濃麺 海月
（コイメン クラゲ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
141～160 件を表示 ／ 全 326 件
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...鶏チャーシュー4枚】
他の店のものよりも少し太めの麺で、好みのパツパツな食感◎！
スープは粘度強め、写真では分からないですが少し糸を引くような粘り気があります。
エグミはちょうど良く煮干しラーメン独特の強い塩分と上手く調和してます！とても美味しい！！
飲む分はほとんど無いですがスープではなくソースとして解釈するといいかも！
トッピングもクオリティーが高いですね...らーめん同様にとても美味しい！
今回も残ったスープを味わいながら、別で頂きました！
【まとめ】
完成された煮干しラーメン。とても美味しく...
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千葉で出会った「濃麺海月」さんで超濃厚煮干しラーメンを食らう！評判通りのお店でした。是非JELLYFISH"Joining A Fan Club"と一緒にご賞味下さい(≧∀≦)
...凄い！チャーシューで麺もスープま見えない！
まずスープから。
zuzu…
おっ、煮干しスゲーぞ！濃い！
濃いかな〜？（イエス！）
恋じゃな〜い（イエス！）
ってどっちやねん！(@_@)
あっ間違えた、早見優の夏色のナンシーかこれはm(__)m
超濃厚ストロング煮干し味です！
麺はかなり固め、ボキボキの中細麺。この麺めちゃくちゃ美味い。固さは私好み。
チャーシューはどちらもレア系っすね。豚の方はかなりハムに近いので、ジューシーなチャーシューが好きな私はちょっと物足りなかったかな。どちらもスープに浸して食らうが吉...
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...作っているところがよく見えます。
この日はワンオペでした。
スープをめちゃめちゃすごい勢いで煮立てていたのが印象的でした。
10分足らずで出来上がり。
提供されたラーメンからは煮干しの香りがこれでもかというほどに漂います。スープはトロミがすごいです。トローっとした重みのあるスープは、煮干しがぎゅっと凝縮され、鶏の旨味と醤油の風味がプラスされ、なんとも濃ゆい。塩分...
麺は、しっかりコシがある、パツパツのストレート細麺です。スープを吸って伸びるということが一切なく、最後までコシのある麺を楽しめました...
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ただ、如何せん濃密なスープが麺にベットリと絡み付いている為、スープの味に支配されていて小麦粉の風味があまり舌に伝わりません（汗）
そして麺に刻み玉ネギを乗せて食べてみると、スープの重たい味にキリッとした清涼感が加わると共に、シャリシャリとした歯触りが食感に絶妙なアクセントを与えてくれます。
最後にチャーシューを食べてみると、低温調理による豚肩ロースと鶏胸肉のレアチャーシューで、特に豚チャーシューは比較的レア感が強めな仕上がりです。
何れのチャーシューも比較的軽めに味付けされていて、素材本来の旨味が舌に素直に伝わるものの、付着したスープの味が強過ぎて...
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白い丼に半分ぐらいの量の緑がかったベージュ色のスープ。具は豚もも肉と鶏むね肉の低温調理チャーシュー、岩海苔、微塵切りの玉ねぎ。スープから麺を引き出すとほぼストレートの中細麺が出てくる。
まずはスープから。しっかりとした煮干の旨みと鶏白湯と思われるベース。苦みやエグみも感じられるがそれほど強い訳でもなく。この日は八戸と伊吹いりこを使用しているとのこと。醤油系の返しも思ったより円やかで、塩分も高めだが辛い程ではない。とても良く出来た濃厚煮干スープ。これは美味しい。玉ねぎが少し辛めで良いアクセントになっている。
次に麺を...
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somenmanのラーメンブログ。:濃麺 海月＠東千葉にて『鶏濃麺 醤油』 - livedoor Blog（ブログ）
...円をオーダーしました。
提供までは5分くらいかな。
プースーは少なめだねぇ・・・
しかしメニュー名に偽りなし、超濃厚なスープはしょっぱさも強めだけど、鶏がギュンギュンに詰まってる感じだね。いいなぁーこれ、めっちゃ好みです。もう少しどろどろしてたらまぜそばになりそうだね。
ねぎもよく合います。
麺は軽くウェイーブのある中細麺。かなり硬めの食感ですね。
濃厚なスープともよく絡みます。
さすが千葉の人気店。
美味しく完食です。
余裕があったら和え玉もしたかったな。
また来たいわ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/somenman/archives/51024605.html
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...人オペレーションで人待ちの捌き方がなんかよろしくないな
注文は初訪問って事で券売機左上の法則に従って鶏濃 醤油で
とろみのあるスープは独特の甘味を感じる醤油味だな
こちらは麺が結構特徴的でかなり加水率低めで仕上げてるらしく小麦の風味の強いパツパツとした歯応えの麺
なるほど自分の...
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...円。
うまい。
濃い目の鶏醤油だけど、あっさりと食べられる濃い目な味付け。
鶏と醤油のバランスが良いスープになっている。
駐車場は店の横に3台分。あとは近隣のコインパーキングに停められる...
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...になってきた 美味しいんだが また鶏が負けていく
葱に大葉に良いものっぽい
麺は何気にラーメンに合ってる
生のチャーシュー こんなのありですか スープに浸して食べましたら 清湯の方がこのチャーシューは良いのに
ちょっと想像と違ったけど いろいろやってる感じは良いのですかね
煮干しの清湯 食べてみ...
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...
12:00着丼。2人オペなので回転は悪くないです。セメント色の濃厚な煮干し。スープを口に含むと、煮干のガツンとした風味、味わいに加え、動物系によりまろやかなスープに仕上がっており、美味しいスープです。
麺は村上朝日製麺のものを使用し、低加水率のポキポキ麺に仕上がっています...柚子胡椒がつけられており、アクセントになっています、和え玉に合います。ただし、スープが美味しかったので、結局ほぼスープに入れて食べました、ご馳走様。
【往訪時】
食べログスコア：3.72
口コミ件数：15...
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イチ押しであろう、鶏濃麺醤油800円(税込)
煮干し系も有名な様ですが、苦手だしやめました。
調理風景を眺めてました。
取置きの鶏スープの大きな寸胴から
注文分のスープを、小鍋に移して温めます。
ってゆうか、
強火でガンガン沸騰させてるΣ(ﾟωﾟﾉ)ﾉ
察するに、家系豚骨スープの様な鶏白湯スープ
なんですが、冷えるとコラーゲンが
凝固するんだと思います。
おもいっきり沸騰させて、かき混ぜて
乳化させるんでしょうね...
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・鶏・豚（３枚づつ）チャーシュートッピング。３００円。
・和え玉２５０円。
煮干がかなりしっかり効いたスープ。意外とあっさりです。
濃麺だったらもっとインパクトあってすごいんだろうなと妄想。
パツパツっとした麺は煮干し系によくある麺。
これは私好み...
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...鶏濃麺 塩 を頂いたので、今回は醤油 消費税上がっても値段据え置きでした。
スープの味は、昔好きだった津田沼の「和歌山ラーメン マッチ棒」に似てる。
鶏由来の味なのか？好みから言うと「濃すぎ」
麺は、かなり硬めの中細麺「大好き」
チャーシュー：柔らかいが、噛み切れない
麺や具材は完食したが、スープは飲み切れなかった。
最後に、割スープがあったら良いと思った。
...
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...この日提供されていた品は
・鶏濃麺（醤油or塩）
・煮干濃麺HV（鶏と煮干のWスープ）
・にぼしらーめん
以上の3品になるとのこと
過去に鶏濃麺は頂いているので、今回は煮干濃麺HVを頂いてみる事に
■ 煮干濃麺HV
パッと見では、スープの存在が確認出来ないほど、濃厚に圧縮された煮干濃麺HV
ちなみにこの日のスープには、片口の潤目鰯ほか4種の煮干が使用されているとのこと
３種盛られたチャーシューも、全てが異なる味わい・風合いを醸し出すことが、その外観からでも伝わります
まずスープから頂きますが、詰め込まれた煮干の風味が立ち...
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...時15分に着丼し スープから頂くと
濃厚な鶏白湯スープが ドロリ
鶏の旨味が 強烈です
麺は プツッと歯応えのある
村上朝日製麺の 固めの 中細ストレートです
スープに粘度があるので
拾ってきます
具材の 穂先メンマ、これまでも濃厚
濃厚攻めで 攻撃してくるので
大葉、刻みネギ...
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...そう思ってしまったラーメン。全く分からなくなってしまった…その味は…？
泡の立つドロっとスープを口に含むと…なんとも意外。醤油の味が強くて、想像していた鶏白湯でエグ味を抑えるタイプのスープとは印象が全く違う。クリーミーさを伴う醤油スープは、濃い味でなんとも言えぬ美味しさ。私が鶏白湯を苦手とする理由は、ドロっと感の強いスープで気持ち悪くなってしまった事が、過去に何度かあったから。しかしこのスープと来たら、こんなにドロっと濃厚なのに、醤油味がしっかりしているせいか、全く気持ち悪くなりません...手持ち無沙汰にならぬ様、様子を見ながら回してくれている様です。
ちょっとラーメンスープとの相性はイ...
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
濃麺 海月（コイメン クラゲ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東千葉駅から徒歩5分 東千葉駅から177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗横の空き地は当店の駐車場ではないのでお客様は車を停めないで下さい 近隣にコインパーキング多数あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 備考 |
臨時休業が多いお店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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外待ち4名。2人営業の割に回転が悪く、20分以上待った。
今回は鶏濃麺 塩 800円に挑戦
スープの感動は、圧倒的に鶏濃麺 醤油の方が大きく好み。
塩は私には、塩分高過ぎ。
岩ノリは溶かして食べる方が美味しかった...