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確かに美味しい「へぎ蕎麦」
名古屋駅近くにある、浜匠さんにランチでお邪魔しました。
満席でしたが相席で良いと告げると、すぐに座れました。へぎ蕎麦ランチ900円の海鮮丼を注文します。
厨房が混雑しているようで、しばらく待ちます。やがて最初に丼が出てきました。
丼は小振りの鉢で、ちょうど良い量です。相席の若手男性は大盛りを頼んでいました。
刺身の種類は、脂の乗った白身、ピンクの赤身、濃い赤身の3種類にとろろが掛けられています。白身は外国の魚っぽい食感で、ピンクはビンチョウマグロ、赤身はマグロのスジ肉の様に思いました。
御櫃の最後のご飯なのか、固く乾いた酢飯でした。
丼を食べ終わってもお蕎麦が出てこないので、催促します。暫くするとお詫びとともに蕎麦が運ばれて来ました。
へぎ蕎麦とは、新潟の蕎麦の名前で、名の由来は、へぎ板と呼ばれる木製の枠に乗せられて出てくるので、そう呼ばれています。
今回初めて頂きましたが、山形県の蕎麦と似ていると感じました。山形蕎麦は板に載せられているので板蕎麦と呼ばれます。山形は10割蕎麦であり、切れる事を防ぐために太切りにしています。新潟のへぎ蕎麦はつなぎに海苔を使う事で、細く打ってあります。しかし蕎麦粉の割合としては10割近い風味を感じました。
海鮮丼は値段なりでしたが、へぎ蕎麦はとても美味しく、食べログ評価が高い理由が分かりました。蕎麦だけなら、私の評価点で3.5を優に超えると思います。
夜に伺って、お酒と天麩羅をいただいた後に、締めのお蕎麦が食べてみたいなと思いました。
餐厅信息
细节
| 店名 |
Hamashou Meieki Bettei（Hamashou Meieki Bettei）
|
|---|---|
| 类型 | 日式小酒馆、荞麦面、海鲜 |
| 预约・查询 |
050-5868-0830 |
| 预约可/不可 |
可预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅2-41-3 サンエスケービル1F |
| 交通方式 |
JR东海道本线名古屋站1号出口徒步2分钟地铁东山线名古屋站1号出口徒步2分钟地铁樱通线名古屋站1号出口徒步2分钟名铁名古屋本线名铁名古屋站1号出口徒步2分钟 距離国际中心 466 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥3,000～￥3,999 ～￥999 |
| 预算（评价总数） |
￥5,000～￥5,999￥1,000～￥1,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 可使用二維码支付 (PayPay) |
座位、设备
| 座位数 |
70 Seats （ 吧台8席，单间6席×2间，单间4席×1间，桌子16席，固定脚炉式30席） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳4人、可容纳6人、可容纳30人以上 有包间※包间的详细情况请咨询店里 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟区 |
| 停车场 |
不可能 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,有吧台座位,有日式包厢,有日式围炉座位 |
菜单
| 套餐餐 |
无限畅饮 |
|---|---|
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,有葡萄酒,有鸡尾酒饮料,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
| 料理 |
对鱼类料理讲究 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童 |
| 网站 | |
| 电话号码 |
052-583-8040 |
| 备注 |
小菜费用400日元 |
10月も終盤になりコロナも落ち着いて来たので、会社帰りに飲みに行こうと、濱匠さんにお邪魔しました。
勿論、少人数（4名）にして、普段会社で顔を合わせているメンバーで、6名の個室を4名で使いました。
お店で集まっての飲み会は、久し振りです。
・飲み放題付きのコース 5200円
先付け：エイヒレ、鮭とば、ポテサラ、昆布風蒟蒻
お造り：ガリ鯖、マグロ、ブリ
串焼き：鶏肉、鶏皮
揚げ物：カニクリームコロッケ
お寿司：ボタン海老握り
蕎麦 ：へぎそば 3ぼっち
デザート：ケーキ
どの料理も量が多過ぎずに適量です。
料理が和洋のバリエーションに富んでいるところも良いですね。
お店の名物のへぎ蕎麦は、へぎと呼ばれる板に乗せられた、緑色の蕎麦です。
へぎ蕎麦は新潟の蕎麦ですが、蕎麦の色が緑色の訳は、つなぎに、織物造りに使う布海苔を流用した為だと聞いています。
そのためか、ツルンとした独特の食感になります。
料理も会話も十分に楽しめて、満足のゆく2時間でした。振り返ると、食べ過ぎはありませんが、少々飲み過ぎてしまいました(苦笑)。この辺りが家飲みと違う所ですね。
ご馳走様でした。