越乃
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「漬け」を含む口コミ
1～6 件を表示 ／ 全 6 件
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...
■赤雲丹
利尻
■小柱
北海道
■煮鮑
■しゃこ
三河。子持ち。
■甘海老昆布〆
味噌
■こはだ
新子1枚漬け。
■煮あなご
長崎対馬
□赤だし
■干瓢巻
□たまご
鯛と芝エビの擂り身
日本酒は、越州、星泉、三千盛、涼々、十勝など...
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どの握りも手間暇かけた逸品ばかり ひと口で食べちゃうのが勿体ないくらいです(^_^;)
...大将おまかせの握りランチ。先ずは口取りの「白子ポン酢」。続く握りは「平目」「真鯛の昆布〆」「墨烏賊」「鰤」「鮪赤身の漬け」「トロ」「鯵」「鰹」「鯖」「海胆」「甘海老の昆布〆」「煮穴子」の12貫。最後に厚焼玉子と赤だしというラインナップです。
江戸前に徹していて、予め醤油等で味を整えてから出していただけるので醤油皿はなし。赤酢は使っていないようですが、一粒ひと粒の米の食感が心地良いキリッとしたシャリが印象的です。
ネタは単に新鮮であるというだけでなく、昆布〆やたたき、漬けなど手間暇をかけてネタに応じた処理を施してあります。蕩けるような煮穴子なんてどれだけ時間をかけているのでしょう...
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...
♢焼き茄子の胡麻クリーム和え
ここからお鮨^_^
♢平目
♢鯛の昆布締め
♢カンパチの子
♢漬けマグロ
♢中トロ
♢鯵
蓬莱泉 ひやおろし
♢鯖棒鮨炙り
♢鰹たたき藁燻し
♢雲丹軍艦
♢イクラ手巻き
...
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越乃@名古屋池下～誕生日のお祝いごはん！5000円握りランチ～: もしゅらん★★★日記ー名古屋グルメ編ー
...
胡麻豆腐
〜握り〜
ひらめ
鯛昆布〆
さより
すみいか(酢いか)
づけまぐろ(柵漬け)
とろ
あじ
昆布〆甘えび
とりがい
うに
たまご
車海老(蒸し)
穴子
赤だし
こちらのお店は写真NGとのことで店内の写真...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://www.mochelin-gourmet.com/article/458191044.html
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...意図的にシャリとネタの温度に差をつけているのでしょうか。昆布締め、炙り、漬け等どれも一仕事された江戸前鮨が味わえます。
墨烏賊はパッツンとした歯応えかつネットリしており美味しい。鮪赤身漬けは漬けることにより味わいが増しているかのようです。トロも旨い。鮪が美味しい季節でしょうか...
(先付け)
◆ごま豆腐
(握り)
◆平目
◆鯛
◆鰆
◆墨烏賊
◆鮪赤身漬け
◆鮪トロ
◆鯖棒鮨炙り
◆鰹
◆鯵
◆雲丹
◆車海老
◆穴子
◆玉子
◆味噌...
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このお店は「名古屋市千種区桐林町2-68」から移転しています。 移転前の店舗情報を見る
店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
越乃（こしの）
|
|---|---|
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-761-5878 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 |
このお店は「名古屋市千種区桐林町2-68」から移転しています。 |
| 交通手段 |
名古屋市地下鉄・池下駅から徒歩10分 池下駅から615m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥15,000～￥19,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners、VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （2人可、4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 店舗前に3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年2月1日 |
| 備考 |
店内写真撮影禁止 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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18:00 - 22:00（L.O. 20:00）
[日]
12:00 - 14:00（L.O. 12:30）
■ 定休日
第1・第3日曜日 -
アクセス方法を教えてください
名古屋市地下鉄・池下駅から徒歩10分
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このお店の口コミを教えてください
ミシュランガイド愛知・岐阜・三重 2019 特別版で、一つ星に選ばれた。
約3年ぶりに行った。
写真禁止は変わらずのため、写真は外観のみ。
お昼の営業は、第2・第4日曜日だけど、1日だけ平日でも営業することがあると知り、2ヶ月前にお店に行って営業日を確認し来店。
お昼は、握り中心の季節の握りおまかせコース（15,000円）のみ。
3年で価格は3倍になったけど、これは魚...
グルメキュレーションサイト
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...ネタが先に口内から消えてしまいました。
また、少し気になったのがネタの温度がやや低めなことで、特に赤身の漬けは冷蔵庫から取り出したばかりの漬けだれを使用したからか、かなり冷たくてビックリいたしました。
もしかしたら狙ってやられているのかもしれませんが...