口コミ一覧 : 山岡家 東千葉店

今日は昼、夜とラーメンを食べるチャンスが無いので山岡家さんで初の朝ラー。
アプリクーポンほうれん草を追加しました。
ほうれん草がなければ長浜辺りのビジュアルですが、お味の方は山岡家さんのベーススープを活かしたオリジナルなあっさり塩とんこつ。
塩味がやや突出するも卓上のニンニクと豆板醤でピシッと決まります。
固めのポキっとした博多麺。
次はやわめにして時系列変化を確認。
海苔の筏に乗った練り梅が実に効果的な箸休めで最後まで飽きさせず完食。
ちゃんとスープを炊いている山岡家さんだからこそできる朝ラーメン。
520円は神！
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！...

3月最後のお昼の麺活は山岡家東千葉店さんにて期間限定の旨辛スタミナラーメン930円をアプリクーポン味玉でお願いしました。
コッテリ味噌ベースの旨辛スープは白ネギと青ネギのハーフ&ハーフ。
特に青ネギとフライガーリックのクリスピーなペアリングが絶妙。
箸休めのキャベツも甘くて美味し。
途中から卓上のおろしニンニク追加でダメ押しのブースト。
スープが旨すぎてキムチの影が薄いのが唯一の残念ポイント。
価格が上がっても良いからホンモノの香ばしいキムチが乗ったら120点 \( ˆoˆ )/
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！...

着丼と同時にニンニク香る。朝から。
砕いたフライドガーリックはそういうことだったか。

ヒ～、辛いというのが第一印象。朝から。
辛さに関しては食べ進むに連れて慣れてくるレベル。

甘～い、味噌が甘いなあ。まったり絡む。
"スタミナ"に意識が行っていたが、
実体は味噌ラーメンでした。

キャベツ、白ネギ、青ネギ、時々ニンニク、
とどめはキムチに炙った豚バラと具沢山♪
このスタミナ演出がおもしろい。
味の立体構造がとてもエキサイティングでした。

朝から食えた？意外に食えました。
断面が四角い中太麺もガシガシ食えてよかった。

はい、スタミナ満点でした。朝から。...

ブロ友さんの多くが行ってる。
遅ればせながら行ってきました（汗）。
限定メニューのため2/8（木）終了。早期終了あり。

ニラが散る。結構ニラが散る。
事前のイメージは、もつ、もつ、もつだったが、
実際に食べてみると味噌が強い印象でした。
味噌仕立てのもつ煮込みです。早くもライスがうまい。

もつ煮込み定食で終わらない。
やっぱりラーメンなので浮き油でオイリーに食わす。
ニラはラーメンにおけるネギの代わりであることに気付く。
こちらもスポットライトが当たっていないが太麺ストレート。
味噌に太麺で実はガッツリ食わせる。ライスとも合う。

トッピングには何がよいのかな...

今日のお昼は山岡家東寺山店さんにて期間限定、もつ味噌ラーメン1050円をいただきました。
年明け恒例。冬の風物詩。
毎年...と思っていたら実は3年振りの復活。
山岡家さんで一番好きな限定。
牛もつになった時もあるけれど今回は豚もつを使用。
以前に比べスープにコクとキレが増し、更に美味くなったように感じます。
もつ好きには堪らない豚もつのクセと甘いキャベツ、ピリッと鷹の爪。後半、卓上のおろしニンニクを加えれば最強の一杯。
ベテラン社員さんを中心に接客も気持ち良く、業界最先端を走る券売機も次世代型に更新。
イラつくUIからユーザーフレンドリーなUIに。
もはや山岡家に隙なし(^...

噂の鬼にぼしを求めて訪問。
チェーン店でこのクオリティのラーメンはすごい。
鬼にぼしという名がふさわしいにぼしっぷり。
スープはとろみがある。それくらい濃厚。
でもお味はまろやかで、にぼしのえぐみがない。
味が完成されている。とても食べやすいにぼしラーメンになっている。
餃子は普通に美味しい。

・注文
鬼にぼし...

いやいや、ホントにバターが合うの？
言っても相手はあの鬼煮干しスープだぜ。
はい、鬼煮干しに勝ったとは言わないが勝負になっていた。
激熱の鬼煮干しに別皿のバターを落とす。
サーッと溶ける感じがおもしろい。短期決戦だ。
鬼煮干しに太刀打ちできたのは油とコクがあったから。
バターの塩味が際立ってうまい。ここがバターの真骨頂だ！
この間にもバターはどんどん溶けていく。
アドリブで唐辛子を合わせてみたが合っていた。
どんどん小さくなり、溶け切る前にパクッと食べちゃった♪...

おはようございます。山岡家のアプリ入れましたか？なんでも公開初日はDL数が国内1位だったそうです。それはともかく、朝ラーです。ひと仕事終えた後なので、少し遅めの朝ラーです。現在実施中の限定鬼煮干しでもよかったのですが、さすがに朝から鬼ニボはヘビーなので素直に朝ラーメン。ひょっとすると限定以外のレギュラーメニューで最も食べているのはこの朝ラーメンかもしれない。朝ラー族にとってうれしい24時間営業。朝ラ族にとってありがたい朝専用メニューということになる。このくらいの時間（9時）だと客足も伸び、朝から家族連れもチラホラ。みんな朝ラーメン頼んでました。店員さんが厨房の中で「今日は朝ラーメンが出るなあ～...

今年も鬼煮干しの季節がやって参りましたニボ。調子に乗ってこんな書き出し。ネットの情報によると、2017年2月24日～、2020年9月11日～、2021年9月6日～、2022年8月25日～、そして今回が9月25日から5度目の限定登場。例年より少し遅い登場とのこと。季節は夏から秋へ変わりつつあり、ちょうどよいタイミングたと思う。いや、思うニボ。これまでに何度か食べているが、販売初日はおそらく初めて。そりゃあ調子に乗っちゃうニボ。煮干し口調は少しエグくなってきたのでこれにて打ち止め。もともとは奇抜な激ニボというところから始まっているが、時を経てもはや目新しさは感じない。鬼ニボにもかかわらず安心安定と...

...【ラーメン山岡家東千葉店】千葉市中央区

♦︎ネギラーメン 醤油 中盛り

✔︎住所:千葉県千葉市中央区東千葉3丁目14-25
✔︎最寄り駅:作草部駅から1048m
✔︎予算:100...

今日の晩ごはんは年中無休の山岡家東寺山店さんへ。
醤油ネギラーメン並810円にJAF玉、お好みは全て普通でお願いしました。
チェーン店なのにセントラルキッチンを持たず店内調理に拘っているのは意外と知られていない事実。
水と豚骨だけを4日間。深く煮込んだ豚骨からのコクや甘味、フレッシュな豚骨からの旨味が合わさったガツンときてクセになるスープ。
豆板醤、ニンニク、お酢少々で味変してラストスパート。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！
そろそろ待ち遠しい極旨もつ味噌ラーメンの季節♡
また来まーす！...

このあいだ久しぶりに行ったら、やっぱり山岡家おもしろいなと。こんな使い方はいかがでしょう？今日はプチダイエットのつもりで朝飯を抜きました。昼前に我慢できなくなり山岡家さんに駆け込む。山岡家の朝ラーメンがよくできており、11時まで注文することができるんです。ブランチとして利用するパターンもありだね。朝ラーは白濁の豚骨であっさりシンプル・・・と言いたいところだが、玉のような浮き油が思いのほかオイリー、そして海苔の上に鎮座した梅ペーストの酸っぱさが刺激的。意外とブランチあたりにも向いている。青ネギにゴマのビジュアルが朝ラーっぽくていい。麺は細麺でほどよい加水率。つらつらと書いているが、あたたかい塩味...

今日のお昼は山岡家東千葉店さんへ。
期間限定の鬼煮干しラーメン880円をJAF玉付きでお願いしました。

天一も真っ青の濃厚スープ。
麺がスープの上に乗ってます(^^;;
自慢の濃厚豚骨と大量の煮干しの濃ゆすぎるマリアージュ。
塩分が強いはずなのに旨味とのバランスが良いので突出せず。一見やり過ぎでも破綻しないのはさすが。
特注の低加水中細麺がちょっと弱めなのもバランスゆえ。
味変は一味だけじゃなく、豆板醤とお酢の組み合わせも違った顔を見せて良き。
今年も堪能いたしました。
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！...

なんだこれは。8/25から始まった限定鬼煮干しの話。煮干しのマグマとでも呼べばいいのか。さも初めて食べたような言いまわしをしているが、2017年の初登場以来毎シーズン欠かさず食べている。もう目新しさはないはずなのに、毎回新鮮な気分でニボらされる。食べたくても食べられない期間があるからかな。見てよセメント色。ドロドロの粘度で麺が沈まないんだから。作り方だと思うのだがスープは激熱。毎回フーフーしながら食べている。ほのかに甘みがあるのも特徴的。かつデフォで唐辛子がピリ辛という仕様。つまり刺激強め。比較的万人向けのはずの山岡家においてはマニアックな限定といえる。にもかかわらず大人気の限定メニュー。万人...

改めて、限定えび塩つけ麺。4/25から始まっているので、まもなく終了する見込み。ちなみにえび塩らーめんもあります。えび自体はそんなに引きを感じなかったんだけど、ブロ友さんの記事を見ていたらつけ麺なら食ってみたいなと。そんなわけで終了間際の駆け込み参戦となります。調理している段階で、えびの香りがプンプン。引きを感じないなんて書いたけど、実際に香るとメチャクチャ食欲誘うよね。今日は脇役の麺がよかった。プリプリの太麺で全粒粉が使われている。つけ麺食ってる感を十分に感じられるやつ。肝心のつけ汁だがザえび。どこを切ってもザえびを堪能できる。事前に聞いていた多めの油だが、噂通り層をなす厚さで、5㎜いや8㎜...

24時間営業がうれしい山岡さん。みなさんはどんな使い方をしておりますでしょうか。私の場合は朝ラーの山岡家（朝岡家）として使うことが多いです。ところが冬の間は寒くて朝ラーをさぼってしまい、久しぶりの本日は珍しく昼の山岡家となりました。あら、店員さんがたくさんいる。朝はワンオペあるいは2オペも珍しくないのでちょっと驚く。あと、昼は混雑しており注文もなかなか届かないであろうと予想していたが、昼のピークを過ぎていたこともあり、店内はガラガラで細かい注文にもかかわらず普通にスムーズに出てきた。朝岡家とはまた勝手が違い違和感（汗）。

さて、いろいろと頼んじゃいました。雑然と並ぶ感じが、生活感出ていて...

今日のオヤツは山岡家東千葉店へ。
ネギラーメンの醤油790円。お好みを全て普通、JAF玉付きでお願いしました。
いつものクサウマな一杯ですが、海苔の風味が明らかに向上。味玉もトロっと美味しくなったような。
変わらないようで地道に進化している山岡家さん。
これからも頼りにしてます♪
美味しかったです！
ごちそうさまでした！！...

山岡家が続く。今度は東千葉店。
そういえば"朝"岡家が多くて昼は久しぶりだ。
まぜそばは昼にガッツリ食いたいという頭が働いた。

☐2019/12/2～2019/12/13特製まぜそば（生玉子）
☒2020/5/18～2020/7/7黒ごま担々まぜそば（茹で玉子）
☒2020/7/8～2020/8/16ガーリックバターまぜそば（生）
☐2020/8/17～2020/10/6黒ごま担々まぜそば（茹）
☒2020/10/7～2020/11/30えびまぜそば（生）
☐2020/12/1～2020/12/18ガーリックバターまぜそば（生）
☐2021/7/9～2021/9/16ピリ...

月曜日の15時過ぎの遅いお昼。頼りになるのは山岡家東千葉店さん。
醤油ネギラーメン770円をJAF玉付きでお願いしました。
とことん炊き出した4日目のスープが好き嫌いの分かれる豚骨臭を振り撒きながら着丼。
むふっ(#^.^#)
更に魔法の調味料で味付けされた白髪ネギの旨味と辛味の相乗効果。
やっぱりこれが一番好きだわ〜
ちゃんぽん麺のような太麺がスープと互角に張り合います。
以前は不自然に甘くて苦手だったコロチャーはほんのり甘さを感じる程度に改善。
これは嬉しいな。
豆板醤とニンニクでブーストして一気にフィニッシュ。
めっちゃ美味しかったです！
ごちそうさまでした！！...

さあ、やってまいりました。9/6より超人気の限定メニュー鬼煮干しラーメンが始まっている。振り返ってみると、2017年春に初登場し、次が2020年9月、今回でまだ3回目というのはちょっと意外。山岡家は煮干しの専門店「極煮干し本舗」を持っているので、限定の中でも特別な存在と言える。ちなみに近くの山岡家蘇我店は、元極煮干し本舗（2017年10月～2020年7月）。以前は好きな時にいつでも食えたのに、今さらながら閉店が悔やまれる。そんなことを考えながら久しぶりの一杯を待つ。これこれ、いいね。たぶん初めて書くと思うのだが、セメント色のニボニボスープは一杯ずつ鍋で温められているので、食欲全開ですすると激熱...