官方消息
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鶏をあますところなく堪能できるお店…。「大将おまかせ串」は必食！
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2004日本酒３種
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2004メニュー１
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2004メニュー2
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2004メニュー3
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2004砂肝辣油漬
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2004日本酒メニュー
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2004こころ
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2004自家製つくね
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2004白肝とわさび
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2004大将お任せを是非！
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2004大将おすすめ串1
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大将おすすめ串２
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2004尾骨付ぽんじり
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2006酒三種
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2006大将おすすめ串セット鶏つくり
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2006大将おすすめ串
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2006大将おすすめ串・冷製コーンスープ付
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2006大将おすすめ串
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2006酒
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2006こころあんど肝
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2006ぽんじりと皮…だったけ？
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2006たまごかけごはん！
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2006まず黄身だけ
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2006半分位になったら卵白状態の白身を足してふわふわに
餐厅信息
细节
| 店名 |
Jidori Yakitori Kadomatsu
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|---|---|
| 类型 | 烤鸡串、日式小酒馆、锅类 |
| 预约・查询 |
050-5594-2163 |
| 预约可/不可 |
可预订
【致使用网络预约的顾客】 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅2-36-6 大原ビル 1F・2F |
| 交通方式 |
名古屋站<1号出口>⇒步行1分钟！ 距離名古屋 395 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥6,000～￥7,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 服务费收费 |
330日元 ※请每人点一道菜或串烧！我最喜欢的鸡肉料理。即使只是喝一杯，我也很高兴！不过，我真的很想让你吃东西！ |
座位、设备
| 座位数 |
55 Seats （ 2楼32个座位，设有吧台、桌子、下沉式被炉座） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳20～30人、可容纳30人以上 2楼的日式被炉座位可以预约！从27人到最多32人！ |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
可全面吸烟 自2020年4月1日起，有关被动吸烟对策的法律（修订后的《健康促进法》）已生效，因此请在访问前与餐厅联系，并且可能与最新信息有所不同 |
| 停车场 |
不可能 附近有停车场 |
| 空间、设备 |
平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅,家庭式餐厅 |
| 服务 |
可提供两个半小时以上的聚会,可提供庆祝・惊喜的服务 |
| 关于儿童 |
本店所有座位均为吸烟室，20岁以下请勿入内。 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
052-564-7660 |
※2020.06更新しました。
2020.04訪問。
ふらりと近辺を歩いていて気になったので立ち寄りました。
確か酔っぱらって２軒目でお伺いしたことはあるのですが、ちゃんと吟味していただいたことはなかった…。
コロナのお蔭で相変わらず店内は余裕がありすぎ。
ま、何はともあれ…まず、カウンターに座りメニューを拝見。
ふむふむ…。日本酒３種に龍神や津島やがある…。と言う訳で、まずは日本酒３種と砂肝辣油漬、こころ、つくね、白肝、わさびをチョイス。
砂肝辣油漬…結構、山盛りでした。こりこりした歯ごたえと辣油の風味がたまりません。
こちらをいただきつつ、酒をちびちびといただきまつこと暫し。
串ものがやってきました！
こころ… ハツだと思うのですがどの部分だろう？心筋の強さがない。柔らかい…ぷりぷり。
正肉とも違うし心筋とも違う。上質の脂ののったこの旨さは何にもたとえられないです。
つくね… こりこりとした歯ごたえ。ふんわりとしたミンチ肉。ふっくら優しい。黄身をからめていただく。
淡泊な身が黄身のコクを纏い、さらに美味に。
わさび… 鶏のささみを焼き、わざびを載せたシンプルなもの。シンプルですが鶏の味が一番わかる。
ぱさつかず焼かれているのは鶏が良いのか大将の腕が良いのか…多分、両方。
わさびの風味が鶏の味を引き立てます。
ここまでいただくと、鶏の味も大将の腕もなかなかのものであるのが確認できました。
ので、気になっていたオススメ…「大将おオススメ串」をお願いしました！
串４種（全てメニュー外の裏串）に一品か厳選お造り（鶏かな？）がついて1,780円。
今日は造りがないので串を多めに出します。とのこと。
串は全て定番のじゃないの？とお伺いすると、そうです、と。
鳥刺しも好きですが、焼いた串の方が私は好き。
まして、このお店なら旨いだろうから、私的には大歓迎！でした。
あ、あと、酒３種を追加で。
結果、色々な串を愉しめました。
特に美味しかったのが次の品々は…
鎖骨の部分を焼いたもの。
松葉のような形が可愛い。
骨にぎりぎり肉がついているのですが、この肉が美味い。
骨ぎしの肉は動物でも魚でも旨いものです。
ぽんじり。普通先っちょだけを串に刺して焼いているのですが、これは尾骨の部分を含め大きなものが１個。
尾骨を齧りながらぽんじりをいただいたのは初めてです。しっかり脂がのっている。
アキレス。これも初めていただきます。
こりこり。軟骨よりも柔らかいのですが歯ごたえがある。小さいながら独特の食感が癖になります。
色々勉強させていただきました。
これだけ食べても胸やけも全くしない。
鶏が抜群に旨い。とくに大将おすすめ串の鶏は美味しい！
次回は是非おすすめ串からゆっくり腰を据えていただきたいものです。
2020.06訪問。
まず、酒３種と大将のおすすめ串をお願いしました。
以前は鶏の造りがなかったのですが、今回は鶏さし有。
少なめでありながらレバー、刺し、タタキなど多種。
…レバ刺し旨かった…でも、個人的にはもう少し量が多い方が嬉しい…。
やっぱり焼き鳥は多い方が嬉しいかも…。
おすすめ串をいただきつつ、添えられていた冷製コーンスープをいただき、その甘さに驚愕。
大将のおすすめ串を堪能したら、無くなってしまった酒三種の代わに、日本酒（小）を追加。
そして、個別に注文していた串へ。
こころ（この独特の風味と食感が癖になる）、
白肝（正に健康的なフォアグラ！）、
鶏皮（余分な脂が落ちパリッと焼き上げられいる…サクサク、これは大人のおやつですか？）、
ぽんじり（上質な脂。皮よりも身？脂？部分があるためジューシーなうえ旨みが強い）。
もっと串ものをいただきたかったのですが…本日最大の目標は「たまごかけご飯を食す！」。
なので、〆に移行します。
やってきたのはシンプルにご飯と生卵、そしてたくあんと鶏そぼろ。
まず、白いご飯に直接醤油を二廻し。
そこへ箸でつまんで黄身だけをご飯の上にのっけます。
…おお、箸でつまんでも黄身が割れない！新鮮な証ですね。
サッとかき混ぜてパクリと一口。…黄身だけのため濃厚な卵の味。白米の甘味との相乗効果。
…たまりません。
でも、これだけでは終わりません。残った白身を箸でかき混ぜメレンゲ状態にします。
これを半分ほど食べたたまごかけご飯にだーっとかけ…。
山芋とろろのような状態に！
これをずずーっとすする。
行儀悪で申し訳ない限りですが…
それほど人も居なかったので好きなように食べさせていただきます！
白身の淡泊な味が加わると、さっぱりした味、咽喉ごしの良さ。
また、違うたまごかけご飯が味わえました。
次は串中心でいただきましょうか！