口コミ一覧 : 陶千矛 徳山店（本店）

NACKY様、よもぎパスタが売り切れで申し訳ありませんでした。
また、焦らせてしまったようで、もっとゆっくりできれば良かったですね。
気をつけます。

○「決める気力がなくなるほどのメニューたち」について
陶千矛は、ご家族連れで来られるお客さんが多いので、子供さんが食べられるメニュー、おじいちゃんおばあちゃんも食べられるメニューと、幅広く用意しています。
周南市は、都会と違い、人口も少ないですから、私たちのような小さな店は、こういう努力を怠ってはいけないと考えております。

○たらこスパゲティについて
焦らせてしまったので、メニューを見ることができなかったようですね。
メニューには、「和風スープスパゲティ」と大きく書いてあり、写真も載せてあります。
これは、その当時のメニューの画像ですので、ご確認ください。

http://www.tosenbo.info/img/tabelog.jpg

左が「たらこスパゲティ」です。
メニューはA4サイズで、写真の大きさは、7cm×5cm程度の大きさです。

たらこスパゲティは、20年以上前からあるメニューで、スパゲティの中では1番人気でした。
お客さんの中には、「いつも、このスパゲティを頼むのよね」と言われる方も、いらっしゃいましたが、食べるものには、人それぞれ、好みがありますよね。


○サラダとパンで＋250円について
陶千矛は、野菜にこだわりをもっています。自家栽培の野菜を使っています。
「子供も、野菜をしっかり食べなさい」と、ほとんどのメニューに野菜料理がついています。
また、お子さんを持つお母さん達も「うちの子は、家ではぜんぜん野菜食べないんですよ。でも陶千矛に来るとサラダもパクパク食べるんです」と言ってくださいます。
やはり、子供は正直です。
化学肥料を使っていない野菜のおいしさが、分かるのでしょう。苦みがなくておいしいのです。
今の時期（５～６月）ですと、サラダには、我が家の畑で採れたキャベツ、たまねぎ、水菜を使ったサラダになっています。

旬のものを使いますので、いつも我が家の畑の野菜というわけではないですが、できるだけ地元のものを、安心して食べられるものを使っています。

お客様の帰られる時の笑顔を見ることで、そのこだわりが、多くのお客様に理解していただけているのだと、感じることができます。

とっとこママ様
口コミありがとうございます。
陶千矛は、家族そろって来られる方が多いので、パスタやオムライスなど、子供が食べられるメニューも幅広く用意させて頂いています。

こってり亭食はハンバーグですが、野菜もたくさん付いています。
「肉を食べたら、野菜も一緒に食べてね」という思いからで、とっとこママさんのように陶千矛を選んでくださるお客様は、野菜料理、和食に関する意識が高いのでしょうね。

野菜の収穫時期には、こってり亭食にも沢山の野菜が付きます。
とっとこママさんが食べられたこってりには、パプリカが付いていますね。これは、うちの畑で採れたパプリカなんですよ。化学肥料を使っていないので、苦みがないんです。

お惣菜もお味噌汁も素朴な味ですが、その素朴さを、みなさん、喜んでくださいます。
お味噌汁の味噌は、米味噌で、我が家の田んぼで採れたお米を使っています。
こだわりのお味噌汁です。
やはり日本人は、お味噌汁が好きですね。

今度は、お惣菜やケーキも見ていってくださいね。もちろん手作りです。

ハゲ坊主様、あさりに砂が入っていたようで、申し訳ありません。

きめ細やかな評、有り難く受け止めさせて頂きます。
料理の評も「ごくごく普通」と言われ、もっと研究しなければなりませんね。
でも、ごめんなさい。これが我が家では精一杯というのが現実です。
どうしてかと申しますと、どのお客様も100％満足して頂くというのは、難しいからです。

私たちは、できるだけ多くのお客様に満足して頂けるよう、雰囲気に、料理に、こだわりをもって営業しております。

1．【器】　陶千矛は陶器屋ですので、こだわりの器を使っています。料理は、味だけではなく、目や雰囲気、そして心で楽しむものですものね。写真では、毛利健一先生の竹の器、稲嶺盛吉先生の琉球ガラス、箱瀬淳一先生の輪島塗を使用していますね。どの方も、日本を代表する伝統工芸の作家さんですので、調べればどのような器を使っているか分かるはずです。
2．【味】　我が家の方針　おふくろの料理です。
3．【料理】　我が家の料理は野菜料理ばかりです。その時期の野菜を使います。我が家の畑の野菜を使います。その時期の野菜を使うということは、体に良いということです。写真のグラタンは、地元の大津島で獲れた瀬戸貝のグラタンですね。

昔は「ここの店は野菜ばっかりだ」と言われていましたが、最近では「陶千矛さんに来ると野菜が食べられてうれしい」と言われるようになりました。私たちの方向性は変わっておりませんが、お客様のニーズは少しずつ変化しているのですね。
やはり安心・安全なものを食べたいというのは、皆さん同じだと思います。

経営者は、みんなどうしたらお客様が満足して、又、来店して頂けるか、毎日のように考えているのが普通だと思います。
今、お客様が安心して食べられる料理、「陶千矛なら大丈夫」と言ってもらえる店にしようと努力しています。そして、お客様も私たちの考えを理解してくださり、何度も足を運んでくださいます。
感想を書いて頂くのも有り難いことですが、これが私たち陶千矛のこだわりです。

かんたママさんありがとうございます。
バイキングの口コミありがとうございます。

またバイキングに来てくださいね。
毎回、違うお料理を用意して待っています。

≪2010/2/16追記≫
かんたママさん、いつもクチコミありがとうございます。
なんだか、見るたびにクチコミが増えていますね。

すっごい好きなんですね。
私も負けないくらい好きですけどね、陶千矛のこと(^o^)