口コミ一覧 : ことわりをはかるみせ ばんどう

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2140 件を表示 113

表示件数:

4.6

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.6
  • サービス4.5
  • 雰囲気4.5
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク4.6
2022/10訪問3回目

ボンパパにとって、絶対外せないお店となりました!

行く度に進化がみられる「ばんどう」さん。
ボンパパ的には今一番期待値が高いお店と言ってよいかも・・・です。

主人の食に対する意識がとにかく凄いです。
プロの中のプロ料理人。
久しぶりにそう...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう - クジラの和え物
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 骨抜き鱧
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 松茸とホンモロコのフライ

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5.0

¥10,000~¥14,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/09訪問1回目

参りました!理を持って料る和の料理の数々!

柳家さん訪問次の日のランチは、柳家さん常連様にお誘いいただき、今池にある和食のお店へ。
いつメン8人で貸し切り。
山猫軒さん出身の坂東さんが奥様とお二人で営む、ことわりをはかるみせばんどうさんへ!...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -

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5.0

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク5.0
2022/09訪問1回目

和食店ではなく料理店

既に何度か伺っている大好きなお店です。

有難いことに昨年の貸切会にお誘いいただき
ご縁をいただきました。

今回は2回目に行った際の料理詳細と感想です。
(3回目、4回目、、、と行く回数...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 鱧の骨抜き
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -

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5.0

¥8,000~¥9,9991人
  • 料理・味5.0
  • サービス3.7
  • 雰囲気3.0
  • CP5.0
  • 酒・ドリンク3.7
2022/09訪問1回目

4名以上の特別ランチコース

ゴ・エ・ミヨ 2020で3トック (15/20)に選ばれた。

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023に選ばれた。

豊橋にあった「野彩屋プリミティブ」から移転したのに合わせて紹介制の...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう - きゅうり酢
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - はものたまご、袋
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 熊本県産赤茄子、白甘鯛

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.5
  • CP4.2
  • 酒・ドリンク4.6
2022/07訪問2回目

料理センスに惚れました!

再訪となります。
以前よりかなりパワーアップ!
凄味さえ感じる素晴らしい料理の数々頂きました!

何でしょう!
センス・・・でしょうか。
見た目シンプルに見えますが、味は非常に繊細で「なら...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 赤アワビ ジュンサイ 水茄子 
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 鱧子 金時草 鱧梅

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2022/07訪問1回目

ご縁に感謝!通いたいお店!

定期訪問しているスイドウミチコーヒーさんに行く度に気になっていたばんどうさん。

完全紹介制、紹介者同伴が条件な為、行く機会に恵まれずでしたが、素敵な方から紹介いただき初訪問です。

貸切は6...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう - きしめんも目の前で作ります
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - きしめん
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 但馬玄

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3.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.4
  • サービス3.3
  • 雰囲気3.3
  • CP3.4
  • 酒・ドリンク3.4
2022/06訪問1回目

創作和食

今池の創作カウンター和食店、マニアックな山猫軒修行なだけに、考え抜かれ、捻りの効いたお料理出てきます。アルコールペアリングもユニーク。土鍋ご飯、最初の一杯はそのまま、2杯目の出汁割も旨し(//∇//)

  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
  • ことわりをはかるみせ ばんどう -

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2022/05訪問4回目

紹介制のお店で頂く素晴らしい料理

久しぶりに紹介制のお店ばんどうさんへ。
店内はカウンターのみです。店内は黒で統一され、間接照明がとても上手に設置されており座るだけでワクワクしてきます。

甘エビ オクラ 潤菜 ネットリ系の組み...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう -
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4.1

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.4
  • サービス4.1
  • 雰囲気4.1
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.1
2022/03訪問1回目

ばんどうさんで貸切会♪

貸切会に参加してきました♪

紹介制のカウンターのみのお店は器もグラスも完璧でした。
樹グラスの奥深さを大将に聞きながら頂くペアリングは楽しくマリアージュされてました。


全て食材、調味...

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4.4

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.7
  • サービス4.4
  • 雰囲気4.4
  • CP4.4
  • 酒・ドリンク3.9
2022/03訪問1回目

ばんどうの料理は、想像以上、近い将来、星を取ることを予言します。

ことわりをはかるみせ ばんどう にうかがいました。

紹介制のお店、食べ友様の貸し切り会です。

お誘いいただき、ありがとうございました。

こちらの店主は、豊橋時代の山猫軒(伝説のお店)...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/12訪問1回目

「ことわり」を「はかる」。読んで字の如く、料理のことである。

 理とは、物事の筋道を立てて考えることであり、料とは、はかって処理することである。米をはかり、水をはかり、火加減をすることによって、...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう - なまこと菊花
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 天然ふぐ
  • ことわりをはかるみせ ばんどう - 蕪のすり流しにあん肝

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4.4

1人
  • 料理・味5.0
  • サービス5.0
  • 雰囲気5.0
  • CP3.0
  • 酒・ドリンク4.0
2021/12訪問1回目

伝統と革新の融合

名古屋市千種区今池に位置する日本料理店「ことわりをはかるみせ ばんどう」が、食の理念と料理の粋を体現する店として注目を集めています。店主の「理を料る」をモットーにしたこの店は、伝統と革新を融合させた日...

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  • ことわりをはかるみせ ばんどう -

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3.8

¥30,000~¥39,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/12訪問1回目

お誘いいただいて伺いました!!

ばんどうときたら、、

ほとんどの人が、、エイジと答えると思うが、、

こちらのばんどうさん、、

エイジと比較しても決して名前負けしない。。

...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.2
  • サービス4.0
  • 雰囲気4.0
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク4.0
2021/12訪問1回目

【ことわりをはかるみせ ばんどう】
ずっと行きたかったお店で友人から誘われて
行く事ができました。

当日は車で行きましたが
お店を通りすぎるほど場所がわからなくキョロ
キョロしながらお店...

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4.2

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/11訪問1回目

シェフのこだわりを感じる和食屋さん

先付
秋刀魚


牡蠣

お造り
三種類
お醤油も普通のものではなく玉ねぎ醤油や海苔醤油などこだわりを感じました。

甘鯛

セイコガニ

たらば

段戸牛

炊...

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3.8

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味3.8
  • サービス3.8
  • 雰囲気3.8
  • CP4.0
  • 酒・ドリンク3.8
2021/10訪問1回目

【ことわりををはかるみせ ばんどう】

最初のオーダーからお茶と言っても1つのお茶に4つ以上のランク、種類がありそのこだわりに驚きです。

からのお料理も珍しい物、新しい食べ方など。
さらには、器の1つまで厳選された物でした。

...

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4.0

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/08訪問1回目

基本がきちんと出来ている創作和食☆

何度かお誘いして頂いていましたが毎回予定が合わず・・・(ーー;)
やっとお邪魔することが出来ました~!(^^)!

こちらは紹介制です☆

予約時間へ店内へ♪
初めましての私にも優しい店主...

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4.0

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス3.9
  • 雰囲気3.2
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク4.0
2021/06訪問2回目

こだわりを感じる良いお店です。

2度目の訪問。こんなご時世ですので、貸し切り状態でご案内いただき、店主には大変感謝しています。
食材や調理方法にこだわりを感じ、一品一品色々と驚きや感動を感じさせてくれる。そんなお店です。日頃行かさ...

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3.6

1人
  • 料理・味-
  • サービス-
  • 雰囲気-
  • CP-
  • 酒・ドリンク-
2021/05訪問2回目

2年半振りに伺いました。もうちょっと早い時期かもう少し遅かったら… 山椒の花は終わってたしウニにはまだ少し早かったみたいで もう少ししたらウニ尽にして貰って伺おうと思います。
どこか触ったみた...

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4.5

¥20,000~¥29,9991人
  • 料理・味4.5
  • サービス4.3
  • 雰囲気4.5
  • CP4.5
  • 酒・ドリンク4.5
2021/04訪問3回目

またまた訪問させて頂きました。

その日シメた桜鯛の塩麹漬けからの1週間真空熟成させた石鯛の変化が面白かったです。プリプリの鯛からものすごいねっとりした鯛へのシフト。1週間熟成させたのに全く臭みが...

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名
ことわりをはかるみせ ばんどう
受賞・選出歴
日本料理 百名店 2023 選出店

食べログ 日本料理 EAST 百名店 2023 選出店

ジャンル 日本料理
予約・
お問い合わせ

非公開

予約可否

完全予約制

前日までのご予約をお願い致します。

住所

愛知県名古屋市千種区今池4-1-14 フカミビル 1A

交通手段

地下鉄 東山線・桜通線「今池」駅2番3番出口より徒歩2分
JR名古屋駅よりタクシーで15分ほど

今池駅から235m

営業時間
  • ■ 営業時間
    11時半〜
    17時〜

    ※ご予約に応じて

    ■ 定休日
    不定休(お客様専用 非公開予約サイト内にてお知らせ)
予算(口コミ集計)
¥20,000~¥29,999 ¥10,000~¥14,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

席・設備

席数

8席

(カウンターのみ)

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

近隣のコインパーキングご利用ください

特徴・関連情報

利用シーン

オープン日

2017年2月17日

備考

完全紹介制での営業となります。

初投稿者

のりくん。のりくん。(425)

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    久しぶりのばんどうさんに2回目の訪問
    今回はお友達主催の6人での貸切会で伺いました

    メニューを見ると、お茶にもこだわりがあるみたいでお茶を取り入れたノンアルペアリングがあったので今回はペアリングを楽しみます♡

    ☆完熟梅と青梅のソーダ割り
    まずはすっきりさっぱりとしたソーダ割りをいただきます♪

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