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「スープ」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 85 件
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...さきイカ？など色々な旨辛が混ざっています)
出来ればえび辛味だけ販売してくれたら買って帰りたい位うまいです。
スープは程よい粘度で、流行りの魚介豚骨ドロドロ系では無い所もちゃんとスープの味で勝負している感じが有り毎回完飲してしまいます。
最後、酢を入れてさっぱりと飲み干します。
めんは中太もちもち、つるつる麺。
つけ麺はやっぱりこれだよね〜って感じの歯応え、喉ごし、香り全てにおいて完璧な感じです。
つけ麺として麺とスープのバランスが良く食べた後も美味しさが続いてる感覚になります。
ご馳走様でした。
また今月末か来月来まーす...
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...カウンターに座って5分程で着丼しました。
味玉以外の具は、チャーシュー、メンマ、ナルト、水菜、海苔、刻みネギ。
中太の麺に濃厚な魚介系スープが絡みます。
いつまでも味わっていたい一杯でした。
食べ終わって帰るときには満席。駐車場に入れず待っている車もありました...
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...円を迷わず注文。
程なくして着丼。
先ずスープ。魚介香る豚骨スープ。芳醇な魚介の香りプンプン。塩味は程良くまろやか。少し粘度のあるトロッとした酷のあるこってりスープ。申し分ない。うまい！
トロッとしたスープに絡む低加水の細ストレート麺。分解小麦を彷彿とさせる優しい小麦感。ワシワシパッんの噛み応え。良いじゃないか良いじゃないか。芳醇な魚介スープと優しい小麦感の麺のハーモニー。うますぎる！
箸で摘むと崩れる程柔らかなチャーシュー。口にすると溶けてしまった。歯がいらない程柔らかなチャーシュー。ナイスだ！
歯応えの良い支那竹の味ほのか。芳醇なスープを邪魔する事なく良い役所...
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...年以上前から豚骨魚介系のスープに目をつけており、山梨県内では先駆者とも言えるお店。
お店は車の通りが多い...今ではオーソドックスとなった魚介豚骨ベースのスープ。
粘調度が低く、ややライトめなスープです＾＾
麺を食べると表面がツルツルしており、噛めばモチモチした食感が強いです...
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...以前山梨へ仕事の際に行きました。
大学の近くということもあり、若者でにぎわってました。
スープはそこまでくどくない、魚介豚骨。
麺は食べ応えのある感じ。
麺に絡ませてある辛味に海老を感じる
その海老がいい具合に辛味とのバランスが取れている。
スープ自体は辛くないので自分で調整していく感じですが、麺に絡めてある辛味のおかけでつけ汁がどんどん辛味を増していく...
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...行列は整理されておらずバラバラと並んでいた。
ノーマルのつけ麺を選択。つけ汁はシャバシャバ。魚粉を溶かさないとほぼ味がない。薄めの豚骨スープか。魚粉と胡椒と酢で味を締め直す。七味を入れてもいい。ただやはり味は薄い。brixでいえば10程度だろう。麺は中太なので相性は悪くない...
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...奥さんが作ってくれます。
その間に続々とお客さんが。
５分くらいで出て来ました。
" 味玉中華そば "
濃厚でトロミのあるスープ。
豚骨と魚介。
やや苦味を感じるくらいの魚介の風味。
とてもコクがあり美味しい。
麺はツルッとしたのど越しの中細麺。
適度なコシがあり、スープの絡みも良い。
チャーシューはトロトロで柔らかい。
メンマはコリコリ食感。
どちらも控えめな味で美味しい...
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濃厚ながら濃すぎないこってりした味わいのつけ麺は癖になる味わい
...分弱で「特製中華そば」が提供された。
見た目はかなりこってりとした色合いのスープに、厚切りの大判チャーシューが2枚、味付け玉子が1個、そしてたっぷりのメンマと海苔が乗せられており盛沢山。
まずはスープから頂くが、なんとも不思議な味わい。
クリーミー系な濃厚トンコツスープの味わいと共に、ガツンと効いた魚粉の味わいが感じられる。
最初は濃厚トンコツとガッツリ魚粉の味わいに驚くが、これが意外と癖になる。
麺は細目のストレートタイプで、デフォルトでも少々固めでコシのあるタイプ。
個性のあるスープにも負けないしっかりとした味わいであった...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...
まず、スープ‥
豚骨のまろやかさと魚介(主にカツオかな)のダブルスープ(言い方が古い(笑))にコク出しの鶏油が合わされば濃厚であと引く美味しさ。
でも、、、
ちょっと前に比べるとカツオ出汁感が減ったかな？
あと、鶏油のコクも大人しくなった印象。
あれまぁ、
万人受けに方向転換してるのかな？
たしかに、麺を茹でるお湯が、以前は出汁を使っていたのか茶色だったけど、いまは‥普通のお湯ぽいし。
鶏油だって、以前はTKGよろしくって程唇にぺとつき、食べ終わる頃には油膜が張るほどだったのに‥
仕方ないのかなー。
でも、
今では当たり前のスープを注文の度に煮詰めるやり方もあり...
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...
着席間もなく待ち客が出る人気店。
店内は落ち着いた雰囲気。
初来店 つけ麺大盛。
甘味を抑えたオーソドックスな魚介系のスープ。
極太ではないが、もっちりした太麺。
大盛でも見た目より食べるとボリュームを感じない。
スープと麺があまり絡まない印象。
大量の魚介をしっかり感じる出汁。
よく言えば王道、悪く言えば独自性がない。
１つの隠し味で1段上の味だが...
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...
チャーシュー付きのチャーシューつけ麺980円を購入。
麺の茹で場が目の前だったので気になったのだが、沸騰している湯の色が茶色。
もしやスープで茹でているのか？！と思ったが、麺のみで食べてみても当然水で冷ましているので分からない。
はたしてあれは何だったのか気になるところだ。
スープは魚介豚骨スープに魚粉が添えられている。
そこまで濃厚ではないが、味はしっかりしている。
スープの中にはメンマと細切りのなると、ねぎ、チャーシューの細切れが少々入っている。
麺は太麺で加水率高めのつるつるしこしこしたもの...
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...代のカップルが多かったです。
店員さんは奥で店長さんがスープ作りを、若いお兄さんが麺を、女性がその他諸々を行っていました。
入口の券売機で食券を購入し、店員さんに渡しました。
7分でカウンターに座ることが出来ました。
冷水をもらって待ちます。
更に7分後、先に餃子が来ました。
少し小さめのサイズが5つですが、餡の味は濃いめで醤油をつけなくても美味しかったです。
そしてすぐにつけ麺が提供されました。
『特製つけ麺980円』は・・・別盛でチャーシュー2枚、煮玉子1個分、メンマと板海苔が来ます。
麺はストレート太麺で、もっちりとした食感です。
スープは幕がはっていて、やや甘め...
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...魚粉ががっつり乗ったスープの組み合わせ。
魚粉好きな私のテンションも上がります。
酸味を感じられるスープです。
麺は加水高めツルシコのもちもち太麺。
ツルシコ系ですがスープは割としっかり絡みます。
ただ、割と早めに希釈されます。
メンマ・海苔・なると・少々チャーシューデフォ。
ゴロゴロチャーシュー、チャーシュー丼にしたら美味しそうです。
一緒に割も運んでくれます。
中華そば；
一啜り。コテあっさり系のスープ。
濃厚でガツンときます。
中華そばと言いつつも個性的なスープです。
やはり、学校の近くですね...
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...コチラの『縁者』さんがイチオシのつけ麺屋さん。
特製つけ麺は、一見ナポリタンを彷彿させる。
太めのストレート麺で、合わせるスープが何ともいえない美味っ！
おそらく週一ぺーすで通っていたんじゃないかというくらいのお気に入り店...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
縁者
|
|---|---|
| ジャンル | つけ麺、ラーメン、餃子 |
| お問い合わせ |
055-226-7277 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
身延線南甲府駅より徒歩２０～３０分。 善光寺駅から1,218m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター8席程度 座敷4名×3テーブル） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗の２軒隣に８台分あり |
| 空間・設備 | 席が広い、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| お子様連れ |
子供可 |
| オープン日 |
2008年1月 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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18:00 - 21:00（L.O. 20:50）
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