官方消息
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Ishiusubiki Soba Ishiduki
(石臼挽きそば 石月)- 最近的车站：
- 类别：
- 预算：
-
餐厅信息
细节
| 店名 |
Ishiusubiki Soba Ishiduki
|
|---|---|
| 类型 | 荞麦面、天妇罗、日本酒 |
| 预约・查询 |
050-5456-4693 |
| 预约可/不可 |
可预订
夜のコースは前日までにご予約ください。 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅3-28-12 大名古屋ビルヂング B1F |
| 交通方式 |
从JR名古屋站徒步3分钟地铁东山线名古屋站徒步1分钟 距離名铁名古屋 263 米 |
| 营业时间 |
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| 预算 |
￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 |
| 预算（评价总数） |
￥1,000～￥1,999￥1,000～￥1,999
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| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 可使用电子货币 （Suica等交通系电子货币、iD、QUICPay） 可使用二維码支付 (PayPay、d付款、乐天支付、au PAY) |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T8010001124046 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
44 Seats |
|---|---|
| 个人包厢 |
不可能 |
| 包场 |
可能的 可容纳20～50人 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 同一楼层有吸烟室 |
| 停车场 |
可能的 大名古屋大厦停车场，近邻合作停车场※有停车费服务 |
| 空间、设备 |
平静的空间,无障碍空间,接待轮椅客人 |
菜单
| 酒水 |
有日本清酒,有烧酒,对日本酒讲究,对烧酒讲究 |
|---|
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 关于儿童 |
接待儿童(接待婴儿,接待学龄前儿童,接待小学生) |
| 开店日 |
2016.3.9 |
| 电话号码 |
052-414-6415 |
| 备注 |
已启用PayPay。 |
東京の丸の内から始まった「石臼挽きそば・石月」
が、満を持して名古屋に進出した店舗で、蕎麦は
二八蕎麦の手打ち、汁の味は濃くはなく、特徴を
抑えた蕎麦に思えた。
大名古屋ビルヂングが2016年に建て替えてからの
店舗で、オープン時には、何処も混雑していたが、
地下飲食店は、意外にも入れ替えは少ない。
二八蕎麦、江戸流の更科系は石臼に拘り、店内レジ
横で臼挽きし、
本日の蕎麦は「北海道 雨竜郡 沼田町」「キタワセ」
蕎麦品種。旭川の西、石狩川の支流「雨竜川」で
育った蕎麦は、北海道の9割が「キタワセ」、
風味が強く、香りも食感もしっかりしていて、
打ちやすく、黒っぽい“田舎そば”にするにぴったり
と言われる蕎麦だが、更科蕎麦にも思える蕎麦だ。
❖この日のオーダー
根菜と鴨つくね の つけ汁蕎麦 1637円
海老と冬野菜のおろし天せいろ 1682円
出汁巻き玉子 637円
中瓶ビール 728円
蕎麦については、特段特徴がある様に思えないが、
蕎麦っての悲しいかな、そんな食材。
鴨のつくねは、つくね にしてしまうと、鴨感の
風味が無くなるんだと実感し、やや薄の蕎麦汁。
気になったは「ネギ」。
ネギ小皿のネギが乾燥し、お皿にこびり付いていた
点で、放置されていたのか？
出汁巻き玉子は、温かく美味しい。
❖名古屋店情報
2016年3月にオープンした大名古屋ビルヂング店を
束ねる大阪生まれ（1982年）の東 篤志 氏が運営
し、愛知県産たまご、福井県産そば粉 に拘り、
利き酒の免許も取得さあれるほどの力量だそうだ!!
この日の蕎麦は「北海道産」。
https://hitosara.com/0004027056/person.html
❖系列店舗
石臼挽きそば・石月 新丸ビル
石臼挽きそば・石月 グランツリー武蔵小杉店
手打ちそば 石月 グランフロント大阪店
石月 日進
石臼挽きそば・石月 博多
❖運営企業
株式会社 シナジー
東京都新宿区新宿6-29-7 401
900万円
物部 和也
310名（パート・アルバイト含む）
平成18年3月31日（2006年）
https://synergyinc.jp/
❖沿革
2006年
1号店 手打ちそば 石月 丸の内本店
2010年
2号店 石臼挽きそば 石楽 豊洲
2012年
3号店 手打ちそば 石月 グランフロント大阪
4号店 ご馳走そば そら グランフロント大阪
5号店 石臼挽きそば 石楽～奏で～
マークイズみなとみらい
2014年
6号店 石臼挽きそば 石月 グランツリー武蔵小杉
7号店 ハーブビストロ マラケシュ
グランツリー武蔵小杉
2015年
8号店 Salt Water 恵比寿ガーデンプレイス
9号店 醤油ワンタン麺 かげおか
恵比寿ガーデンプレイス
10号店 そばと天ぷら 石楽 ジョイナス横浜
2016年
11号店 石臼挽きそば 石月 大名古屋ビルヂング
12号店 カルフォルニアキッチン ソルトウォーター
大名古屋ビルヂング
2017年
13号店 そばと天ぷら 石楽 大手町
14号店 ７２ 銀座
15号店 日本そば 一ノ瀬 新宿野村ビル
16号店 スパゲッティそら 銀座マロニエゲート
17号店 石臼挽きそば 石月 プライムツリー赤池
18号店 江戸前天丼 いしのや プライムツリー赤池
19号店 上親子丼 一重 プライムツリー赤池
2018年
20号店 天丼 天串 串カツ いしのや 阪急三番街
21号店 鳥焼き 蕎麦 おでん 一重 阪急三番街
22号店 ご馳走そば そら マグネットby渋谷109
23号店 渋谷パーラー マグネットby渋谷109
24号店 スパゲティ そら 日本橋コレド室町
❖この日の店内（お店には関係ないが）
レジを挟んで店内は二フロアーに分かれ、
途中、7人組のお客さんが入店し、3：4で別れるが、
結局、他のテーブルまで向かっての会話。（ノーマスク）
何かの業界グループのランチ接待の様で、
誰かが話した一言で、女性も男性も大笑いウケ。
お笑いの芸人なら一言で笑ってくれる言葉を羨むかな。
まぁ、忖度笑い、媚の笑いは、甲高い。
と、言う事で、他のオーダーを止め、早々に退散した。
以上