おけい鮨 本郷店
（おけいすしほんごうてん）食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
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「穴子」を含む口コミ
1～20 件を表示 ／ 全 25 件
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名古屋東部で確立した鮨のおけい鮨一門。 食べログ寿司百名店「おけい鮨本郷店」
...イクラ小丼
自家製カラスミ
自家製汲み上げ豆腐
鯛塩昆布
牡丹海老
鯵
ウニ
トロ
河豚
ノドグロ焼き鮨 カボス塩
車海老
穴子
赤貝のヒモきゅう巻物
トロたく巻物
玉子
味噌汁
いちご 東郷町近藤農園の
追加
スミイカ知多半島
鯖押し鮨
縞鯵
平貝...
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...トロ、沖縄スミイカ塩（フルール・ド・セル）、ノドグロ焼き（塩、カボス）、沖獲りすじこ、薄焼き卵、穴子（タレ、ゆず塩）、コハダ、カンピョウ巻きといった感じ。
一品料理は、豆腐の塩添え、茶碗蒸し、白子の七味山椒掛け、スイカ、味噌汁といった感じ。
甘海老の頭味噌のせは、甘海老の頭から取り出した肝臓をのせた握りで、海老の出汁が濃厚になる。
ノドグロ焼きの握りは、炙りではなく焼いているというのが特徴で、旨味が凝縮される上に、脂の乗りがいちばん実感できる握り。
穴子は、タレ、ゆず塩の2種類食べ比べ。
沖縄スミイカは、仏フルール・ド・セルの塩で食べた...
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...レモン)
甘海老(海老味噌)○
新子○
中とろ
イバラガニ内子軍艦○ ♪̊̈♪̆̈
喉黒(塩&かぼす)○
車海老
穴子(柚子塩...
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すしログ：名古屋で一門を作った創作系の鮨店・本郷「おけい鮨」
...年以上前から出されていた模様。
炙りではなく、焼いているので、脂がジューシィでトロトロ。
穴子
柚子塩と煮ツメの2種。
柔らか過ぎない煮加減で、繊維質はみしっみし、ほろり。
最後の1貫は選べるシステムとの事...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
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...真鯛、甘海老、ウニ、大トロ、ヒラメ、のど黒と続き、茶碗蒸しを挟んでイクラ軍艦、穴子2貫でした
最後の1貫はお店にある中から好みで選べるとのことで、僕はコハダを頼みました
巻物も数種類の中から選択でき、...
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...どれもこれもとても美味しい。
海老の味噌を載せた甘海老、ミョウバンを使わない雲丹、ノドグロ、赤貝、塩とタレの穴子、鰹、鯛の白子などが特に良かったです。
そしてお通しや、口直しの豆腐、デザートに至るまで全く手を抜かない。
これで...
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...びと甘えびの味噌ソースのせ
剥がしのとろ
のどぐろの焼き すだちと塩で
金目鯛の昆布締め
茶碗蒸し
沖獲りの筋子
玉子
柚子塩と甘だれの穴子
みる貝
相方 イカのミミ
とろたく巻き
数の子裏巻き
近藤さんのいちご 紅ほっぺ
その他ドリンク...
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...アオヤギ
●ムラサキウニ
【握り】
●タイ
●甘海老
●エゾバフンウニ
●中トロ
●アジ
●ノドグロ
●トリガイ
●キス
●穴子
●ズワイガニ
●トロタク
【その他】
●豆腐（口直し）
●アサリの味噌汁
●玉
●スイカ
【ドリンク】
○日本酒80...
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...
今日ゎ三重の藁で炙ってます！
(･д･｡)ほんと！藁の香りしっかりして
かみしめて奥からくぅ〜ん(∵`)ときます
☆穴子！タレと塩で･･･
塩！絶品！(๐◊๐”)/
全てが上品で
美味しさにびっくりΣ(￣。￣ﾉ)ﾉ！
目が出ますが言葉が出ません...
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２０年近く通って、おまかせ、お好み以外は初めてですが、
お通し
鯛の皮目炙り 塩昆布で
穴子 塩とツメ
甘エビ
ウニ
鰹藁燻り
中トロ
のどグロ
あじ
さば
玉子
ミル貝
いか
山葵巻き
茶碗蒸し
苺（写真の特大紅ほ...
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名古屋ではとても有名なお寿司屋さん 名古屋本郷『おけい鮨 本郷店 （おけいすしほんごうてん）』
...
余ったお塩はお持ち帰りさせていただきました♪
何に使お〜・・・♪♪
ここからはお寿司へ
鯛 レモンと塩昆布で
甘エビ
蒸し穴子
半分がタレで、半分が塩と柚子で楽しみます
ウニ
ミョウバンを使っていないウニです...
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鯛の皮目炙り
塩昆布がのせてあり美味しいです。
煮穴子
ここで穴子とは意外でした。塩とツメで。
ふわふわでは有りませんが美味しいです...
今回の部位は腹側。非常に美味しいです。
穴子 塩とツメ
前回より数段上の“フワフワ感”に思わず大将の顔を見ちゃいました...
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醤油を付けなくても、ネタに最も合う、
世界各地の塩を付けて出してくれます。
昆布〆の鯛、２種味の穴子（柚子塩、たれ）、雲丹、よこわ、
煮椎茸、トロ、河豚、玉子、喉黒の焼き身握り、こはだ、鮭司、
鯖鮨、つぶ貝のバルサミコ酢、タラバ蟹、鰤、筋子...
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...・海胆、
・いくら、・河豚 と続き、この日のスペシャリテは金沢以来口にする のどぐろの握り。
そして小皿で供された、〆鯖、たいら貝、煮鮑、穴子の四品は旨かった。
逆に、ちょっとねぇ～と首を傾げたのが、小鰭と鮪の赤身づけ...
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店舗基本情報
| 店名 |
おけい鮨 本郷店（おけいすしほんごうてん）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 EAST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
|
予約・ お問い合わせ |
052-774-1789 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
本郷駅から182m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥10,000～￥14,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
18席 （カウンター１０席、テーブル２卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 お店の北、信号を左に曲がったところに駐車場があります |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、ワインあり |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 備考 | |
| お店のPR |
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...⭕️鯛
⭕️甘エビ
⭕️鯵
⭕️雲丹
⭕️中トロ
⭕️茶碗蒸し
(しじみ汁でも)
⭕️ノドグロ炙り
⭕️穴子
⭕️玉
⭕️蟹
(最後は好きな物を握ってもらえます)
⭕️巻物
トロたく 牛蒡 椎茸 鰹節の中から
一つ好きな物を選べます
...