見た目も味もサービスも量まで良いお店
名古屋で女子会する事になり、こちらに集合で新幹線にのり行って来ました
名古屋駅から歩いて行けます。地下道を使うと雨にも濡れずに行けますよ
和食、フレンチ、イタリアンなどのあらゆる良い所だけが合わさったイノベーティブ・フュージョン名古屋 眞 Sin
新しい！興味津々でこちらのお店に行きたくて予約しました
馬車は堀内ビルディング名古屋駅前B1Fのレストラン街にあります
カンンター８席と個室2部屋
私達は奥の個室に座りました。
内装、ライティングも大人で良い雰囲気でした
コースのみのお店です
昼の部
11:30〜Lo.13:00
ランチコース 5,000yen(＋tax)
夜の部
18:00〜Lo.20:00
【完全予約制】ディナーコース 10,000yen(＋tax)
【完全予約制】ディナーコース 13,000yen(＋tax)
シャンパンで乾杯
José Michel & Fils Brut Tradition
ジョゼ・ミシェル・エ・フィス ブリュット トラディション
【コースはデザートを入れて9品の10.000円】
▪️蛤、かぶら、花山葵のアミューズ
三重のハマグリ、かぶらのムース、蛤のだしを使ったジュレ、葉わさび、ライムのピール
酷のあるムースとさっぱりジュレと蛤のアクセントが１つに合わさります
▪️鮪、くちこ、バルサミコ酢 の冷製の前菜
本鮪、バルサミコ酢と卵黄のソース、セロリとニンジンの千切り、キャビア、口子
美味しい味の漬け鮪です。
口子がたまらない大人の味で日本酒が呑みたくなる
▪️ぶり大根
島根県の天然ぶり、ゆっくり火入れした大根を炭火で焼き、たらの白子のソース
これは鰤大根と言うとダメな気がする。凝ったお洒落な鰤と大根✨ 焼いた大根が香ばしし
たらの白子のソースも良いお味
▪️鰻ののりまき
海苔に、泡麩、鰻の炭火焼き、フレッシュマンゴー、フォワグラのテリーヌ、べったら漬け
巻いて食べます。とろける贅沢な１品
▪️伊勢海老、りんご、チーズの酢の物
伊勢海老の湯引き、りんご酢のジュレに角切りのりんご、ペコリーノロマーノ
お口直しにさっぱりジュレ。伊勢海老の食感がまた贅沢
▪️和牛、雲丹、八丁味噌 メイン料理
北海道の和牛に北海道の雲丹、下にクリームソースの味噌漬け、ブラックソルトとトリュフのスライス、八丁味噌のソース、根きゃべつ、れんこん饅頭
んーって思わず苦笑いした美味し過ぎる柔らかいお肉。これ味も柔らかさも奥が深いです
クリームチーズも美味しいですよ
れんこん饅頭も全て手抜きが無くてパーフェクト
▪️しめの河豚の雑炊
河豚の身と河豚の白子、ふかひれ、新潟産コシヒカリを使った雑炊
ふかひれまで入ってる河豚雑炊。パラパラっとしたお米の具合も良いですよ
▪️デザート 苺、甘酒、マスカルポーネの冷たいデザート
苺のソルベ、フレッシュ苺、苺のマカロン
スポンジケーキ、甘酒とマスカルポーネのソース、苺のソース
苺のスイーツになってますが、苺を沢山使ってるのが分かる、かなり苺の味がします
見た目も素晴らしいです
▪️安納芋、黒豆のお茶菓子
安納芋と黒をパートフィロで巻いて揚げた物
さっくさくで一口がとても良いです
▪️わ紅茶
とても良い香りの紅茶も出て来ます
これは1万円は安過ぎる！
良いお店でした
お料理も美しく、味も良くて、量もちょうど良かったです。
詳しくはブログにて
https://gamp.ameblo.jp/erii-ashiya/entry-12436730461.html
餐厅信息
细节
| 店名 |
Shin（Shin）
|
|---|---|
| 类型 | 日本料理 |
| 预约・查询 |
050-5594-4581 |
| 预约可/不可 |
仅限预订 |
| 地址 |
愛知県名古屋市中村区名駅3-25-9 堀内ビルディング名古屋駅前 B1F |
| 交通方式 |
距离名古屋站步行只需3分钟直接连接Unimall (U6) 即使是下雨天从名古屋站也可以不用打伞直接来店里。 距離国际中心 250 米 |
| 营业时间 |
|
| 预算 |
￥10,000～￥14,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 预算（评价总数） |
￥15,000～￥19,999￥8,000～￥9,999
|
| 付款方式 |
可使用卡 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 无使用电子钱 无使用二維码支付 |
| 收据 |
可以开具符合条件的发票收据。 注册号码T3180001120875 ※有关最新注册状态，请查看国税厅发票系统合格发票开具人公告网站网站或联系商店。 |
座位、设备
| 座位数 |
22 Seats （ 吧台:8张桌子:2张单人间:2张） |
|---|---|
| 个人包厢 |
可能的 可容纳2人、可容纳4人、可容纳6人 |
| 包场 |
可能的 |
| 禁烟・吸烟 |
严禁吸烟 有吸烟专用室 |
| 停车场 |
不可能 附近有投币式停车场 |
| 空间、设备 |
时尚的空间,平静的空间,座位宽敞,有吧台座位 |
菜单
| 酒水 |
对日本酒讲究,对葡萄酒讲究 |
|---|---|
| 料理 |
提供英文菜单 |
特点 - 相关信息
| 此时建议 |
许多人推荐的用途。 |
|---|---|
| 位置 |
神秘不为人知的餐厅 |
| 服务 |
有品酒师,提供外带服务 |
| 网站 | |
| 开店日 |
2017.10.11 |
| 电话号码 |
052-571-0005 |
| 备注 |
7位以上的话，请打电话咨询。 |
シェフが新しくなったと言う事で伺いました
カウンター8席、個室3室で落ち着いた格好いい空間のお店です
今回も個室に座りました
■前菜
甘エビの下にかりもり、塩昆布の味わい
オマールえびと甘エビのソース
キャビアのトッピング
■椀物
金目鯛、筍、一番出汁
■お造り
イサキ炙り刺身、紫雲丹
タイ白子醤油とマルドンの塩で
■煮物
北海道産水蛸のしゃぶしゃぶ
ほうれん草、黄韮、油揚げ
ちり酢で
■スペシャリテ
鰻、フォアグラ、マンゴー、べったら漬け、粟麩を愛知県三河産の焼き海苔でのり巻きに
■揚げ物
桜鱒のフライ
クリームソースと木の芽で
■お口直し
冬瓜、炙り鳥貝
豆腐ソース、柚子の香り
■メイン
飛騨牛ランプ炭火焼き、旬菜
赤ワインのソース
■御食事
新潟県産新之助に出汁を入れて土鍋で炊いた物
豪快に、トリュフトッピング
お味噌汁、香物
■水菓子
カタラーナ、ベリーとローズのソース
■抹茶の葛餅 黒蜜
愛知県岡崎市宮ザキ園無農薬栽培茶葉使用の和紅茶
非常に美味しくてコースの構成も良いです
名古屋駅から3分、ユニモールU6と直結なので便利
雨に濡れずに行けます
お店も落ち着くし大人の空間で良いですよ