使うから良いですが、冷たい肉そばは鶏油を使います。冷たくしたら、結果どうなるか…凝固した油が表面に出来るし...
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...そして、ミニソースカツ丼をつけてみる。
ほどなくして両方とも登場。連れが冷たいラーメンを頼んでいたのでその汁をもらったが、汁は共通なようだ。肉そばの鶏肉は歯ごたえあり、この地域でしか食べられない食感だろう。そして...
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...冷やしの割には油がけっこう上手く多く浮かんでいて、こくがあるから美味い
麺は180ｇほどで、こちらも満足
美味いけれども、どうしてもラーメンの範疇で見てしまうので、この価格はちょっとね
ただ、ここまでできてるとラーメンの範疇を越えて「冷たい中華そば」の
しっかりとしたジャンルを確立してる中華そばの一つだろうと思った方がいいかな
冷たいラーメン、いろいろだされてているが、ここのが一番うまいと思って食べている
かつどんはカレー味のソースだれ
あまり食べなれていないから...
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...」となっていたので昨日妻といってきました。今までラーメンしかクチコミしてきませんでしたが、ここのカツ丼だけは特別です。なにしろラーメンは他の店で代用がききますが、ここのカツ丼はここだけでしか食べられません...まず、カツをがっついてしまいました。ラーメンではありえない事です。ですので、画像はありません。以上、ご馳走様でした。また次...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
といや
|
|---|---|
| ジャンル | そば、かつ丼、ラーメン |
| お問い合わせ |
0237-72-3720 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
自家用車 |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 駐車場 |
有 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、座敷あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 備考 |
河北名物、谷地の冷たい肉そば会（商工会のサイト） |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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