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「塩ラーメン」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 90 件
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国道20号線を笛吹方面に向かい
県道113号線を甲府市街方面に曲がり
200m位進んだ所にあるラーメン由さん。
11時50分頃の訪問で3組6人の先客あり。
空いている席に座り
注文は特製味噌ラーメンを注文。
待つ事5分程で運ばれて来ます。
まずはスープを一口。
コクと旨味があって
やや濃い目ではあるが
ショウガが効いていて
しつこさは感じられず
飲み易いスープです。
次に麺を一口。
中太の縮れ麺は
若干硬めに感じられるが
モチモチとしていて
スープの絡みは良く
小麦の旨味もあって美味しいです。
チャーシューは
トロトロとホロホロ両方の食感があり
...
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ちょうどコロナ禍も収まったので、
紅葉を見に昇仙峡へ向かいましたが、
大渋滞のためあきらめて食べログを検索して、
無添加自家製麵の味噌ラーメンがあるお店を、
見つけました。
お店はJR甲府駅から3Km以上離れていますが、
今回は車のため気楽にお店に向かいます。
お店の前の駐車場に車を止めて入ろうとすると
コロナ対応の大きな張り紙が・・・・
緊急事態ではなかったのですが地方の人は
敏感なのでしょうね。
大切なことです。
コロナ対策をしてカウンターでいただいたのは
味噌と醤油ラーメンです。
・スープ
味噌も醤油も無添加の素材を使っていますの...
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自家製麺、無化調ラーメンの店,メニューはラーメンとつけ麺のみ。頼んだのは、醤油ラーメン。出てきたラーメンは,大きめのチャーシューのみのシンプル。先ずはスープ,豚と鰹節の香りがするスープですが,味が凄く薄く感じました。それでいて醤油の味が強めなので,あまり美味しいとは思えないスープですね。麺は自家製の中太縮れ,麺自体がラーメンの麺とは思えない歯ごたえと味でちょっと残念ですね。チャーシューはバラ肉で大きく厚いのですが、味が染み込んでいないので厚切りハムのような感じでした。自家製麺で化学調味料を一切使わない店によくある味の店で残念。店主の思い込みで作っている。...
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「自家製麺・化学調味料を使わない」というのが売りなラーメン屋
「自家製麺・化学調味料を使わない」というのが売りなラーメン屋。
元々、長野県飯田市にお店がありましたが、店主の結婚に伴い山梨に移転されたそうな
店内はまるでギャラリーカフェのような雰囲気です。
ネギ・白髪ねぎ・糸唐辛子・チャーシュー・メンマの構成。
見た目からして優しそうな雰囲気のあるラーメンです。
【スープ】
鶏・魚介・豚骨の10種類のスープをブレンドとのことですが、実際に味わってみると、魚介と動物系の味わいが強いです。
【麺】
少し白色のちぢれかかった麺。
やや固めに茹でられており、噛めばコシのあるゴワゴワ系は食べ応えあります!
詳しくはブログで...
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コロナ禍の中、やはり気を遣われてますね。食べる時以外はマスク必須、それでいいと思います。
お暑い中ですが特製味噌ラーメン 960円を注文です。濃厚に見えて意外とスッキリしたスープは魚介も入っているとのこと。麺は少し太めの縮れ麺、美味しいですね。
物静かな雰囲気の店主が作る拘りのラーメン、またまた美味しくいただきました。
ごちそうさまでした。...
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丁寧に作っているラーメンです。
魚介系のスープが効いており、なかなか味がしっかり伝わってきます。
麺も食べやすくて良かったです。
この辺りでは人気の店だと思いますので、11時台で結構お客さんが入って来ます
ご馳走様でした。...
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念願のハツホーモン!山梨県甲府の“雄”自家製麺ラーメン“由”
2019年10月~これ食べてん~
やまちゃんです。
まわりの麺友からの評価も高く
前々から気になっていたコチラ
しかしながら、そう簡単にはチャンスに恵まれず
やっとのことでハツホーモンです
“自家製麺 ラーメン 由”さん
注文したのは
『醤油ラーメン』
麺は自家製の中太ややちぢれでモチモチ系
風味が良くって無添加のスープは
鶏、豚、魚介のトリプルスープで素材の旨みを引き出した
コクある醤油であっという間に麺をススリあげました
完食全汁いただきました!!!
もちろん、これで終わるハズもなく
『つけ麺(味噌)』も追加というか
“はじめから”オーダーし...
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わざわざ行く価値のある一杯がここにはある!ラーメン由! | おおさか遊食探求~これ食うために生きている~
自家製麺ラーメン由(甲府市)
行く行く詐欺で実に4年半ぶり 醤油→塩→味噌ときたので今回は… つけ麺醤油880円 チャーシュー、メンマにカイワレが可愛らしく♪ 酸味の効いた動物魚介、複雑美味なつけ汁に、ぶりんぶりんの形状記憶系ちぢれ麺はちょい細目ながらごっついパンチ力♪ 豚バラ脂身多めのチャーシューをつけ汁に放り込めばスープはコク増し、チャーシューは旨味増し♪ 〆の割スープまで隙なく旨い! 「麺が更に美味しくなりました~」って奥様から聞いたが、ワシつけ麺初めてじゃ~(^^;故に醤油ラーメンをまた確認しに行くか笑 ぜひ、実食を!...
こちらの口コミはブログからの投稿です。?
記事URL:https://ameblo.jp/amagasakiosaka/entry-12540804952.html
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特製味噌ラーメン(870円)と特製煮たまご(130円)
この真夏の暑い時に暑い山梨に温泉ツアー。
甲府でラーメン屋さんを探して訪問してみました。
味噌ラーメン好きを表明しているので、今日もやっぱり味噌を注文です。
なかなかです。スープが美味しいですよね。一口めで少し魚介が入っていると感じました。優しい味でこってりコクも感じる味噌スープでした。きっと醤油も塩もおいしいと思います。
麺は自家製麺らしいです。これもスープによく合いました。特製煮玉子がまた旨いね。
遠征の価値ありでした。ごちそうさまでした。...
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◆甲府ラーメンめぐり
⚫︎ラーメン由(甲府市住吉)
醤油ラーメン:820円
◾︎食獣まろ http://instagram.com/menterromaro/ https://ameblo.jp/korinai-menmen/...
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僕も妻も子供も大好きで、家族で幾度となく通っているお店です。
というか、多分僕はファンです^^
良い点を列記してみます。
・素材にこだわって全て手作りかつ、化学調味料を使っていないのでお味が自然。
・スープが僕好みの濃厚さだけれど、臭みはないし何回行っても味もぶれない。
・麺はボリューミーでしっかりお腹いっぱいになります。
・あのインテリアの猫たちは最初はミスマッチに感じていましたが、何回も通うとなぜか居心地の良い雰囲気に感じてしまう暖かさがあります。
・何より子供たちがあのデコレーションが大好きです。
・オーナーさんご夫妻、ぶっきらぼうですがよく見ているとお優しいお二...
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本格冷やしラーメンがメニューに加わりました。スープのベースは塩でしょうか?果物系のお酢で酸味を加えてるみたいですがちっとも喉に刺さる感じとツーンとむせる感じはありません。麺はここの売りである中太縮れです。トッピングはトマトとレモンの輪切り、蒸し鶏のスライス、味付けモヤシ、せん切りキュウリ、水菜、ゴマと冷たいスープとの相性はグッド!
スープもあっさりしてるのでツルツルグビグビと一気に食せました。
冷やし中華ではありませんし山形上山の冷やしラーメンとも一線を引いていますので暑いこの時期にはピッタリだと思います。因みにわたしは味玉トッピングをしました。これは病みつきになりそうです。...
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店名 |
ラーメン由
|
---|---|
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
055-241-5302 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
甲斐住吉駅から557m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
13席 (カウンター席 5席テーブル席 8席) |
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個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 店頭4台、歯医者さんの南側に6台合計10台 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
ホームページ | |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年12月17日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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久しぶりに『ラーメン由』さんに伺わさせて頂きました。
いつもの⁉️なんて…通ぶっても大丈夫なお店(笑)
なんだけど…
今回は昨日仕事を手伝ってくれた長男も一緒なので…いつもの‼️に追加で『チャーシューミニ丼』を❗️
たまに違う物も頂くと美味しいですね‼️
無化調なのに、すごく美味しいラーメン屋さんです‼️
ご馳走様でした。
PayPayは使えません。
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