濃麺 海月
（コイメン クラゲ）食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
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「スープ」を含む口コミ
81～100 件を表示 ／ 全 326 件
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【ラーメン】鶏白湯と煮干しのハイブリッドな濃厚スープ【濃麺 海月：千葉】
...濃厚な鶏白湯と煮干しスープが人気の有名店です。
平日は、月水木の夜のみ営業中。
煮干濃麺は、鶏白湯と煮干しスープのハイブリッド。
売り切れになることも多いという人気の麺を、迷わずにポチ。
豚低温チャーシューに和え玉も追加で(^ω^)
※券売機の画像は、クリックすると拡大されます。
ほどなくして、煮干濃麺が到着しました。
器を覆う低温チャーシューは、美しいピンク色(゜∀゜)
濃厚な煮干しの旨みとほどよい苦みのスープは、見た目よりサラリ。
コシのある中細ストレート麺が絡んで、食べ応え十分です。
薄切りのロースチャーシューは柔らかく、脂の甘みとスープの苦みが絶妙にマッ...
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://tokiyadiary.blog118.fc2.com/blog-entry-5190.html
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...ラーメン（自分調べ）
千葉駅から徒歩圏内でこんな旨いラーメンが食べられる幸せ。
麺、スープ、チャーシューどれを取っても完成度が高く満足するにも関わらず、加えて和え玉のダメ押しで優勝する。
食べたら旨いとしか言えない...
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やっと行けた海月さん、「煮干濃麺」と「和え玉」をいただきました。
...煮干しの濃麺と煮干しにはお約束の和え玉を購入。
提供はかなり早い方。
セメント系濃麺だけあって、レンゲが中々に沈まないスープ笑
味もしっかり濃いです。
まさにセメント系の煮干しラーメン。
和え玉は煮干し感は強くない味。
濃いスープと相性が良い仕様。
柚子胡椒が付いており、柚子胡椒好きには嬉しいです。
全部混ぜても辛くなく、アクセントになり美味しいです...
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...東洋系の女の子が回転を仕切ってます。
◇煮干濃麺；850円 3.9
朝日製麺の細くてゴワゴワな低加水麺は、やっぱりここのスープに合います。
作った本人が今日の煮干は濃すぎて苦手と書いてありましたが、ダメな煮干しの苦みは少なく
流石の出来でした。通常、ここまで濃いとイガイガしてとてもスープが飲めない。
具は大きくて薄いチャーシュー１枚に刻み生玉ねぎ、海苔１枚・・あれ？こんだけだったっけ...
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...えんを購入して発注しました。
配膳された煮干濃麺HVは、
トッピングが具沢山なので一見スープが見えにくいですが、
セメント色の濃い煮干スープで、
しかも粘度も高めなドロっとしたやつです。
スープを啜ると、
口内で煮干の旨味が炸裂した後、
苦味がガツンと来る煮干好きには堪らないスープで美味いです。
麺はこのスープにはこれしか無いと思えるパッツンとした噛み応えの有る麺で、
麺がスープに絡みまくり超絶な美味さです。
具材はトッピングの鶏豚低温チャーシューが、
30...
トッピングした具材でカスタムして、
汁無しパッツン麺を堪能し、
最後はスープに投入して〆まし...
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...大葉が印象的なビジュアル
スープは、鶏濃麺というタイトル通り、鳥の旨味がガツンと感じられる
とろっとした口当たりだけど臭みはなく香りもいい
鶏の旨味に加えて醤油の風味が効いてるから、塩気もしっかりしてるし、コクがすごい
印象に残るスープ
麺は中細のパツパツ麺
麺かためは承ってないのも納得のしっかりした食感
旨味が力強くて食べ応えある
スープとの絡みもいいし、単体でも美味しい
そして目を引く、チャーシューは、低温調理された豚肉で...中でも刻んだ紫蘇がすごくいいアクセントになっていて存在感がある
これが濃厚なスープに清涼感をプラスしててす...
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...味のある内装。
4分ほどでスピード着丼。
非常に密度の高い茶色よりのグレージュのスープに、低温チャーシュー、玉ねぎ、海苔がトッピング。
スープは粘度が高くアタックは中程度。
塩味がものすごく強いはずなのですが
鶏の出汁がうまく全体のバランスをとっていて
旨味とまろやかさを兼ね備えています。
麺な村上朝日製麺所の中細麺。
しなやかですが、やや硬めで濃密なスープと抜群の相性。
チャーシューは肉感が強い豚肩ロースでジューシーな仕上がり...
タレが染みた麺はそれだけで絶品、柚子胡椒も加わえて混ぜて食べるとスープに入れる必要がないくらいそれだけでいける味。
いやー...
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...店内は煮干しと鶏の臭みで充満
スープは温くてまぜそばかと思うぐらい少ない
等、正直味さえ濃けりゃ良いと思っている客の集まりだなと思った次第
が訳あって２年ぶりに再訪。
あれ？女の人雇ってる・・・奥さんかな？
★鶏濃麺+チャーシュー丼（８００円+２８０円 込み）
・従業員二人で回転率大幅アップ
ん？やっぱり店内は臭いな・・・けど前回よりは抑えられてる感じ
スープの量増えてる・・・温度もぬるくない
色々改善してるのが容易にわかる
スープはメチャメチャ濃い。正直これは賛否があると思う（だってバランスってあるじゃん
ただ濃くてもエグ味、苦みが無いのはこのスープの偉い所...
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...かなり煮干しが強い
スープもわりかし濃い！！
美味いンゴ！！
水と煮干しだけで炊いたってにわかに信じられない…
煮干しの風味はかなり強い！...
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スープからいただくと、臭みや雑味のない鶏の旨味が凝縮されています。また、醤油のキレがとても良い感じ。濃厚でパンチがありながら、塩味は抑えられ飲みやすい印象。
麺は中細麺が硬く茹でられており、ポキポキとした食感。スープとよく絡みます。
トッピングは豚ロース、穂先メンマ、海苔、刻み玉葱、青葱、大葉。
チャーシューは少し歯応えが強く、好みから逸れました。大葉が口の中を爽やかにしてくれ、とても良い働きで感心。
チャーシュー丼は味付けが焼肉のタレのような味で残念でした。和え玉を頼んだ方が楽しめそう。
濃厚ながら飲みやすいスープが気に入りました...
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...円
豚ロースチャーシュー丼 280円
数分で着丼。鶏濃麺の濃厚スープに大量の煮干しを合わせたハイブリッドです。
スープはセメント系のドロドロ。おー、かなり強烈な煮干しのインパクト。そして塩気もすごいですね。都内の有名店のセメント系煮干しを思い起こさせる、濃厚、濃密な煮干しスープです。
鶏白湯と合わせてあるので、さらに旨味が強く感じられます。なかなか美味いな...
スープには海苔が1枚と粗みじんのタマネギがトッピングされ、濃厚な煮干しの清涼剤になっています。味の濃いスープをタマネギと一緒に飲んでいると、やはりちょっと苦みとえぐみを感じます。それと油が少し匂います...
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...5分ほどで着席でき、さらに5分ほどでラーメンが到着。チャーシューが大きくネギと大葉が乗っています。
鶏白スープを飲んでみると、鶏の旨さが濃厚なまろやかなスープです。醤油も鶏に負けずに強めですが、塩味はうまく抑えられている感じがしました。
麺はモチモチした低加水麺で、強めのスープに良くあっています。
チャーシューは低温調理のロースで柔らかい食感で、肉の味をしっかり味わえました。
私が最近食べたラーメンの中では、店名通り、かなり濃厚なスープでした。次は看板の煮干しを味わってみたいです。ご馳走様でした...
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...早々にテボを使っての麺上げをしていました．
鶏白湯という感じですが茶濁色が少し強い色です．
スープを一口．鶏ガラの強い旨味を感じつつ，後から醤油がきっちり効いてきます．
この醤油感，良い感じです．
この手のスープは鶏ガラの甘さが広がってほんのり塩味のパターンが多いですが，このスープはしっかり返し感が伝わるのが美味しい．
和歌山の「湯浅醤油」のたまり醤油と白醤油の醤油ダレなんだとか．
良い感じの醤油感です．良くある鶏白湯とはしっかり差別化されている感じです．
麺も低加水の中細ストレート麺．このスープに良く合って，美味しい麺．
村上朝日製麺所15...
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...
先頭は鶏濃麺なのだが、評判の高い煮干濃麺HVを。
濃厚鶏白湯にガッツリ煮干を効かせた、複雑な旨みが荒ぶるスープ。
少々強めにハリを出した麺をも巻き込む粘度の高さもポイント...
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店舗基本情報
| 店名 |
濃麺 海月（コイメン クラゲ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン EAST 百名店 2018 選出店 |
| ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
東千葉駅から徒歩5分 東千葉駅から177m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 | 全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 店舗横の空き地は当店の駐車場ではないのでお客様は車を停めないで下さい 近隣にコインパーキング多数あり。 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2014年4月2日 |
| 備考 |
臨時休業が多いお店です。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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■ 営業時間
［木］11:30～
［土・日］11:00～
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アクセス方法を教えてください
東千葉駅から徒歩5分
-
このお店の口コミを教えてください
提供頂いた時、ぶわっとにぼしの香りが楽しめる美味しいにぼしらーめんでした。
現在不定期営業されていますが公式Twitterをみたら営業される日でしたのでダッシュで飛び込みました。
カウンター6席の店内ですが、丁度よく席が空いてすぐ座れました。
汁無し煮干濃麺を狙いましたが完売していたので、にぼしらーめん（950円）を券売機で購入。
片口2種メイン＋天然1等羅臼昆布＋宗田節鯖節のスー...
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