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「スープ」を含む口コミ
1~20 件を表示 / 全 98 件
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...初代麺屋 とのさき
胡麻香るエビ・シビまぜそば(スープ 追い飯付き)
950円
本日2軒目は実に去年の10月以来の来店...ニラ?と何気に具沢山。
1杯目の余韻はほぼなかったから余裕と思いきや、やはり追い飯とスープもあるから、とさきさんの汁無しはボリューミー❗️お腹パンパンになりました...
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...円 ミニチャーシュー丼250円
やや縮れ細麺硬めの丁度よい茹で加減。澄んだ色の醤油スープ、魚介と動物系のミックス、鶏の旨味と貝?の出汁が後から来る。塩味は丁度よいが表面の油はやや多め。しっかりめの大判チャーシュー、海苔、メンマ...
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...
龍上海のイメージなんでしょう。
食べたことないけど。
太ちぢれ麺で味玉を追加し、少し待って着丼。
コクのある味噌スープに辛味噌。
チャーシューも美味しいです。
外が寒かったからスープ飲み干したくなりましたが、我慢できました。
ここは何食べても美味しいですね。
ご馳走様でした...
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...そこら辺のチャーシュー麺を圧倒するほどの肉の存在感。
それに負けない肉出汁とカエシの存在感が際立ってるスープ。そして低加水中太麺の歯応え。どれを取っても抜かりなし❗️
正直今日のもう一つの汁無し限定は食べた事なかったから迷ったけど...
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...時半には駐車場に待機されている方多く、その時間で一巡目に入れるくらいでした。
最近は限定のまぜそば一択です。今回は煮干しまぜそば。追い飯スープつきで。
まずはそのまま、ついで胡椒、今回はにんにくも、その後唐辛子、最後にお酢で味変を楽しみました。麺にもしっかり味が馴染んでおり本当に美味しい...
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...見た目それですよね?基本辛いのは得意ではないですが、こちらのメニューは俺でも普通に食べれるレベルです。辛味は混ぜないでとりあえずスープを一口。若干の甘みと程よい塩辛さ最高❗️
そして辛味を溶かすと何故だろう?辛さが増した方が味噌の深みと旨味を感じることが出来るような気がします。龍上海って食べた事ないんだけど、これ食べると本場も食べてみたくなります。
大好きなこの麺は味噌スープとの絡み具合が絶妙です。どちらも協調せず負けてもいないバランスの良さを感じれます。
具は相変わらず大きめのチャーシューを先頭にネギ...
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...俺はコクの定義がイマイチわからないけど複雑で奥深いと思ってます。
肉の出汁がふんだんに感じれるスープは塩だとさらに旨味をストレートに味わえるかも?モダンな仕上げなのになぜかノスタルジックな懐かしさ的なのも感じれます。そして飲みやすい❗️完飲間違いなし❗️
そして麺は俺の大好きな低加水のストレート麺。小麦の風味もあり歯応え、喉越し最高です。スープとの絡みも素敵❗️
そしてチャーシュー麺を超えたこの丼顔。普通のチャーシュー麺は同じ肉だけど、こちらは3種の肉だから他でなかなか出会えないです...
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...
いざ着丼すると見た目は綺麗です。チャーシューは2種類で対照的。玉ねぎもあって煮干しラーメン感が滲み出てます。スープを一口、煮干しの荒々しさも感じさせるスープでこの雑味も美味さの秘訣。手揉み太麺がもちもちでスープともよく絡みます。途中で卓上の魚粉を追加し、最後の方に酢を一周入れてさっぱりさせた煮干しスープも堪能して完食しました。がっつり煮干しが入っていたのでスープ完飲とまではいきませんでしたが、満足な一杯でした...
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...とにかく好みでした。あっさり系ではないのですが、決して濃厚でもない。動物系と魚介系のダブルスープと思うけど豚骨って感じでもない。鶏主体なのかなぁ〜
このコクの感じるたまり醤油を使ったスープと低加水中太ストレート麺の相性は最強ですよ❗️ブラックペッパーのアクセントも最高❗️味変で魚粉を追加したけどこれも良し❗️
小麦の風味が感じれる麺と甘さとほのかな苦さが感じれるこのスープは...
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店名 |
初代麺屋とのさき
|
---|---|
ジャンル | ラーメン |
お問い合わせ |
090-2364-4466 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
泉外旭川駅から1,608m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算 |
~¥999 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
16席 (カウンター×7 小上がり×9(小上がりも座るカウンター形式)) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
有 道路はさんで向かい側 10台前後 |
空間・設備 | カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
2015年10月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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17:00 - 20:00(L.O. 19:50)
[水]
定休日
[木]
定休日
[金]
11:00 - 14:30(L.O. 14:15)
17:00 - 20:00(L.O. 19:50)
[土]
11:00 - 14:30(L.O. 14:15)
17:00 - 20:00(L.O. 19:50)
[日]
11:00 - 15:00
アクセス方法を教えてください
泉外旭川駅から1,608m
...待つ事10数分。2軒目でも食欲をそそるビジュアルです❗️
2軒目も塩ですが、先ほどの店とは違うカエシをストレートに感じさせてくれるスープです。そして思った事。塩は仕上げるのに難しいと良く聞くけど、おそらく出汁の旨味がストレートに出るからなのかなと思いました...