Name: 三忠食堂 本店
Address: 大字和徳町164, 弘前市, 青森県, 0360000, JP
Telephone: 0172-32-0831
Price range: ～￥999
Rating: 3.47

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「津軽そば」を含む口コミ

1～20 件を表示／全 104 件

satopin1031 口コミ80件フォロワー24人

4.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2023/09訪問1回目

...名物の津軽そばを注文！
雰囲気のある佇まいのお店です。
有名人も結構来てるみたいでした。
大将が煮干しと焼干しとの違いを説明をして下さって
試食をさせてくれました！
しばらくすると、津軽そばが来て
まず、お出汁を飲むと
出汁が効いてて美味しかったです。
お蕎麦は、お箸で持つと直ぐに切れる感じでした。
今度は...

0

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ソラシック口コミ964件フォロワー206人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク-

2023/08訪問1回目

津軽そば

...津軽そば。津軽地方の郷土料理だそうです。そばのつなぎに大豆をすりつぶした呉汁を使うのが特徴だそうです。汁は煮干しでなく焼き干しなんだとか。ちょうど空いていた時間だったためか、店主さんがそのあたりを説明してくれました。

そばはポロポロした柔らかい麺です。焼き干しのやわらかいあたりの汁でした。
雰囲気のある店舗です。

津軽そば:63...

1

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さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1667件フォロワー6776人

3.7

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.8
雰囲気3.9
CP3.7
酒・ドリンク-

2023/07訪問1回目

津軽百年食堂のモデル店でロケ地にもなった老舗大衆食堂の名物は焼き干しの津軽そば！(青森県弘前市大字和徳町)

...

そうこうしているうちに主役の津軽そばがお出まし

淡い透明感のあるスープに独特の蕎麦トッピングは刻み海苔・なると・ネギと至ってシンプルな構成

焼き干しと昆布の出汁を引き立てるために醤油のカエシは少なめで上品な薄味

津軽そばと一緒に小皿で出されたスープは普通の蕎麦屋で出さ...年)の三忠食堂は盛岡から弘前に移住した黒沼他人次郎が地元の人から津軽そばの教えを受けて屋台からスタート

...期待を裏切らないレトロ感でテーブル席に座りメニューを眺める…

津軽そば 630円

津軽そばは青森県津軽地方を中心に食されている郷土料理の蕎麦でつなぎに小麦粉では...

4

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た☆か★し口コミ1915件フォロワー3936人

3.8

－1人

料理・味3.6
サービス4.0
雰囲気5.0
CP3.6
酒・ドリンク3.0

2023/07訪問1回目

美味しんぼに登場❗️百年続く津軽そばの大衆食堂★三忠

...らかく
焼き干しの魚くれたり
色々説明してくださったりと…

この焼き干しをカミカミしながら
ビールを飲む(^_^*)

この出汁で作る津軽そば
透き通るスープに細短麺
ネギに海苔...

1

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えいじ＠口コミ2739件フォロワー961人

4.2

－1人

料理・味3.8
サービス4.6
雰囲気4.6
CP3.8
酒・ドリンク3.8

2023/05訪問1回目

激渋！ここは行きたかった百年以上続く超老舗食堂です(⌒▽⌒)

...煮干し」「#焼き干し」の違いを教えてくれたり「#津軽そば」には小麦粉を使わず「#そば粉」と「#大豆粉」を使うんだと話す姿は売上云々なんかよりも強い気持ちが伝わりました。

●津軽そば　税込６３０円
●カツカレーライス　税込９５０円
▲セットはライス少なめで１００円引き
●瓶ビール　※値段忘れました
●焼き干し　※説明と一緒に頂けました
●別の出汁　※煮干しで作る出汁と焼き干しで作る出汁の違いを教えてくれるため頂けました

津軽そばは何とも優しい味です。

麺はつなぎで大豆を使ってるからか切れやすいのも特徴...

0

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NOZTabelog Reviewer Award受賞者口コミ2123件フォロワー1809人

3.6

￥1,000～￥1,9991人

料理・味3.6
サービス3.6
雰囲気3.6
CP3.3
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

焼き干の力

...

　何と！ガラガラ。
　車を停めてイソイソとお店に向かえば「本日、津軽そばあります」の掲示がお出迎え。
　入店してみれば、正にレトロな店内。
　しかし細部まできれいに手入れされ、古くても綺麗なお店の典型。

　さて、１品は「津軽そば」と決めてきたのですが、もう１品が決まらない。
　家内がご店主に「何食べたらよいかわからない」と問えば、「中華とカレーのセット、お勧めです」と。
　この方、笑顔が可愛い。

　さて、まずは念願の「津軽そば」。
　一見して目を奪われたのが、日本蕎麦としてはお目に掛かったことの無い見事なまでにクリアーなスープ...

25

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2026

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あやのすけふみたろう口コミ432件フォロワー46人

3.0

～￥9991人

料理・味3.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2023/05訪問1回目

津軽地方ならではの津軽そば！その柔らかさを体験せよ！

...人
激渋な店構え！歴史を感じる店内！
◉津軽そば　630円
◉中華そば　650円
◉にぎりまんま(鮭) 170円
初めて食べる津軽そば…
繋ぎに大豆を使ってると何かで見たけれど
やわやわのお蕎麦は箸で掴むと簡単に切れてしまう
優しいお汁にそっとそ〜っと食べる蕎麦...

0

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ahiru547 口コミ1403件フォロワー139人

3.7

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

ご主人の〈津軽そば〉にかける想い。

不勉強丸出しで訪問してしまった。秋田駅で〈ギンザそば〉と迷ってた程度な自分が恥ずかしい。
　小雪の降る中でも、レンタる自転車にして良かった。借りていなかったら来る事は無かったと思う。
　麺に入っている大豆の触れ込みは多いが、ご主人の様に出汁を取るのに使う“あごだし”に言及する人は少ないのかも⁉︎実に綺麗な出汁スープです。
　蕎麦好きは好みは別にして、必ず訪れるべき名店です。...

0

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giants2002 口コミ1533件フォロワー2062人

3.7

～￥9991人

料理・味3.5
サービス4.0
雰囲気3.5
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/11訪問1回目

青森秋田編⑦山岡士郎も食べた津軽そば

...

12時半頃の入店、
地元の方と思しき先客が何名かおられる。

中華そばもあるけど、
ここは3人とも津軽そば630円を注文。

見るからに観光客のぼくたちに
店主さんらしき方から
津軽そばについて説明してもらえた。

津軽そばの特徴は…

そば粉とのつなぎに小麦粉ではなく
大豆粉が使われていること。
そして、製麺し茹で置き...

1

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ＳＯＵＴＨ口コミ3313件フォロワー734人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス3.0
雰囲気3.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2022/10訪問1回目

やきぼし出汁の津軽そばをいただきましょう

...

お店に入って、２人掛けテーブル席へご案内です。

ここでは、津軽そばをいただきました。

店主さんからやきぼしの説明をしていただけます。

ほどなくして、津軽そばが運ばれてきました。

具は、なると、刻み海苔、ネギが入っています。

そばは、細めのかなり柔らかめです。

出汁は、やきぼしです...

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おしょうさん口コミ567件フォロワー101人

4.0

－1人

料理・味4.0
サービス4.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

焼き干しの出汁が効いたスープは美味い

...何と幻の津軽そばなるものがあると言う。その津軽そばを再現して営業しているお店があるということで、食べてみたくなり訪問。

口コミでは津軽そばと中華そばが美味いということでその２つを注文。

早速来たので食べようとすると、店主の優しい説明が始まります
津軽では煮干しで早く焼き干しで作っており、頭と内臓を取った上で焼いて焼き干しにしているそうです。
なので煮干しのような苦味とエグ味はない出汁に仕上がるとのこと。
蕎麦は繋ぎに大豆を使うため、ポロポロ切れますまあ、それも特徴の一つ。

津軽そば、中華そば共にこの焼き干しの出汁でスープを...

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めえ88 口コミ522件フォロワー402人

3.0

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2022/05訪問1回目

さくら祭り期間は弘前城にて！

...
　贅沢に天ぷらの津軽そば。
　津軽そばってどんなんかな～るんるん♪
　るん…つるるん…
　全然つるるんといかない！！Σ(´∀｀；)

　箸で持ち上げようもんならその瞬間に切れてゆく…
　コシというものがない…腰砕けです。
　や、やらかい…やーらかすぎる･･･歯がなくても余裕で頂けますわ。。
　そして天ぷらも天かすをつなげただけのような…これも歯がなくてもイケちゃう系。。
　いや美味しい、美味しいのだけど…

　こう、出店みたいなのだから茹ですぎてやわらかいのかな？と思ったけど後で口コミを見てみると、津軽そばってそういうもんらしいΣ(´∀｀；)
　...

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yamadamari 口コミ332件フォロワー42人

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/08訪問1回目

伝統ある津軽そば

弘前の名店の三忠そばにお邪魔しました。伝統ある出汁の取り方などご主人が丁寧に説明してくれ、お蕎麦も絶品でした。麺は蕎麦粉の香りや旨みをしっかり感じられ、出汁もえぐみなく良い香りを楽しめました。多くの著名人の方もいらしてるようでお近くにきたら是非寄ってみてください。...

2

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けん５口コミ1539件フォロワー370人

4.0

～￥9991人

料理・味3.5
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2021/07訪問1回目

１００年前に思いを馳せる津軽そば

...21.07.19(月)14:30　「幻の津軽そば」を頂きに、映画「津軽百年食堂」見ました！映画のロケで使われた弘前市の老舗食堂のこちらに行きました。

津軽そばを頂くにあたり、前もって予習してきました！完成までとても手間がかかるため、戦後、一度消え去ったそうですが、平成９年、弘前で「幻の津軽そば研究会」が結成され、文献などを基に「津軽そば」が復活したそうです。蕎麦のつなぎに大豆を使った津軽そばの味はどんなものでしょうか、

津軽そば　630円　を頂きました。

先ず、お汁を一口...味はやはり大豆の風味を感じます。半分豆腐と思えば滋味です。

素朴な味わいの津軽そば。津軽の歴史を感じ...

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H.Tすぺーす口コミ343件フォロワー272人

3.7

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/06訪問1回目

...巻「津軽そばを食べたことないでしょう？」「津軽百年食堂」でも知られる三忠食堂にお伺いしました。

とても優しいラーメンでスープまで飲み干せます...

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zenith.T・O 口コミ558件フォロワー46人

3.5

～￥9991人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2021/05訪問1回目

...名物の津軽そば
そばと言っても、蕎麦やラーメンではありません。
津軽そばは大豆を擦り潰し麺状にしたそばなんだとか。
スープというよりそばつゆに近いかな。
大豆の麺だから味が染み込み易いようで...

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ポティー口コミ1466件フォロワー909人

3.5

～￥9991人

料理・味3.5
サービス3.5
雰囲気3.4
CP3.0
酒・ドリンク-

2020/11訪問1回目

2020年11月26日（木）焼き干しベースのおつゆと柔らかい個性的な和蕎麦の組み合わせがGOOD☆店の雰囲気やよく、店主さんも色々教えてくれるいい方♪

...風味も豊かですね。具はシンプルに海苔とネギになると。さらにポテサラ、リンゴもセットとなっており、津軽そば以外のメニューに使っているおつゆも少し味見させてもらいました。飲んでみると全然違う味で、津軽そばのつゆより江戸風のやや濃いめで甘味がある感じ。

居心地のよい食堂で食べる津軽そばに大満足。また近いうちに中華そばやカレーも食べに伺いたいと思います。どうもご馳走様でした...月26日（木）12:50 訪問

最近テレビで紹介されて気になっていた100年以上の歴史のある津軽そばの老舗へ。店舗から2軒分横にある駐車場に車をとめて店内に入店...

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johnyyukio 口コミ127件フォロワー15人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/10訪問1回目

...美味しんぼにも出た津軽そばの名店です。街の食堂感満載でしたが、味は温かく深みのあるスープ、津軽そばってどんな蕎麦なのか大変印象に残りました。弘前に行った際は再度訪れたいと思える良いお店でした。りんごがサービスで出してくれたのは嬉しかったです...

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MogmOg**@口コミ48件フォロワー355人

4.0

～￥9991人

料理・味4.0
サービス5.0
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

めっちゃ優しいスープというか、お出汁。

...朝から麺。
朝ごはんにピッタリなお出汁❤︎
イイね。こんな優しさ欲しかった。

津軽そばと、中華そばをオーダー。
お出汁に使ってるのが、焼き干しらしいねんけど
コレええわ...

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materazzi23 口コミ1504件フォロワー84人

3.5

－1人

料理・味-
サービス-
雰囲気-
CP-
酒・ドリンク-

2020/08訪問1回目

...

真夏でも青森なら涼しいかと思いきや、ものすごい暑さで湿度もわりとしっかり目にある…。

そんな中、美味しんぼで読んだ津軽そばを食べにきた。

つゆは店主が丁寧に製法を説明してくれた焼き干しで出汁をとった濃いめの味。
自分の駄舌では煮干との違いはあまりわからず…...

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	三忠食堂本店（さんちゅうしょくどう）
ジャンル	食堂、そば、ラーメン
お問い合わせ	0172-32-0831
予約可否	予約不可
住所	青森県弘前市大字和徳町164 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	本店：JR弘前駅から徒歩20分弱桜まつり期間中は、本店は休業し、弘前城公園内の出店で営業出店：ＪＲ弘前駅から徒歩30分、タクシーで10分、　　　弘前駅からバスでは『市役所前』下車、徒歩3分弘前駅から902m
営業時間	月・水・木・金・土・日 11:00 - 19:00 火定休日 ■ 営業時間桜まつり期間中は、本店は休業し、弘前城公園内の出店で営業営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	～￥999 ～￥999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可 QRコード決済不可

席・設備

席数	30席（カウンター6席、テーブル4人席×6）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有店舗二軒隣に4台分
空間・設備	カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
ホームページ	http://www.komakino.jp/santyu/
備考	駐車場は二軒隣に４台分の駐車場があります。弘前桜まつりの期間中は、本店は休業。桜まつりが開催されている、弘前城公園の出店で営業。
初投稿者	ぼんたりこ（6）
最近の編集者	Sasami（1971） ... 店舗情報（'22/10/22 12:17） beat2555（455） ... 店舗情報（'22/05/28 16:35）編集履歴を詳しく見る